A joghurt meghízik, ha el kell kerülnie - Andreea Raicu
Ha nem követi a vegán étrendet, és nincs laktóz-intoleranciája, ez azt jelenti, hogy a joghurt már régóta része az étrendnek. Ez az egyik legegyszerűbb és legegyszerűbb snack, függetlenül attól, hogy otthon vagy futás közben fogyasztja-e, kalciumban és más egészséges tápanyagokban gazdag. De akkor miért írják a sajtóban és a közösségi hálózatokon, hogy a joghurt nem jó?
Pletykák szerint a joghurt kiütéseket okozhat, és hozzájárulhat a súlygyarapodáshoz. Emellett úgy tűnik, hogy tisztességtelen gyakorlatokat vonz a tejüzemekben.
Mivel a joghurt az egyik legnépszerűbb tej- és élelmiszeripari termék, Byrdie két táplálkozási szakértővel konzultált a napi joghurtfogyasztás előnyeinek és hátrányainak elemzésében: Jennifer Maeng, táplálkozási szakember New York-ban, igen Mitsios Anna, táplálkozási és természetgyógyász, az Edible Beauty Australia biokozmetikai platform alapítója.
A joghurt káros?
Maeng a joghurtot az egyik legtáplálkozási szempontból legkiegyensúlyozottabb ételnek tartja: „Olyan szénhidrátokat, zsírokat és fehérjéket tartalmaz, amelyek nemcsak a táplálkozás szempontjából fontosak, hanem segítenek a teltségérzetben is. Probiotikumokat is tartalmaz, amelyek fontosak a belek egészségének megőrzésében. "
Mitsios Anna megerősíti kollégája mondanivalóját, hozzátéve, hogy valójában a legfontosabb az, hogy megbizonyosodjon arról, hogy az elfogyasztott joghurt grammonként legalább 100 millió élő baktériumot tartalmaz-e, és kerülje a sok cukrot, ízeket és színezékeket tartalmazó márkákat. "Azok a joghurtok, amelyek probiotikumokat adtak hozzá (a streptococcus thermophilus és a lactobacillus bulgaricus mellett), széles körű probiotikumokat kínálhatnak, amelyek jót tesznek az egészségnek és az immunitásnak. Ezek a további probiotikumok közé tartozik a B. lactis és az L.acophophilus, amelyeket erjesztés után adtak joghurthoz "- mondta.
Ha nincs mindig elegendő ideje elolvasni a termékcímkéken található információkat, ellenőrizhet néhány márkát, és csak azokat vásárolhatja meg.
A joghurt fogyasztásának előnyei
Első és legfontosabb: a joghurt megfizethető. Szinte mindenhol megtalálható, egy kis szomszédos üzletben és az egész repülőtéren. Jennifer Maeng, aki egyben a manhattani Chelsea Nutrition platform társalapítója, emlékeztet arra, hogy a joghurt három fontos makrotápanyagot tartalmaz: szénhidrátot, zsírt és fehérjét, olyan kombinációt, amelyet nem talál könnyűnek. "Kalciumban és D-vitaminban is gazdag, amelyek fontosak a csontok egészsége szempontjából" - teszi hozzá.
És ne feledkezzünk meg a probiotikumokról sem - írja Byrdie. Nincs sok megfizethető étel, amelyek tartalmazzák ezeket az összetevőket, amelyek jót tesznek a bél egészségének. A napi joghurtfogyasztás által kínált probiotikumok bevitele felgyorsítja a belek mozgását, hozzájárulva az emésztőrendszer egészségéhez - teszi hozzá Anna Mitsios. "A joghurtban található tejsav segíthet lassítani a hasmenést okozó baktériumokat és ezáltal az egészséges emésztőrendszer megfelelő működését" - magyarázza.
A joghurtfogyasztás hátrányai
Ezek közül a legnagyobb, hogy laktóz-intoleranciában szenvedők nem fogyaszthatják. "Sajnos a tejtermékek a legallergénebb élelmiszerek közé tartoznak, és sok ember laktóz-intoleráns, bár nem allergiás" - mondja Maeng. "Ha laktóz-intoleranciája van, de a tejtermékek továbbra is az étrend részét képezik, idővel gyulladást okozhatnak a szervezetében, ami más egészségügyi problémákhoz vezethet."
Maeng hozzáteszi, hogy a joghurt gazdag telített zsírokban, amelyeket nem szabad túlzottan fogyasztani, mivel gyulladást okozhatnak, és elősegíthetik a koleszterinszint, különösen az LDL-koleszterinszint emelését, ami növeli a szívbetegségek kockázatát. Ezenkívül a joghurt nem alacsony kalóriatartalmú, és segíthet a plusz kilók felszedésében.
Maeng szerint nem kell aggódni: "Mint minden más étel, ez is attól függ, mennyit eszel. A hizlalás nagyban függ attól, hogy mennyi kalóriát fogyaszt és mennyit éget el. De ha érzékeny vagy allergiás a tejtermékekre, az felfúvódhat. Ha nem érzékeny a tejtermékekre, azt mondanám, hogy rendben van, ha a joghurt a napi étrend része, de vigyázzon az ízesített joghurtokra. Az ízesített joghurt sok olyan feldolgozott cukrot és mesterséges aromát tartalmazhat, amelyek nem lehetnek a termékben. "
A napi joghurtfogyasztás kiütéseket is okozhat, mivel az inzulin növekedését okozza - mondja Mitsios.
"Ez növeli a tesztoszteronszintet, ami a magasabb faggyú- és zsírtermeléshez kapcsolódik. A faggyú és a zsír szintjének növelése elzárhatja a pórusokat, pattanásos kiütéseket és a bőr torlódását okozhatja "- mondja a szakember.
A Journal of Nutrition folyóiratban közzétett, 2018-as tanulmány alátámasztja ezt az elméletet, és feltárja, hogy a tejtermékek, például a tej, a joghurt és a sajt növelik a pattanások kockázatát 7-30 éves személyeknél. A kutatók rámutatnak azonban arra, hogy a pattanások örökletesek lehetnek, ezért az eredményeket ebben az összefüggésben kell elemezni.
Ezen felül el kell gondolkodni azon, hogyan állítják elő a joghurtot. "Ha a joghurt nem szerves, akkor sok rovarirtót, vegyi műtrágyát és antibiotikumot tartalmazhat. Egy másik megfontolandó érv az, hogy a tejet termelő tehenekről nem biztos, hogy megfelelően gondoskodnak "- mondja Mitsios.
Normál vagy növényi joghurt: melyik a jobb?
Ez az egyes fogyasztók preferenciáitól függ. Ha érzékeny a tejtermékre, és kiütéseket, gázképződést, puffadást és gyomorgörcsöt tapasztal, Maeng azt javasolja, hogy fogyasszon növényi joghurtot. "Koncentráljon a minőségi joghurtokra, mert sok növényi termék van tele adalékokkal és cukorral. Mindig olvassa el az összetevők listáját, és keresse meg a tiszta és egyszerű összetevőket, kerülve a guargumit és a cukrot. ".