A kelbimbó 10 előnye - Therapeutes magazin
A kelbimbó nem mindig volt népszerű a főzésben, de egy egész cikket megérdemel, mert kiváló táplálkozási profilú, és számos egészségügyi előnnyel járhat.
A többi keresztes keresztúthoz hasonlóan a keleti kelbimbónak is vannak olyan mikrokomponensei, amelyek hasznosak lennének a rák elleni küzdelemben. A kelbimbó az immunrendszered számára is érdekes szövetséges: nagyon gazdag C-vitaminban. De ez még nem minden, ez a kis káposzta, amelyet a tányérjára hagytak, valószínűleg meglep majd ...
Szinte mindannyiunknak a kantinban kellett megennie, vagy, és a legtöbbünk számára ez nem hagyott maradandó emléket ...
De a kelbimbó visszajött a nyárra, és a készítésről szól ... ropogós zöldségként a salátákban, finom, ha baromfival főzik, vagy akár kókuszolajban főzi ...
Egészségügyi előnyei számosak: A kelbimbó sok antioxidánst tartalmaz, segít a rák és a szívbetegségek leküzdésében, helyreállítja az egészséges emésztést, méregteleníti a testet és még sok minden mást. A kelbimbó szintén meglepően sok fehérjét tartalmaz egy zöldségféléhez hasonlóan, mint más zöldjeik és a keresztesvirágú zöldségfélék családjának tagjai.
A kelbimbó egyetlen adagja megfelel a napi C- és K-vitamin szükségletnek, miközben rengeteg folsavat, káliumot, B-vitamint, mangánt és más tápanyagokat biztosít.
A keresztesvirágúak családjába, amelyet néha káposztaféléknek is neveznek, olyan zöldségek vannak, mint a brokkoli, a karfiol, a káposzta és a karfiol, amelyek magas szintű antioxidánsokat és egyéb tápanyagokat tartalmaznak. Ezenkívül az ilyen típusú zöldségek nem túl kalóriatartalmúak.
Magas tápanyagtartalmuk és alacsony kalóriatartalmuk miatt a szakértők azt mondják, hogy a keresztesvirágú zöldségeknek, különösen a kelbimbónak a bevásárló lista tetején kell lennie.
Azáltal, hogy növeli a zöldségfélék, például a kelbimbó bevitelét, csökkentheti az elhízás, a rák, a cukorbetegség, a szívbetegségek és a neurodegeneratív rendellenességek kockázatát.
Ráadásul a kelbimbó segíthet az egészséges testsúly elérésében, több energiát adhat, elősegítheti az izomnövekedést, javíthatja a látást és az arcszínt.
Íme a kelbimbó 10 egészségügyi előnye:
1. Tápanyagokban gazdag
A kelbimbó kevés kalóriát tartalmaz, de sok rostot, vitamint és ásványi anyagot tartalmaz.
Íme néhány fő tápanyag fél csésze (78 gramm) főtt kelbimbóban (1):
| Tápérték 100 g-onként | |
| Energia (kCal) | 36 kCal |
| Fehérje | 2,55 g |
| Lipidek | 0,5 g |
| Szénhidrátok | 7,1 g |
| Rostok | 3,57 g |
| Víz | 88,9 g |
| Vitaminok és hasonlók | |
| A-vitamin és A-provitamin | 39 ug |
| A provitamin karotinoidok | |
| Béta karotin | 485 ug |
| Tiamin (B1-vitamin) | 0,107 mg |
| Riboflavin (B2-vitamin) | 0,08 mg |
| Niacin (B3-vitamin vagy PP) összes niacin-egyenértékben | 0, 97267NE |
| Niacin (nikotinsav) | 1,07367 mg |
| Pantoténsav (B5-vitamin) | 0,252 mg |
| B6-vitamin | 0,178 mg |
| Teljes folsav | 60 ug |
| C vitamin | 62 mg |
| E-vitamin (tokoferolok) | 0,43 mg |
| K-vitamin | 140,3 ug |
| Lutein és zeaxanthin | 1290 ug |
| Ásványok és nyomelemek | |
| Kálium | 317 mg |
| Foszfor | 56 mg |
| Kalcium | 36 mg |
| Nátrium | 21 mg |
| Magnézium | 20 mg |
| Vas | 1,2 mg |
| Cink | 0,33 mg |
| Réz | 0,083 mg |
| Mangán | 0,227 mg |
| Szelén | 1,5 ug |
| Fehérje (2,55 g) | |
| Aminosavak | |
| Arginin | 0,153 g |
| Cisztin | 0,016 g |
| Hisztidin | 0,057 g |
| Izoceulin | 0,1 g |
| Leucin | 0,114 g |
| Lizin | 0,116 g |
| Metionin | 0,024 g |
| Fenilalanin | 0,074 g |
| Treonin | 0,091 g |
| Triptofán | 0,028 g |
| Valine | 0,117 g |
Forrás: sante.lefigaro.fr
A kelbimbóban különösen magas a K-vitamin, amely a véralvadáshoz és a csontok egészségéhez szükséges (2).
Ezek gazdag C-vitaminban, egy antioxidánsban, amely elősegíti a vas felszívódását, és részt vesz a szövetek helyreállításában és az immunműködésben (3).
Ezenkívül magas rosttartalmuk hozzájárul a bél jó egészségéhez (4, 5).
A kelbimbó alacsony kalóriatartalmú, de sok tápanyagot tartalmaz, különösen rostot, K-vitamint és C-vitamint.
2. Antioxidánsokban gazdag
A kelbimbónak számos egészségügyi előnye van, de lenyűgöző antioxidáns tartalma megkülönbözteti őket a többi zöldségtől.
Az antioxidánsok olyan vegyületek, amelyek csökkentik az oxidatív stresszt a sejtjeiben, és segítenek csökkenteni a krónikus betegség kockázatát.
Egy tanulmány megállapította, hogy amikor a résztvevők körülbelül 2 csésze (300 gramm) kelbimbót ettek naponta, az oxidatív stressz okozta sejtkárosodás 28% -kal csökkent (6).
A kelbimbó különösen magas kaempferol tartalmú antioxidánst tartalmaz, amelyet számos egészséget elősegítő tulajdonsága miatt széles körben tanulmányoztak.
A kémcsőben végzett vizsgálatok azt mutatják, hogy a kaempferol csökkentheti a rákos sejtek növekedését, csökkentheti a gyulladást és javíthatja a szív egészségét (7, 8, 9).
A magas gyümölcs- és zöldségfélékkel rendelkező étrend részeként a kelbimbó elfogyasztása elősegítheti a testének az egészség megőrzéséhez szükséges antioxidánsok biztosítását.
ABSZTRAKT:
A kelbimbó kaempferolt tartalmaz, egy antioxidánst, amely csökkentheti a rák növekedését, csökkentheti a gyulladást és támogatja a szív egészségét.
3. Védelem a rák ellen ?
Egyes tanulmányok azt sugallják, hogy a keleti kelbimbó magas antioxidánsszintje segíthet megvédeni a rák bizonyos típusait.