A jógi vegetáriánusan él; Interjú az NZZ-ben; A New Zurich Times; A YOGA találkozik veled jóga vakációval
Keshava Peter Weitgasser volt szerzetes a táplálkozásról és a nyugodt elme előnyeiről.
Interjú Valerie Zaslawskival az NZZ-től - Neue Zürcher Zeitung, 2018 augusztusában
Személynek
Az 50 éves osztrák Kešava Peter Weitgasser egykori jóga szerzetes, aki Swami Keshavananda lelki címet viseli. 1998 óta a klasszikus jóga stílust gyakorolja és él Swami Sivananda, India egyik nagy jógamesterének hagyománya szerint. Weitgasser most független jógatanárként dolgozik Bregenzben. Iskolájában a Yoga találkozik veled ájurvédikus főzőműhelyeket is kínál. Könyvet ír a jóg-vegetáriánus táplálkozásról és az ájurvédáról is.
(Keshava Peter Weitgasser - volt jóga szerzetes)
Mr. Weitgasser, a jóga nagyon népszerű. Ugyanakkor vegetáriánus éttermek is felbukkannak. Lásd itt a kapcsolatot?
A jóga egy legalább 5000 éves filozófia, amely Indiából származik, és ez az önismerethez vezető út is. Mivel az erőszakmentesség elve érvényesül a jógában, a jógi mindig vegetáriánus volt.
A vegetáriánusok állatjólétéről szól?
Nem tudok minden vegetáriánusról beszélni, de sok ember, aki vegetáriánus étrendet követ, gyakran nagyon tudatában van a testének. A jógiknak szükségük van a tisztaságra is, és nagy jelentőséget tulajdonítanak az egészségnek. Mert egészség nélkül nem lehet meditálni. Meditáció nélkül pedig nincs önismeret.
Fizikai szempontból a jógik az ájurvéda, a hosszú élet művészetének elemeit használják. Melyik lenne?
A holisztikus egészségtanításból kiindulva a Vata, Pitta és Kapha három testtípus releváns a jógik számára, még akkor is, ha a húst és a halat az ayurvédikus konyhában használják, ellentétben a jógakonyhával. Például a testtípusok szabályozzák az emésztést. A Vata meglehetősen karcsú, a Pitta erős, a Kapha pedig túlsúlyos.
Hogyan tudom megtudni, hogy milyen típusú test vagyok?
Nincsenek tiszta testtípusok, de legtöbbször egy típus kifejezettebb. A döntő tényezők az arc, az ujjak, a csukló alakja, a pulzusszám, a súly vagy a mellkas mérete. A tesztek megtalálhatók az interneten, de mindig ajánlom, hogy forduljon egy ájurvédikus orvoshoz. Az ayurvédikus orvoslás összes ajánlása az ayurvéda típusokon alapul, amelyek természetesen messze túlmutatnak a táplálkozáson, még akkor is, ha ez az ayurvéda magját képezi.
Különböző étrendi ajánlások vonatkoznak a különböző típusokra?
Típustól függően bizonyos ételeket kerülni kell, ehhez teljes listák vannak. Általános szabály, hogy a következõk érvényesek: A Vata megváltoztatható emésztésével rövidebb, rendszeres idõben meleg ételeket kell fogyasztania. Az emésztő tűz délben erős, reggel hideg ételek zavarják. A Pittának inkább hűvösen és szárazon kell ennie. A Kaphának pedig azt tanácsolják, hogy kevesebbet fogyasszon, mint amennyit szerinte éhes vagy étvágyas.
Könnyen emészthető ételeket is ajánlok a kaphához, vagyis főleg meleg és főtt ételeket. Salátákat és nyers zöldségeket viszont csak ebédidőben szabad enni.
A testtípusok az emésztésre korlátozódnak?
Nem, meghatározzák az egyes személyek egyéni alkatát, beleértve a jellemet is. A Vata az éter és a levegő elemeinek tulajdonságait tartalmazza. Pitta azokat a tűz és víz elemeket. Végül Kaphában találkoznak a föld és a víz elemei.
Hogyan befolyásolják ezek az alkotmányok a meditációt?
A meditáció egyiknek könnyebb, a másiknak nehezebb. A meditációhoz nyugodt elme szükséges. Ez a napi formától - és különösen az étrendtől - függ. A jógában a gunák segítségével is megpróbáljuk megnyugtatni az elmét.
Ó kedves, még egy idegen szó.
A gunák különböző tulajdonságok, a természet három alapvető tulajdonsága: Sattva, Rajas és Tamás tisztaságot, aktivitást és indolenciát jelent. A gunák a napszakban és az évszakban jelennek meg, de az ételekben is.
«A meditáció előfeltétele a nyugodt elme. Ez a napi formától - és különösen az étrendtől függ. "
Hogyan használhatók?
