A kalória táplálja a táplálkozással kapcsolatos tényeket és energiát
32 kcal
Táplálkozási értékek metélőhagyma
| Fehérje | 3,3 g |
| zsír | 0,7 g |
| szénhidrátok | 1,9 g |
| ebből cukrok | 1,9 g |
| Rost | 2,4 g |
| Energia sűrűség | 0,3 kcal/g |
| alkohol | 0,0g |
| Kalóriák | 32 kcal/134 KJ |
Teljesítményelosztó metélőhagyma
| Fehérje | 13 kcal/55 KJ |
| zsír | 6 kcal/26 KJ |
| szénhidrátok | 8 kcal/32 KJ |
| ebből cukrok | 8 kcal/32 KJ |
| Rost | 5 kcal/20 KJ |
| alkohol | 0 kcal/0 KJ |
| Energia sűrűség | 0,3 kcal/g |
Következő étel: Fahéj kalória
Metélőhagymával való étel
metélõhagyma
A metélőhagyma (Latin Allium schoenoprasum) nemcsak a friss fűszernövények konyhájában kedvelt fűszer, hanem a tavasz örvendetes hírnöke is, amely ideálisan alkalmas a tavaszi fáradtság elhárítására.
A metélőhagyma botanikai jellemzői
A metélőhagyma évelő növény, és akár 50 centiméter magasra is megnő. A póréhagyma nemzetségben és így az amaryllis családban található. A metélőhagyma finom hagymát képez, amelyből a jellegzetes, cső alakú levelek nőnek ki, amelyeket gyakran összekevernek szárakkal vagy szárakkal. Májustól augusztusig a metélőhagyma olyan virágzatokat képes kialakítani, amelyek egyenként akár 50 virágot is befogadhatnak. Annak érdekében, hogy a metélőhagyma fogyasztható legyen, a szárakat rendszeresen el kell távolítani.
A metélőhagyma minden gond nélkül boldogulhat az otthoni kertben, bár elsősorban laza talajra van szükség. A metélőhagyma optimális növekedése érdekében részben árnyékolt, vagy még jobb, napos helyeket ajánlunk. A magokat a vetés során kissé laza talajban lehet elszórni, majd enyhén letakarni. Április eleje a vetés legjobb ideje.
Ha metélőhagymát szeretne betakarítani, akkor tudnia kell, hogy csak a növény üreges és cső alakú leveleit vágják le fogyasztásra. Elvileg ezeket egész évben betakaríthatják, különösen a fiatal, kissé lágyabb levelek különösen intenzív ízűek. Minél idősebbek a levelek, annál jobban megkeményednek.
A betakarítás során a leveleket csak körülbelül két centiméter hosszúságúra szabad lerövidíteni, hogy a metélőhagyma mindig helyreálljon és új betakarítható leveleket hozzon létre. Bárki, aki eltávolítja a virágzatokat, biztosítja, hogy a metélőhagyma betakarítása következetesen produktív legyen, mivel több levél termelődik ezen a folyamaton keresztül.
A metélőhagymát legjobb frissen használni a konyhában. A szupermarketben fagyasztva szárítva is megvásárolható, de ízének nagy részét már elvesztette.
Hozzávalók snidlingben
A snidlinget elsősorban a különféle vitaminok, tápanyagok és nyomelemek tartalma jellemzi. C-vitamin, E-vitamin, B6-vitamin és A-vitamin is megtalálható a metélõhagyma leveleiben. Ezenkívül vas, magnézium, kalcium és kálium is megtalálható az aromás gyökérfüvekben.
Metélőhagyma, mint fűszer és gyógymód
A metélőhagymát friss, enyhén fűszeres vagy hagymaszerű ízük miatt értékelik, és főleg friss ételekhez vagy apró falatokhoz használják. Például egy gyógynövénykockát metélõhagyma nélkül sok ember számára nehéz vagy lehetetlen elképzelni. A különféle salátákat és leveseket gyakran metélőhagymával is gazdagítják, erős, forró ízt adva nekik. A metélőhagyma is része a zöld mártásnak, amely Hessenben hagyományos ételként nagyon népszerű.
Gyógyszerként a metélõhagyma sokkal kevésbé ismert, és sok esetben még teljesen félre is érti. A hagyományos orvoslás néhány jellegzetes hatást tulajdonít a snidlingnek. Például a tavaszi fáradtság, valamint a puffadás és az étvágytalanság leküzdésére hivatott. A metélőhagymát többnyire nyersen és előkészületlenül használják. A teát vagy a tinktúrát általában nem metélőhagymából készítik.
A metélõhagyma története és terjesztése
A metélőhagyma eredeti termőterülete manapság már nem egyértelműen azonosítható, bár feltételezzük, hogy először az Alpokban és az európai alacsony hegyláncokban jelent meg. Időközben termesztett formában megtalálható egész Európában, és vad formában is újra és újra felfedezhető. A metélőhagyma termesztett formája a középkorra vezethető vissza, amikor a forró gyökér gyógynövényeket már intenzíven használták.
Hasonló fajták: fokhagyma | Barlauch | póréhagyma