A kardiológus kétségbe vonja a táplálkozási ajánlásokat
Állítólag a legtöbb táplálkozási irányelv elégtelen tudományos adatokon alapul. Salim Yusuf kardiológus professzor (Hamiltoni McMaster Egyetem) az Európai Kardiológusok Társasága által szervezett rendezvényen bírálta az Európai Kardiológus Társaságot és a Davosban található "Zürichi Szívházat", a "Zürichi Szívház" pedig azt kritizálta, hogy a só-, szénhidrát- és zsírfogyasztásra vonatkozó legtöbb ajánláshoz nincs elegendő bizonyíték.
Yusuf kritikáját főleg a folyamatban lévő "PURE" nemzetközi megfigyelési tanulmány eredményeire alapozta, 17 országból mintegy 140 000 résztvevővel. Az adatok nagy részét még nem tették közzé, ezért azokat ideiglenesnek kell értékelni - hangsúlyozta Yusuf. A sófogyasztásról szóló adatokat már közzétették: 2014-ben két elemzés jelent meg a "New England Journal of Medicine" folyóiratban (1. elemzés és 2. elemzés).
Mindkét elemzés eredménye nem szól az iránymutatásokban ajánlott 1,5–2,4 gramm maximális nátrium bevitel mellett (2,4 gramm nátrium körülbelül hat gramm étkezési sónak felel meg) - mondta. Suzanne Oparil professzor, az AHA ("American Heart Association") és az "American Hypertension Society" (ASH) korábbi elnöke szerint a kiadványok szerkesztőségében a PURE megfigyelési tanulmány módszere miatt korlátozott tájékoztató értékű. Az alacsony nátrium-bevitelről minden bizonnyal randomizált és kontrollált prospektív vizsgálat szükséges. Amíg azonban nincs ilyen tanulmány, nem indokolt az alacsony sófogyasztás ajánlása a lakosság számára - érvelt Oparil.
Az alacsony sófogyasztásra vonatkozó korlátozó ajánlások a nátrium-bevitel és a vérnyomás közötti bizonyított összefüggésen alapultak - emlékeztetett Yusuf. De: A nagyon alacsony nátrium-bevitel klinikai előnyeit még soha nem tesztelték randomizált és kontrollált vizsgálatban - hangsúlyozta azt is. Könnyen lehet, hogy a túl kevés sófogyasztás káros. És: Bár a sófogyasztás csökkentése előnyös lehet a magas vérnyomásban szenvedő betegek számára, nem zárható ki, hogy a magas vérnyomásban szenvedő embereknek ez nem származik előnye - mondja Salim Yusuf, a PURE tanulmány egyik szerzője.
A szív- és érrendszeri kutató szerint ez a tanulmány azt is megmutatja, hogy a szív- és érrendszeri betegségek előfordulása a PURE résztvevőknél a szénhidrátbevitel (az összes energiafogyasztás százalékos aránya) mellett nőtt, 55 százalékról. Emlékeztetőül: A WHO szerint ez az arány akár 75 százalék is lehet.
A tudós szerint a zsírokra vonatkozó megállapítások is meglepőek voltak: a telített zsírsavak ártalmatlannak, sőt talán előnyösnek bizonyultak; Az egyszeresen telítetlen olajok hasznosnak tűntek az egészségre, míg a többszörösen telítetlen olajok nem voltak sem jó, sem rosszak. Yusuf szerint nincs tudományosan meggyőző alapja annak a meggyőződésnek sem, hogy a tej zsírtartalmának alacsonynak kell lennie (például kevesebb, mint két vagy akár egy százalék is). A napi öt adag gyümölcs és zöldség elfogyasztására vonatkozó ajánlás tudományos alapja szintén több mint gyenge. Yusuf: „Miért nem három vagy négy, miért nem hat vagy hét adag?” A legtöbb ember számára egy ilyen ajánlás is értelmetlen, mivel - az irányelvek íróival ellentétben - úgysem engedhetnék meg maguknak ezt az étrendet.
28. февр. 2017. augusztus, 9:29:28, Szerző: Dr. med. Thomas Kron