A kék szőlő egészségesebb, mint a zöld, a sötét gyümölcs egészségesebb, mint a világos - de nem mindig - FÓKUSZ
A kék szőlő egészségesebb, mint a zöld
Őszibarack, nektarin és kajszibarack: Jobb, ha biot vásárolsz
Az őszibarack termesztése nagy hagyományokkal rendelkezik. Még Nagy Sándor is lelkes volt ízlésük iránt. Ma egyértelműen különbséget teszünk a nektarin és az őszibarack között. Botanikai szempontból a nektarin őszibarack, csak bolyhok nélkül. A sárga húsú fajtákat általában a szupermarketben lehet megvásárolni. Különösen ennek a gyümölcsnek a fehér húsú fajtái tartalmaznak több antioxidánst, ezért egészségesebb választás lenne. Az almához hasonlóan a fitokémiai anyagok nagy része a bőrben van, ezeket érdemes megenni. De a peszticidek sokszor nagyon magas maradványai miatt itt a következők is érvényesek: vásárolj biotermékeket!
A sárgabarack lényegesen több egészséges összetevőt tartalmaz, mint a nektarin vagy az őszibarack. Sárgabarackot csak nyáron érdemes vásárolni, mivel a korán érő fajták kevésbé egészséges anyagokat tartalmaznak. Szárított sárgabarack egész évben kapható. Ezek azonban lényegesen kevesebb antioxidánst tartalmaznak, mint a frissek. Egy tanulmány szerint azonban a kénezett szárított barackokban több antioxidáns van, mint a kéntelen barackokban.
Szilva csontritkulás ellen
Míg a modern szilvafajták fitotápanyag-szintje alacsonyabb, mint vad rokonaiké, egyes fajták nagyon egészségesek: vörös, lila, kék és fekete. Az aszalt szilva antioxidánsokban is gazdag. Ezenkívül egy új kutatás szerint megerősíthetik a csontokat is, ezért különösen ajánlottak csontritkulásban szenvedő betegek számára, ahogy Jo Robinson szerző kifejti.
Különösen ajánlott: sötét szőlőlé
Ami a szilva vonatkozik, a szőlőre is vonatkozik: a vörös, a lila és a fekete ügetés egészségesebb, mint a világoszöld.
Sötét szőlőből készült gyümölcslé is ajánlott. Robinson 13 gyümölcslével foglalkozó tanulmányát idézi könyvében. Benne a sötét szőlőlé különösen egészségesnek bizonyult.
Ha rajongsz a mazsoláért, vedd meg a kénezett változatot, mert a barackhoz hasonlóan több antioxidánst tartalmaz. Ezenkívül a ribizli, amely meglehetősen népszerűtlen, több egészséges összetevőt tartalmaz, mint a mazsola.