A kardamom megelőzheti a gyomor-bélrendszeri betegségeket
írta Carmen Tina, 2017. december 18., 02.03
A kardamom megakadályozhatja a gyomor-bélrendszeri betegségeket, számos egyéb tulajdonság mellett, amely ez az ízletes fűszer.
A kardamom egészségügyi előnyei közé tartozik a gyomor-bél védelme, a koleszterinszint csökkentése, a rákkontroll, a szív- és érrendszeri problémák enyhítése és a test jobb vérkeringése.
Hasznos a fogászati betegségek és a húgyúti fertőzések, például hólyaghurut, vesegyulladás és gonorrhoea gyógyítására.
A kardamom afrodiziákum tulajdonságokkal rendelkezik, és impotencia, merevedési zavarok és korai magömlés elleni gyógyszerként is alkalmazzák.
Mi a kardamom
A kardamom egy fűszer, amely Indiából, Nepálból és Bhutánból származik.
Ma Ázsia legtöbb trópusi helyén elérhető, beleértve Indiát, Kínát, Bhutánot, Vietnamot, Malajziát, Koreát és Japánt.
A fűszerek királynőjeként, és az egyik legdrágább fűszerként tartják számon, a harmadik helyen áll, az első és a második a sáfrány, illetve a vanília.
Úgy gondolják, hogy a kardamom termesztése India trópusi és párás éghajlatán kezdődött.
Botanikai szempontból a Zingiberaceae családhoz tartozik, tudományos neve Elettaria cardamomum.
A kardamomnak két fő típusa vagy alfaja van.
Tudományos nevük: Elettaria, zöld vagy igazi kardamomnak hívják, és Amomum, amely fekete, fehér vagy piros kardamont képvisel.
Az Indiai Fűszertanács három kardamomfajtát ismer el, köztük a Malabar, a Mysore és a Vazhukka fajtákat.
Van még egy fajta, az úgynevezett Njallani, amely a három normál fajtánál nagyon népszerűvé vált.
Ezt a fajtát egy Sebastian Joseph nevű kistermelő fejlesztette ki a keralai Idukki kerületből.
Kis ág formájában található, benne fekete magvak. A magoknak és a gyümölcsnek egyaránt kellemes az aromája.
Ezért ízesítőszerként használják őket az indiai konyhában.
Használata nem korlátozódik a forró és fűszeres ételekre, a magokat desszertekhez, italokhoz adják az édes aroma kiegészítésére.
A kardamom tea nagyon híres ital a gyömbér tea mellett Indiában.
Indiában a kardamomot hagyományosan növénynek tekintik, és az ajurvéda (az ősi indiai orvoslás és életmódtudomány) és a hagyományos kínai orvoslás egyik összetevője volt.
Úgy gondolták, hogy a fogak és az íny fertőzései, torokproblémák, tüdőtorlódás, tüdőgümőkór, szemhéjgyulladás, gyomor-bélrendszeri rendellenességek, vese- és epehólyagkövek, mérgek és mérgek ellenszere.
Kardamom - tápérték
100 gramm fűszerben találunk
- 300 kcal energiaérték
- 68 gramm szénhidrát
- 11 gr fehérje
- 28 gramm rost
- 0 gr koleszterin.
Vitaminokban és mikrotápanyagokban gazdag - niacin, pridoxin, riboflavin, tiamin, A- és C-vitamin, nátrium, kálium, kalcium, réz, vas, mangán, magnézium, foszfor, cink.
Kardamom - előnyök és tulajdonságok a test számára
1. Megakadályozza a vastagbélrákot
A rák, különösen a vastagbélrák, az egyik vezető halálok világszerte.
A hagyományos rákterápia növekvő költségei és az azt követő mellékhatások arra ösztönözték a kutatókat, hogy fenntartható alternatívákat keressenek.
A kolkatai Chittaranjan Nemzeti Rákkutató Intézetben végzett vizsgálatok azt mutatták, hogy az étrendi kardamom 48% -os arányban pozitív eredményt adott a vastagbélrák ellensúlyozásában.
2. Jó a szív- és érrendszer egészségére
Kutatási tanulmányokat végeztek a Szaúd-Arábiai King Saud Egyetem Gyógyszerészeti Főiskolája Farmakológiai és Gyógyszerészeti Tanszékén.
Itt bebizonyosodott, hogy a kardamom alkalmazása kardiovaszkuláris betegségek esetén szabályozott szívveréshez, a magas vérnyomás szabályozásához vezetett.
A fűszerben lévő mikroelemek képesek ellensúlyozni a lipidek növekedését a testben.
3. Antidepresszánsok
Úgy gondolják, hogy a kardamom antidepresszáns tulajdonságokkal is rendelkezik.
Illóolaja az aromaterápiában használt egyik fő olaj.
Nemcsak depresszió esetén alkalmazható, hanem számos más betegség kezelésére is, a gyomorpanaszoktól a tüdőbetegségekig.
4. Megelőzi a gyomor-bélrendszeri betegségeket
A kardamomot hagyományosan az ájurvéda, a kínai orvoslás és az Unani rendszerben használják gyomor-bélrendszeri rendellenességek orvoslására.
