A jól elfogyasztott pisztrángok, valamint a Farm Magazine
A pisztráng etetéséről már írtam a Ferma magazinban, de nagyon összetett fejezet lévén úgy gondolom, hogy soha nem elég.
Mivel a pisztrángtenyésztés rendszeres vállalkozás, figyelembe kell venni, hogy az élelmiszer a termelési költségek 2/3-át teszi ki.
Az alábbiakban néhány részletet kínálunk, amelyek maximálisan érdeklik a lenyelés szabályozását és a halak táplálkozási viselkedését.
Központi és perifériás lenyelés szabályozása
A központi kontrollt a hipotalamuszon keresztül hajtják végre. Az étvágy és a jóllakottság központján keresztül az agy ezen régiója integrálja a fizikai, metabolikus és endokrin jelek útján kapott információkat. Serkenti vagy gátolja a táplálékfelvételt a központi idegrendszeren keresztül.
A perifériás kontroll számos módot tartalmaz a lenyelés monitorozására humorális jelek útján, amelyek gátolják az étel bevitelét. Ezeket a jeleket az emésztőrendszer vagy az agy bocsátja ki, és lenyelést vagy regurgitációt okozhatnak. Általában a rövid távú szabályozás eredete.
Ezeknek a szabályozási folyamatoknak az eredménye pontosan az, ami érdekli a tenyésztőt, nevezetesen az önként elfogyasztott élelmiszer mennyisége időegységenként és biomasszaegységenként.
Az önkéntes lenyelést befolyásoló tényezők
• Táplálkozási tényezők. A pisztráng képes megkülönböztetni azokat az ételeket, amelyek hiányosak vagy nincsenek a fő tápanyagok egyikében (például cinkhiány). Ez a kapacitás nem extrapolálható más halakra. Ha a pisztráng nem választhat két étel közül, akkor a reakció a bevitel fokozódása vagy éppen ellenkezőleg, az elutasítás lehet, a hiány mértékétől és természetesen a tápanyag jellegétől függően.
Látható az is, hogy rövid táplálkozási szünet után, amely még mindig biztosítja a gyomor tökéletes ürülését, az étel első beadásakor a bevitt mennyiség a gyomor térfogatától függ.
Ebben a helyzetben a gyomor falaiban lévő nyomásreceptorok korlátozzák a lenyelést és hozzájárulnak a jóllakottság mechanizmusához. Az emészthető energia alapján történő lenyelés szabályozása csak a második vagy a harmadik etetésnél következik be. Megfigyelték azt is, hogy az etetési szünet utáni első napon a bevitt energia mennyisége a pisztráng táplálkozási állapotától függ: minél fontosabbak a lipidtartalékok, annál alacsonyabb az önkéntes bevitel és fordítva.
• Környezeti tényezők. Az ektotermák (poikilothermák) és különösen a halak esetében az önkéntes lenyelést befolyásoló fő külső tényező a hőmérséklet. Minden fajban létezik egy optimális érték, amelyre az önkéntes bevitel maximális. Amint a hőmérséklet ezen optimális érték fölé emelkedik, a lenyelés viszonylag állandó marad egy újabb hőküszöbig, amikor hirtelen csökken.
Amikor a hőmérséklet az optimális érték alá csökken, az önkéntes bevitel fokozatosan csökken arra a pontra, ahol a halak már nem esznek. Azoknál a fajoknál, amelyeknek jól individualizált a gyomruk, például a lazacféléknél, a hőmérséklet szintén befolyásolja az etetés közötti intervallumot, alacsony hőmérsékleten pedig az "étkezések" közötti intervallum hosszabb. Ez az intervallum korrelál a gyomor ürítési idejével, amely fordítottan arányos a hőmérséklettel.
A halak nagyon érzékenyek a víz kémiai tulajdonságaira is. Pisztrángban a vízben oldott oxigén szintje 6 mg/l alatt képes megállítani az élelmiszer-fogyasztást.
