A karambola tápértéke, egészségügyi előnyei és megőrzése
A karambola egy ázsiai őshonos szép gyümölcs, amely néhány éve megjelent az élelmiszerboltjainkban. A gyümölcs 5–12 cm hosszú, és szeletekre vágva különlegesen 5 vagy 6 ágú csillagra emlékeztet (fajtól függően). Vékony héja ehető.
Gyakran használják ételek és tányérok díszítésére, de finom íze és kivételes táplálkozási tulajdonságai miatt felfedezésre érdemes gyümölcs! Ehet nyersen, vagy főzheti, és beépítheti sós és édes receptekbe. A csillaggyümölcsnek nagyon édes fajtái vannak, mások pedig még inkább ízletesek.
Évad: A csillaggyümölcsök már egész évben megtalálhatók a nagy élelmiszerboltokban, de különösen ízletesek az őszi és a téli hónapokban (augusztus-március). Valójában a déli félteke szubtrópusi országaiból termesztik és importálják: ezért otthon van a nyár, amikor a lábunk a hóban van.!
Vásárlási útmutató
Az üzletekben található csillaggyümölcs gyakran halványzöld színű: éretlen, ezért a legjobb, ha szobahőmérsékleten néhány napig érik. Minél melegebb a szín és közelebb van a napsárgához, annál édesebb lesz. Ezenkívül a barnává váló tippek nem annak a jele, hogy a csillaggyümölcs elkezd rohadni, sokkal inkább tökéletesen beérett.!
A gyümölcsök kiválasztása:
- Biztos nagyon szilárdak.
- A bőr viaszos, sima és nagyon fényes legyen.
- A pépnek kissé áttetszőnek kell lennie.
Megőrzés
A csillaggyümölcs törékeny gyümölcs, amelyet óvatosan kell kezelni. Bármely „horog” gyorsan áttetsző barnás foltokká válik.