A metanolos kardamom kivonat az a komponens, amely segíti az emésztőrendszeri rendellenességek, például a savasság, a puffadás és a gyomorgörcsök kezelését.
A kivont illékony olajok pozitív hatást mutattak a gyomor-bélrendszeri rendellenességekre.
5. Antimikrobiális tulajdonságok
Évezredek óta úgy gondolják, hogy a kardamom fertőzés elleni tulajdonságokkal rendelkezik.
A modern tudomány számára ez azt jelenti, hogy antimikrobiális tulajdonságokat tartalmaz.
Ezt az elméletet a Yüzüncü Yil Egyetemen tesztelte Ağ Aoğlu és munkatársai.
Kísérleteket végeztek illékony kivonataival.
Megfigyelték, hogy a kardamomolajok képesek voltak gátolni a nagyon veszélyes mikrobák növekedését és terjedését, amelyek rendszeresen ételmérgezést okoznak.
6. Görcsoldó és gyulladáscsökkentő tulajdonságok
Az ájurvéda szerint a kardamom jó izom- és ízületi fájdalmakra.
Az izomgörcsökről gyakran az idősek számolnak be. Az izmok hirtelen összehúzódása okozza ezeket a görcsöket.
Amikor az izmok összehúzódnak, hirtelen fellépő fájdalomhoz vezethetnek.
Az Al-Zuhair kutatói a Szaúd-Arábiai Szaúd-Arábiai King Egyetemen kutatást végeztek állatokon, és arra a következtetésre jutottak, hogy ez alkalmazható izomgörcsök elleni kontrollként.
A legújabb kísérleti bizonyítékok arra utalnak, hogy gyulladáscsökkentő és karcinogén hatású.
7. Fogbetegség
Hosszú évszázadok óta használják az ájurvédában, valamint a hagyományos kínai orvoslásban a fogászati problémák kezelésében.
Az antibiotikumok feltalálása után kiderült, hogy ezek az antibiotikumok vegyes eredményeket, valamint mellékhatásokat eredményeztek.
Néhány mellékhatás magában foglalta a barátságos probiotikus baktériumok gátlását a belekben.
A fűszerek használata viszont ideális, mert csak fertőző mikrobákat gátol, a probiotikus baktériumokat nem.
Isao Kubo, Masaki Himejima és Hisae Muroi tanulmánya a Kaliforniai Egyetem Entomológiai és Parazitológiai Osztályán igazolta az antimikrobiális tulajdonságok jelenlétét a kardamomban.
8. Asztmaellenes tulajdonság
Az asztma és egyéb légzési problémák kezelésére is használható.
Hatásos a légcső szöveteinek relaxációját is előidézni.
9. Méregteleníti a testet
Testünk anyagcsere-folyamatai toxinokat és szabad gyököket szabadítanak fel, amelyeket az egészség megőrzése érdekében ki kell küszöbölni és megszüntetni.
Ellenkező esetben ezek a felhalmozódott méreganyagok számos betegséget okozhatnak, beleértve a rákot és a korai öregedést.
Méregtelenítő szerként ismert. A kardamomban található illóolajok és biokémiai anyagok méregtelenítő hatást fejtenek ki.
Egy tanulmány kimutatta, hogy a kardamom hatékony volt a rákos sejtekkel szemben.
10. Javítja a vérkeringést
A hagyományos terápiákban, például az aromaterápiában, a kardamomot az asztma és a bronchitis tüneteinek gyógyítására használták a tüdő vérkeringésének javításával.
A kardamomból kivont illóolaj hatékonyan hat a test vérkeringésére. A kutatást az indiai Mangalore-i Nitte Egyetemen végezték.
11. Kezeli az émelygést, a torokfájást és a hányást
Hagyományosan hányinger kezelésére használják.
Hatékony tonik és stimuláns, jótékony hatással van az émelygés és a hányás enyhítésére.
Torokfájás esetén a kardamom jó megoldás.
A fahéjjal együtt jót tesz a torkának, főleg, ha együtt főzik és reggel iszákosak.
Milyen egyéb előnyei vannak
Afrodiziákum tulajdonságok
Mivel édes illatot kölcsönöz, hagyományosan afrodiziákum tulajdonságokkal bír.
Nemcsak afrodiziákumnak számít, hanem úgy gondolják, hogy gyógyítja az impotenciát és a korai magömlést is.
Vizelési rendellenességek kezelése
Az ájurvédában a húgyúti betegségek és fertőzések, például hólyaghurut, vesegyulladás és gonorrhoea kezelésére használják.
Csuklás
A csuklás nagyon bosszantó lehet, különösen a gyermekek számára.
A népi gyógyászatban számos gyógyszert írnak elő, és az egyik legnépszerűbb ez a fűszer.
A vízben megfőzött fűszer megszüntetheti a csuklást. Vizet inni.
Frissíti a lélegzetet
Meg lehet rágni, hogy friss leheletet kapjon.
Illatai az illóolaj jelenlétének köszönhetők.
Nem csoda, hogy a kardamom illóolajat a rágógumi népszerű összetevőjeként használják!