A jóga igyekszik a lehető legtöbbet enni, mert a túl sok rajassy étel nyugtalanná teszi az elmét, a túl sok étel pedig lassúvá teszi. De nemcsak enni lehet teljes mértékben, mert például Rajas minőségére van szükség, hogy felkelj az ágyból, és Tamásnak elaludni.
Mondanál néhány példát arra, hogy mely ételek melyik minőség alá tartoznak?
Az ételek kielégítése egyszerű, így például a gabonafélék, hüvelyesek, zöldségek vagy saláta ajánlott a jógik számára. A rája ételeknek, például a forró fűszereknek, a hagymának vagy a fokhagymának, azonban stimuláló hatása van. A fekete tea és a kávé is rajassy. A tamassige ételek közé tartozik a hús, a baromfi, a tojás vagy a cukor. Az alkohol és a dohány is ide tartozik, még akkor is, ha nem tartoznak az ételek csoportjába. A jógában kerülni kell a tamaszokat.
Ez kissé dogmatikusan hangzik.
Nos, ha ma sokat eszel vagy alkoholt iszol, az legkésőbb holnap visszatér. Nem lehet jógázni nehezen emészthető húskenyérrel a gyomrában. A következmények közvetlenül érezhetők a meditáció során is. Az elméd lassú lesz.
De sokan meg vannak győződve arról, hogy húsra van szükségük. Kulcsszó: vashiány.
A nap végén mindenkinek magának kell eldöntenie, hogy mi a jó neki. Számomra ez nem hús. A vasigényt - legalábbis javarészt - zöld zöldségekkel, például spenóttal, szárított barackkal vagy lencsével kompenzálhatják.
Tehát egy élet kivétel nélkül?
Lehet, hogy hébe-hóba elhunyom a csokoládét. És hébe-hóba kivételt teszek a hagymával és a fokhagymával, mert a két rajassy étel jogorvoslatnak számít az ayurvedában, míg a jógában stimuláló hatása miatt kerülni kell őket.
«Az ájurvéda táplálkozási ajánlásaival a jóga része. A világos elválasztás nem lehetséges. "
Összefoglalva: a jóga az elme, az ayurvéda pedig a test?
Röviden, hagyhatja így, igen. Mindazonáltal szeretném hozzátenni, hogy a jóga a fizikai gyakorlatokkal is az ayurvéda része. Az ájurvéda pedig táplálkozási ajánlásaival a jóga része. Világos elválasztás nem lehetséges.
A jóga Nyugaton éppen a fizikai gyakorlatok miatt nagyon népszerű.
Igen, de végül a fizikai gyakorlatoknak fel kell készíteniük az elmét a meditációra is. Ugyanez vonatkozik a légzési gyakorlatokra is.
Tehát a jógának az önismeret útjának kell lennie, ehhez meditációra van szükség?
Nem mindenki, aki jógázik, meg akarja valósítani önmagát, ezért meditálni sem kell. De az integrált jóga a szivananda hagyományban, ahonnan jövök, az önismeret négy útjára oszlik: a test meditáción keresztüli elme eljuttatása, vagyis a radzsajóga része. Ezután következik a karma jóga, a cselekvés útja, beleértve a főzést a szeretteinek.
Az ayurvédikus receptek szerint feltételezem?
Természetesen (nevet). Aztán ott van az odaadás útja, az úgynevezett Bhakti-Jóga. És végül itt van a dzsnana jóga, a bölcsesség útja, a védikus írások tanulmányozása. A modern jóga csak egyes részeit használja. De ez nem számít, mert Mahatma Gandhi egyszer azt mondta: Sokféle módszer létezik, az igazság vagy Isten egy.
És ki az Isten a jógik számára?
Brahman, ahogy Istennek hívják a jógában, az a változhatatlan, végtelen és transzcendens valóság, amely minden létező forrása.
A jóga tehát egy istennel folytatott vallás?
Nem, a jóga az Istenhez vezető út, és nem vallás, minden vallás szellemi igazságainak gyakorlásához segítség, mind a hinduizmusban, mind a kereszténységben és az iszlámban. A hinduizmust erősen befolyásolta a jóga. Ennek ellenére nem minden hindu jógi. Az sem, hogy minden jógi hindu.
Ha azt mondod, hogy a jóga az önismeret útja, akkor a jógát ezoterikus sarokba helyezed. Szembesülsz-e gyakran egy szektához tartozás állításával?
A klasszikus jóga elsősorban az elme fókuszálásáról szól. Nem értem, mi köze ennek az ezoterikához vagy a szektához.
Akkor is eszik ájurvédát, ha felvilágosult?
Az önmegvalósítottak annyira távol vannak a testtől, hogy alig fogyasztanak fizikai táplálékot. Ezután könnyű ételből élnek.
Az emberek már meghaltak könnyű ételekkel végzett kísérletek révén.
Igen, utánzás nem ajánlott.