A joghurt egészségügyi előnyei
Fehérjében és főleg probiotikumokban gazdag joghurt ősi étel, de mégis nagyon népszerű egészséges és tápláló oldala miatt.
Az ember a tejet alakítja joghurt, amelyet hosszabb ideig lehet tartani, valószínűleg Kr. e. hét vagy nyolc évszázad óta. Ezért jóval korábban Louis Pasteur felfedezte az erjedést lehetővé tevő mikroorganizmusokat !
Gyengéd a gyomorban
A joghurtban található baktériumok jótékony hatással vannak a bélre és annak bélflóra - a mikrobiota - előnyére szolgálnak a krónikus székrekedésben szenvedők számára. Még jobb, hogy ezek a jó baktériumok enyhítik az irritábilis bél szindrómát és a hasmenést, különösen a gyermekeknél, csökkentve mind intenzitásukat, mind időtartamukat, akár fertőzőek, akár aantibiotikumok. A joghurtban lévő baktériumok részt vesznek a laktóz (a tejben található fő cukor) emésztésében, sőt néhány intoleráns ember számára is lehetővé teszi, hogy emésztési problémák nélkül jobban kibírják.
Koncentráljon a derűs hangulatra
A joghurt jó adag triptofánt ad, ami egy aminosav, amely egyben az esszenciális szerotonin előfutára is, amely jelentősen szabályozza a hangulatot. Ezt a triptofánt nem a szervezet állítja elő, hanem az étrendnek kell biztosítania, és támogatja a fizikai állóképességet is, alvás, enyhíti a szorongást és depresszió. A hiány elősegítheti az ingerlékenységet és az agresszivitást. Ezenkívül a joghurt B-vitaminokat is tartalmaz (amelyek támogatják az idegrendszert). Megállapítást nyert az is, hogy probiotikumai, ezek a joghurtban található jó baktériumok, közvetlenül befolyásolják a stressz állapotát és a hangulatot a mikrobiota. Ha még folynak a vizsgálatok, úgy tűnik, hogy a probiotikumok bizonyos törzsei, különösen a joghurtban található laktobacillusok, még akkor is javíthatnak bizonyos rendellenességeken, akár "psy" betegségeken, ha a szakemberek továbbra is óvatosak. Egy nem önkéntes vagy depressziós önkénteseken végzett tanulmány kimutatta, hogy a probiotikus joghurtot fogyasztók javultak a hangulatukban.