A kelbimbó kalóriái és táplálkozási tényei
A ma ismert keleti kelbimbó első termesztésére 1587 körül került sor Belgiumban. Csak a 19. század elején vált ismertté Európa-szerte, majd az USA-ban. Ma a Spruitje-kat főleg Hollandiában termesztik. De a szupermarketben található Choux de Bruxelles is Franciaországból származik. Vagy a kelbimbót az Egyesült Királyságban szüretelték. A kelbimbó korábban annyira népszerű volt, mert téli zöldség. Vagyis abban az időben, amikor kevés zöldséget lehetett vásárolni, frissességet és vitaminokat biztosított.
A kis káposztákat legkorábban szeptembertől, de főleg novembertől és decembertől szüretelik. Mint említettük, a brüsszeli káposztát vitaminjai miatt értékelik és értékelik. Hogy néz ki a kalóriatartalommal és mennyire egészséges a kis zöld fej valójában, kiolvasható az összetevőikből.
A kelbimbó nyersen: kalória és táplálkozási tények
Azok számára, akik szívesebben fogyasztják a káposztás zöldségeket nyersen, a következő a 100 gramm nyers kelbimbó kalóriatartalma és tápértéke:
- 151 kJ/36 kcal
- 4,5 gramm fehérje
- 0,3 gramm zsír
- 3,3 gramm szénhidrát
Főtt kelbimbó: kalória és táplálkozási tények
A kelbimbót sós vízben főzik, és ideális köretként, rakott vagy salátás összetevőként. Az alábbiakban bemutatjuk 100 gramm kelbimbó kalóriáját és tápértékét:
- 130 kJ/31 kcal
- 3,8 gramm fehérje
- 0,5 gramm zsír
- 2,4 gramm szénhidrát
Krém kelbimbó: kalória és táplálkozási tények
A szupermarketből származó krém kelbimbó köretként vagy egyetlen ételként népszerű. Egy adagra kiszámol 200 gramm krémes kelbimbót. Az alábbiakban a 100 gramm krém kelbimbó kalóriatartalma és tápértéke szerepel:
- 430 kJ/103 kcal
- 4 gramm fehérje
- 7 gramm zsír
- 7 gramm szénhidrát
A kelbimbó egészséges?
A kelbimbó 85 százalékos vízből áll. Ezért alacsony kalóriatartalma. És mivel sok rostot is tartalmaz, karcsúsító diéta idején zöldségként is ideális. Ami az egészséget illeti, 100 gramm Choux de Bruxelles-ben 112 milligramm C-vitamin található. Ez olcsó, különösen télen. Amikor az influenza hullámai az országot érik, és a test védekezőképessége foglalt.
A kelbimbó káliumot, kalciumot és magnéziumot is tartalmaz. A káposztafélék vasat, nátriumot és foszfort tartalmaznak, és a C-vitamin mellett a szervezetet A-, B1-, B2-, B6-, E- és K-vitaminnal is ellátják. A keleti kelbimbó állítólag megnyugtatja az idegeket és tisztító hatású is. Említést érdemelnek azok a glükozinolátok is, amelyekről azt mondják, hogy rákellenesek. Mint minden káposztás zöldség, a kelbimbó is gázt okozhat.
A kelbimbót kissé lehűtve és nedvesen tárolják, de soha nem állnak a gyümölcs közelében, mivel gyorsabban romlanak el. Egyébként a brüsszeli káposzta fagyasztva is kapható, és fagyasztásával nem veszíti el vitamintartalmát.
Ha a káposzta nem elszáradt külső levelekkel, hanem zárt zöld levelekkel rendelkezik, és ha szilárd és unalmas, akkor a kelbimbó friss és csak kevés tisztításra szorul a feldolgozás előtt. A virágosok csak néhány napig tartanak hűtőszekrényben, de ideálisak fagyasztásra.
> Ezeket az oldalakat is érdekelheti?