A kávé csökkentheti a halálozás kockázatát; javítja az egészséget - állítják az Epoch Times kutatói
- Kávé. (pixabay.com) Kávé.
A kávé antioxidánsokban és más bioaktív vegyületekben gazdag étel, amely hozzájárulhat az egészség megőrzéséhez. A legújabb tanulmányok szerint három csésze kávé napi fogyasztása alacsonyabb halálozási kockázattal jár. Célszerű azonban figyelembe venni az egyes személyek sajátosságait, és követni az egészséges életmódot.
A kávé jelenleg a világ egyik legtöbbet fogyasztott itala. A kávéfát Etiópiában fedezték fel a 11. században, a Koffe nevű régióban, fehér virága jázminszerű illatú, a termés vörös.
Etiópiából az Arab-félszigetre terjedt át, ahol termeszteni kezdték, fellendülést regisztrálva, valószínűleg annak köszönhető, hogy az iszlámban tilos alkoholtartalmú italokat fogyasztani.
Jemenben a 14. század óta termesztik, és 1543-ban Nagy Szulejmán uralkodása alatt érkezett Isztambulba, Ozdemir pasa, akkori jemeni kormányzó hozta el. Arábiától Ázsiáig és Európáig, majd Amerikáig terjedt, ahol a világ legnagyobb termelése található.
A kávét több mint 50 országban állítják elő, és több mint 80 féle kávé ismert, a fő termelő Brazília, amelyet Vietnam, Kolumbia, Indonézia és Mexikó követ. Az első kávézó Konstantinápolyban nyílt meg 1475-ben, az első kávézó pedig Damaszkuszban 1530-ban nyílt meg. Olaszországban a velencei kereskedők hozták a kávét, 1645-ben pedig Velencében megjelent az első kávézó. Olaszországban a velencei kereskedők hozták a kávét, és 1600-ban VIII. Kelemen pápa "keresztény italnak" nyilvánította.
Bukarestben 1667-ben nyílt meg az első kávézó, amelynek tulajdonosa egy volt Kara Hamie nevű janicsár volt, Párizsban pedig 1672-ben, majd Bécsben 1683-ban. 1822-ben Franciaországban építették az első eszpresszógépet, és az olaszok 1901-ben.
Manapság a kávé tagadhatatlan gazdasági és kulturális értékű étel.
Bár tápértéke alacsony, kivéve a mérsékelt mennyiségű kalciumot, magnéziumot, foszfort és káliumot, a gasztronómiai érték vitathatatlan, az egészségre gyakorolt jótékony tulajdonságai meghaladják a jó csésze kávé elfogyasztásának örömét.
Koffeintartalma és ösztönző hatása miatt a kávéfogyasztást népszerûen nem tekintik az egészséges életmód részének. Ez azonban egy antioxidánsokban és más bioaktív vegyületekben gazdag ital, amely hozzájárulhat az egészség megőrzéséhez.
A kávé előnyei
Számos tanulmány kimutatta, hogy a mérsékelt kávéfogyasztás fokozott szellemi teljesítménnyel és csökkent fáradtsággal jár együtt a központi idegrendszerre gyakorolt hatás révén. Ez a csontvázizmok funkcionális kapacitásának növelésével együtt értékeli sportolók vagy fizikailag aktív emberek körében.
Naponta körülbelül három csésze kávé elfogyasztása jótékony hatással lehet az egészségre, mivel alacsony halálozási kockázattal jár - derül ki az Annals of Internal Medicine című folyóiratban megjelent két tanulmányból.
A Nemzetközi Rákkutató Ügynökség (IARC) és a londoni Imperial College brit kutatói megjegyezték, hogy bizonyos mennyiségű kávé "alacsonyabb halálozási kockázattal jár, különösen a keringési és emésztőrendszeri betegségek esetén". sajtóközleményt. Becslések szerint a napi napi fogyasztás 2250 millió csésze kávé - olyan anyagokat tartalmazna, mint koffein, diterpének és antioxidánsok - olyan mennyiségben, amely a kávé főzési módjától függően változhat.
Marc Gunter, az IARC tanulmányának vezető szerzője elmondta, hogy a kutatási korlátok miatt "nem tudja ajánlani, hogy az emberek több vagy kevesebb kávét igyanak", bár az eredmények azt sugallják, hogy ez a mérsékelt napi három csésze fogyasztás nem káros az egészségre, és hogy az étrendbe bevezetett napi kávé jótékony hatással lehet. ” Az adatok megfelelnek a legnagyobb, az Egyesült Királyságban a kávé európai lakosságra gyakorolt hatásaira vonatkozó vizsgálatnak, amelyben a kávé fogyasztása és elkészítése egyaránt változik az olasz eszpresszótól a tejjel töltött kávéig.
A legtöbb tanulmány azt mutatja, hogy a kávét iszók életmódjuk párosul a dohányzással, csökkent fizikai aktivitással, alacsony gyümölcs- és zöldségfogyasztással, de gazdag húsban és alkoholos italokban. Azt is szem előtt kell tartanunk, hogy ezek megfigyelési tanulmányok, amelyekben egy konkrét ok nem határozható meg. Így a legtöbb szerző óvatosságot javasol a kávéfogyasztással kapcsolatban a közegészségügy mérlegelésekor.
Egy csésze kávé összetétele az elkészítés módjától függően nagyban változik, és ezt a tanulmányokban általában nem hangsúlyozzák. Egyes szerzők megemlítik, hogy a kávé jótékony hatása a koffeinen kívül más összetevőknek is köszönhető.
Ezért, bár kevésbé lenne kockázatos a kávéfogyasztást javasolni a halálozás csökkentése vagy a krónikus betegségek megelőzése érdekében., Nyilvánvaló, hogy a mérsékelt kávéfogyasztás nem jár káros hatással a felnőtteknél, sőt előnye is lehet. Természetesen meg kell győződnie arról, hogy mind az életmód, mind az étrend egészséges, és figyelembe kell venni a személyes sajátosságokat, például azt, hogy nemkívánatos hatással lehetnek azokra az emberekre, akiknek már van kockázati tényezője, mint például a magas vérnyomás.
Befejezésül egy kis kíváncsiság: a legdrágább kávét fekete elefántcsontnak hívják, amelynek különleges íze van. Az elefántok által természetes módon elnyelt, megemésztett és eliminált nyers kávébabokból nyerik, amelyeket egy thaiföldi természetvédelmi területen termesztenek. A szemeket banánnal, cukornáddal stb. Emésztik. és emiatt a kávé kevésbé keserű és enyhén csokoládé, gyümölcs, dió, csipkebogyó stb. Ez a fajta kávé nagyon ritka és nehezen vásárolható meg, csak néhány ötcsillagos szállodában Thaiföldön, Maldív-szigeteken, Abu-Dzabiban és az USA-ban egy helyen "The Elephant Story". Az ár 845 euro/kg, és körülbelül 150 kg/év termelődik.