A kaprot és a petrezselymet műanyag zacskókba tesszük a mélyhűtőbe.Nagy hiba! Mamaplus
A zöldek télen történő frissen tartásának legegyszerűbb módja a fagyás. Így tárolhatja őket helyesen!
Néhány szabály:
Használjon szorosan záródó fedéllel ellátott műanyag dobozokat.
A petrezselyem, a zeller, a kapor és a leusean levelei tökéletesen fagyasztva tarthatók akár három-négy hónapig.
A fagyasztott zöldeknek nagyon frisseknek kell lenniük. Folyó víz alatt jól le kell mosni és nagyon jól le kell engedni. Ha szükséges, használjon nedvszívó törölközőket.
A zöldeket apróra vágja, vagy ahogyan szeretné használni, és töltse jól dobozokba. A fagyasztásra alkalmas doboz nagyon tele doboz, apróra vágott zöldekkel, egyenletesen és nagyon jól leeresztve a vizet.
Ha víz marad a leveleken, a jégkristályok károsítják a levelek minőségét.
Írja a dobozra, hogy mi van benne, nehogy hiába járkáljon dobozokban. Fagyasztva a zöldek nem szagolnak (az aroma visszatér, ha felhasználják), és a doboz kinyitásakor a hőmérséklet-különbségek által képződött gőz megváltoztatja a fagyos képet.
Tegyen néhány tárkonycsomót, ugyanúgy elkészítve, csak tárkonyos húsgombócokhoz vagy más húsos ételekhez.
A mélyhűtőbe is tehet egy kis doboz friss menta leveleket, simandicoas süteményekhez, krémekhez és finomságokhoz.
A fagyasztott zöldek használatakor villával vegyen ki egy darabot, és a végén tegye közvetlenül fagyasztva a forró ételbe.
Nem kell őket felolvasztani, de tökéletes, ha közvetlenül az ételhez adjuk őket.