A kálium legjobb forrásai - gazdag ételek

legjobb

Mely ételekben találhatunk káliumot ?

Mire való a kálium ?

A kálium ásványi anyag alapvető a testhez. A sejtekben és a vérben ionként fordul elő (a vér káliumszintjét ún kalémia).
Számos funkcióban vesz részt, többek között:
- az idegi impulzusok továbbítása,
- izomösszehúzódás,
- vesefunkció
- enzimatikus reakciók, fehérjeszintézis és szénhidrát-anyagcsere.
A káliumnak szövetségese van a testben: nátrium. Együttműködésük lehetővé teszi a fenntartást a sav-bázis egyensúly (folyadékegyensúly és pH), és fontos szerepet játszik a vérnyomásszabályozás.

A túlsúly (hiperkalémia) vagy a hiány (hipokalaemia) többé-kevésbé súlyos rendellenességeket okozhat:
A hipokalémia fáradtságot, görcsöket okozhat, amelyek bénuláshoz, émelygéshez és szívritmuszavarokhoz vezethetnek.
A hiperkalémia veseelégtelenséghez és szívritmuszavarokhoz vezethet.

Ajánlott bevitel

Az EFSA (Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság) a felnőttek számára megfelelő alkoholfogyasztást javasol 3500 mg naponta.
A kanadai hatóságok a fogyasztást javasolják 4700 mg.

A legjobb források

1. szám: algák

Mint tudjuk, az algák "szuperételek". Gazdag tápanyagokban, különösen nyomelemekben (vitaminokban, ásványi anyagokban). A kálium csillagja japán kombu 10 600 mg/100 g. Ha 100 g hínár elfogyasztása bonyolult, 10 g A kombu kitűnő forrása továbbra is kiváló kálium - hozzájárulással 1060 mg.