A kalória az egyetlen fontos szempont az étrendben

Nemrégiben olyan alkalmazásokat kezdtem használni, mint a MyFitnessPal, hogy kiszámoljam az elfogyasztott energia- és tápanyagmennyiséget, és egyszerű számban készítsek snackeket. Úgy tűnik azonban, hogy ezek az alkalmazások a kalóriabevitelre összpontosítanak, és nem sokkal többre.

Hogyan működik a zsír, a nátrium, a cukor, a szénhidrát? A kalória arányos-e a zsír (stb.) Mennyiségével, és ezért pontos ábrázolás? Ez egyszerűen a kalóriákat hordozza, a súlykontroll pontos módszere?

3 válasz

Egyáltalán nem. Az anyagcserénk a szervek összetett rendszere, amelyek együtt működnek, meghatározva, hogyan használják, eliminálják stb. Arról nem is beszélve, hogy a céljaitól és a testtípustól függően valóban különféle manipulációkra van szükség az étrendhez.

Az NIH által finanszírozott tanulmány megpróbálta befolyásolni egyes ételek, életmódbeli tényezők és a súlygyarapodás közötti összefüggéseket. Következtetése?

Az étrend és az életmód tényezői függetlenül kapcsolódnak a hosszú távú súlygyarapodáshoz, amelynek jelentős összesített hatása és következményei vannak az elhízás megelőzésére irányuló stratégiákra.

Más vizsgálatok hasonló eredményeket találnak (például). Anyagcserénk túl bonyolult ahhoz, hogy kövessük a bátorságot: "a kalória egy kalória".

Más szóval, a kalória nem az egyetlen fontos szempont az étrendben. A teljes kalóriamennyiségnek van hatása, de az elfogyasztott ételek és azok a tevékenységek, amelyekben részt vesznek, befolyásolják egészségét és súlygyarapodását. Talán ennél is fontosabb, hogy az elfogyasztott ételek befolyásolják, hogy mennyi kalóriát érez.

A Washington Post összefoglalja a tanulmány számos következményét:

Feltűnő különbségek vannak abban, hogy a különféle ételek és italok, valamint a testmozgás, az alvási szokások és az egyéb életmódbeli lehetőségek hogyan befolyásolják az emberek hízását.

. A kemény előadás nem csupán a "kalóriák, kalóriák kimerülése" és a. a mantra: "Egyél kevesebbet és többet gyakorolj" túlságosan egyszerű. az ételek egyértelműen jobban öltöztetik az embereket, mint mások, valószínűleg kémiai felépítésük és testünk feldolgozási módja miatt. Ez a megértés segíthet megmagyarázni a táplálkozási tanácsokat, amelyek gyakran látszólag ellentmondásosak a diétából egy másik.

A csak a kalóriákra való összpontosítás problémája azok az ételek, amelyeket az emberek hajlamosak csökkenteni, amikor korlátozni kezdik őket.

Ha megnézzük Jenny Craig gyakorlókat és a Súlyfigyelőt, először meg kell tennünk a fehérje beszerzését, mert ezek "magas pontok", vagy az emberek által elfogyasztható ételek mennyiségének jelentős részét foglalják el. Ez sok szempontból rossz:

A fehérje telítettebbé teszi Önt, így nincs szüksége a lehető legnagyobb mennyiségre
Fehérjére van szükség a meglévő izomtömeg megvédéséhez vagy az izomtömeg növeléséhez
A felesleges fehérje (több, mint amit a tested felhasználni fog) sok energiára van szüksége a feldolgozáshoz, lényegében kissé növelve az anyagcserédet.

szénhidrátok:

Egy másik problémánk a túlzott szénhidrát-lépés a nyugati étrendben. Megyek egy végtagra, és azt mondom, hogy szükség van szénhidrátokra, de természetesen nem olyan mennyiségben, amelyet a legtöbb ember fogyaszt. Az aktív emberek számára (és aktívak vagyunk), a szénhidrátok fontos részét képezik a gyógyulásnak és energiaforrásnak. Van azonban néhány negatív hatásuk, és rosszabb, ha ülő:

