A karfiol 8 egészségügyi előnye (minden, amit tudni kell a karfiolról!) -
A karfiol zöldségfélék és változatos káposzta, amely a Brassicaceae család része. Ehető nyersen vagy főzve. Ennek a zöldségnek számos előnye van: antioxidánsokban és vitaminokban gazdag, küzdene a szív- és érrendszeri betegségek, bizonyos típusú rákok és még sok más ellen. Ebben a cikkben visszatérünk ezekre a feltételezett gyógyító erényekre, a karfiol 8 bizonyított egészségügyi előnyével.
A karfiol 8 erőssége és előnye
1. Rostban gazdag
A karfiol meglehetősen magas rosttartalmú, ami jót tesz az egészségének.
3 gramm rost van egy csésze karfiolban, ami a napi szükséglet 10% -a (1).
A rost azért fontos, mert táplálja a bél egészséges baktériumait, amelyek segítenek csökkenteni a gyulladásokat és támogatják az emésztőrendszer egészségét (2, 3).
Az elegendő rost megszerzése segíthet megelőzni az emésztési állapotokat, mint a székrekedés, diverticulitis és gyulladásos bélbetegség (IBD) (2, 3).
Ráadásul a tanulmányok azt mutatják, hogy a magas rosttartalmú zöldségfélék, például a karfiol, étrend hozzájárul számos betegség, köztük a szívbetegség, a rák és a cukorbetegség alacsonyabb kockázatához (4, 5, 6).
A rost szerepet játszhat az elhízás megelőzésében is, mivel képes elősegíteni a teltséget és csökkenteni az általános kalóriabevitelt (7, 8).
2. Jó antioxidáns forrás
A karfiol kiváló antioxidáns forrás, amely megvédi sejtjeit a szabad gyökök és a káros gyulladások ellen.
A többi keresztesvirágú zöldséghez hasonlóan a karfiolban is különösen sok a glükozinolát és izotiocianát, két antioxidáns csoport, amely lassítja a rákos sejtek növekedését (9, 10, 11, 12, 13).
A kémcsőben végzett vizsgálatok során a glükozinolátok és az izotiocianátok különösen védettek a vastagbél-, tüdő-, emlő- és prosztatarák ellen (10).
A karfiol antioxidánsokat, karotinoidokat és flavonoidokat is tartalmaz, amelyek rákellenes hatásúak, és csökkenthetik számos más betegség, köztük a szívbetegség kockázatát (14, 15, 16, 17, 18).
Ezenkívül a karfiol nagy mennyiségű C-vitamint tartalmaz, amely antioxidánsként működik. Közismert gyulladáscsökkentő hatásáról, amely fokozhatja az immunrendszert és csökkentheti a szívbetegségek és a rák kockázatát (19, 20).
3. Gazdag kolinban
A karfiolban sok kolin található, ami nélkülözhetetlen tápanyag, amely sok emberben hiányzik.
A karfiol egy adagja 45 mg kolint tartalmaz, ami a nők megfelelő bevitelének (AI) körülbelül 11% -át, férfiaknál pedig 8% -át jelenti (1, 22).
A kolinnak számos fontos funkciója van a szervezetben.
Kezdetnek fontos szerepet játszik a sejtmembrán integritásának fenntartásában, a DNS-szintézisben és az anyagcsere támogatásában (23, 24).
A kolin részt vesz az agy fejlődésében és az egészséges idegrendszerhez szükséges neurotranszmitterek termelésében is. Ráadásul segít megelőzni a koleszterin felhalmozódását a májban (24).
Azoknál, akik nem kapnak elegendő kolint, nagyobb a máj- és szívbetegségek kockázata, azon neurológiai rendellenességek mellett, mint a demencia és az Alzheimer-kór (25, 26).
Kevés étel tartalmaz kolint. A karfiol a brokkolival együtt ennek a tápanyagnak az egyik legjobb növényi forrása.
4. Szulforafánban gazdag
A karfiol szulfafafánt, széles körben tanulmányozott antioxidánst tartalmaz.
Számos kémcsőben és állatkísérletben kiderült, hogy a szulforafán különösen hasznos a rák kialakulásának elnyomásában a rákban és a daganat növekedésében szerepet játszó enzimek gátlásával (27, 28, 29).
Egyes tanulmányok szerint a szulforafán a már károsodott sejtek elpusztításával is megakadályozhatja a rák növekedését (27, 28, 29).
Úgy tűnik, hogy a sulforaphane jobban véd a vastagbél- és prosztatarák ellen, de számos más rákos megbetegedésre, például emlőrákra, leukémiára, hasnyálmirigyrákra és melanomára gyakorolt hatását is tanulmányozták (29).
Kutatások azt mutatják, hogy a szulforafán segíthet a magas vérnyomás csökkentésében és az artériák egészségének megőrzésében - a szívbetegségek megelőzésének két fő tényezője (30).