• Viselkedési tényezők. Megfigyelték, hogy az élelmiszer-fogyasztás gátlása különféle stresszes helyzetekben fordul elő. Az egyszerű kezelés vagy a ragadozó jelenléte a medence közelében stresszt okozhat. A stresszor eltűnése után a gátlás általában több órán át tart. Ha a halakat tetszés szerint etetik, a gátlás megszűnése után a kompenzációs hiperfágia fázisa figyelhető meg, amely csökkenti a stressz hatását a szervezet növekedésére.
Bizonyos tényezők elhúzódó hatással lehetnek, ebben az esetben krónikus stresszről beszélünk. Például a pisztrángban a túl alacsony sűrűség lehetővé teszi az egyének közötti hierarchia megjelenését, fenntartva az uralkodó - domináns típus állandó kapcsolatát. Ez a helyzet nagyon gyorsan a kifejezetten növekvő heterogenitáshoz vezet.
Különböző vizsgálatok kimutatták, hogy összefüggés van a nappali-éjszakai ciklus és az etetési aktivitás között. A pisztráng egy olyan nappali faj, amely a kora reggeli órákban hiperfágiát mutat, és alkalmanként egy második csúcsot alkonyat előtt.
Van egy belső óra is, amely lehetővé teszi e ritmus részleges endogén szabályozását. A pisztrángban bebizonyosodott, hogy képes kialakítani saját étkezési ritmusát olyan körülmények között is, amelyekben a világos-sötét fázisok váltakoztak, egy órás intervallumban.
Ezeket írva, pisztráng, mondom, hogy rajtad múlik, mennyit költ pisztrángos ételre, és végső soron attól, hogy vállalkozása nyereséges-e vagy sem.
A TERMINOLÓGIA FOGALMAI
A táplálkozás a fiziológia egyik ága, amelynek vizsgálati tárgya minden olyan folyamat, amely biztosítja a test számára a szarvasmarha-folyamatokhoz szükséges energiát és tápanyagokat.
Az étel a táplálkozás alkalmazása az állattenyésztésben, mindez azt jelenti, hogy megbecsüljük az adagokat és azok eloszlását.
Tápanyag: köztes élelmiszer és metabolit (glükóz, zsírsav, aminosav, vitaminok) között.
Makrotápanyagok: fehérjék, lipidek és szénhidrátok.
Az adag az elosztott élelmiszer mennyiségét jelöli.
A konverziós vagy fogyasztási index a bevitt étel és a súlygyarapodás aránya.
A transzformációs indexet az akvakultúrában használják az elhalt halak tömegének és tömegének növekedésének kiszámításakor.
Az etetési hatékonyság a növekedési ütem és a bevitt élelmiszer mennyiségének aránya (az átváltási arány fordítottja).
Fajlagos növekedési sebesség: lnWt - lnW0
G = ——————— x 100
t
W0 = súly az időszak elején
Wt = súly az időszak végén
t = időintervallum
A TROUT TROUT TÖRTÉNETÉBŐL
A halak táplálkozásának tanulmányozása csak a XX. Század közepén kezdődött Cortland-ben (Idaho, Egyesült Államok). A mai napig csak az emésztőrendszer anatómiájának és a halak emésztésének vagy táplálkozásának fiziológiájának szempontjait vizsgálták természetes környezetükben.
A húsevő fajok fogságban való növekedésének kialakulásához szükség volt táplálékuk tanulmányozására, annak érdekében, hogy az állat szükségleteinek biztosításához különféle alapanyagokból kiindulva "összetett" ételt állítsanak elő. Az első ilyen étel az "Oregon nedves granulátum" volt az 1950-es években. A száraz granulátum az 1990-es évek végén, az Európában pedig a 60-as évek elején jelent meg.
Jelenleg világszerte több mint 20 kutatócsoport működik a halak táplálkozásának területén. A kutatást több tucat gazdasági érdekű faj esetében végzik.
Még ha a halaknak is vannak közös táplálkozási jellemzői, az egyes fajok tekintetében megszerzett ismereteket nem lehet extrapolálni másokra, mert a halak eltérő fejlődési fokúak és nagyon változatos biotópokhoz alkalmazkodnak.