A szénhidrátoknak van a legnagyobb glikémiás hatása, és minél nagyobb a szénhidrátmennyiség, annál gyorsabb az inzulinválasz.
Az inzulin felkészíti a szervezet sejtjeit a glikogén befogadására, amely segíti az aktív embereket az izomenergia felépítésében. Ülő embereknél vagy nagy mennyiségben, ha a test sejtjei telítődnek, a szénhidrátok csak zsírként tárolhatók. Ha ez az állapot hosszú ideig fennáll, a személy rezisztenssé válik az inzulinnal és végül cukorbetegséggel szemben.
Szénhidrátok feldolgozására készültünk, de többet gondolunk a paprikára, a zöld zöldségekre és a gyümölcsökre.

Testünknek szüksége van energiára, és nem mindegy, hogy ez az energia zsírokból vagy szénhidrátokból származik. Az USDA rossz nevet adott a zsíroknak, és később a tudományos közösségnek vissza kellett térnie bizonyos zsírok védelmére. A legtöbb természetellenes zsír tartalmaz transz-zsírokat, amelyek károsak a szervezetre. Az egyszeresen telítetlen zsírok, például az olívaolaj és a halolaj azonban számos jó tulajdonsággal rendelkeznek, amelyek hasznosak a szervezet számára. Nem beszélve arról, hogy bizonyos vitaminok, amelyekre szükségünk van, zsírban oldódnak.

A kalóriák fontosak, de nem annyira fontosak, mint a makroelemek megfelelő egyensúlya. A test által egy nap alatt elégetett kalóriák számának meghaladása (a normális anyagcsere és aktivitás révén) arra kényszeríti a testet, hogy tegyen valamit a felesleggel.

A felesleges fehérje nagyon lassú folyamat révén glikogénné válik, de a felesleges glikogén az inzulin növekedését okozhatja, és végül zsírokká alakíthatja.
A szénhidrátok azonnal glikogénné bomlanak, és kevesebb energiát fogyasztanak, mint a fehérje, de nagyon könnyen testzsírrá alakulnak.
Az étkezési zsír fogyasztása grammonként a legtöbb kalóriát tartalmazza, és a legkevesebb energiát fogyasztja. Az étkezési zsír azonban nem feltétlenül válik testzsírrá.

A lényeg az, hogy minél aktívabb vagy, annál magasabb az anyagcseréd és annál több kalóriára van szükséged. Ennek egy része a tevékenységet kísérő megnövekedett izomtömegnek, egy része annak köszönhető, hogy milyen gyorsan halad át az energiatartalékokon.

Testtípus:

A különböző típusú testek különböző kihívásokkal küzdenek, és mindegyikük kezelése ugyanaz a recept a katasztrófára.

Mesomorph: a genetikailag megáldott sztereotip egyén. Csavaros forma a nők számára, tökéletes V a férfiak számára. Ezek az emberek általában érzékenyek a zsírokra, de általában elég gyorsan tudnak dolgozni.
Ectomorph: ceruza alakú test. Úgy tűnik, ezek az emberek úgy tudnak enni, amit akarnak, anélkül, hogy fontot keresnének. Ezeknek az embereknek a gyakori panasza az, hogy nem tudnak megnyerni várakozást. Az egyetlen módja annak, hogy sok ételt és fehérjét egyél, és keményen dolgozzon, hogy izommá váljon. Úgy tűnik, csak nem maradnak kövérek.
Endomorph: kerek testű személy. Úgy tűnik, ezek az emberek nem fogynak. Gondoskodom egy sajtról és keresek egy fontot. A szénhidrátok az endomorf ellenségei - különösen a nagyon feldolgozott és finom desszert szénhidrátok.