A kenyér a hibás - a glutén hogyan befolyásolja a viselkedést - útmutató
Viselkedési problémák esetén ritkán lehet bűnös felet találni. De néha a glutén áll mögötte. Sajnálom, az utóbbi időben nem sokat dolgoztam a munkahelyemen. Túl sok kenyeret ettem. Ez a kifogás minden bizonnyal kissé nevetségesnek hangzik. De igaz, mert a kenyér (glutén) nagyon különböző módon befolyásolhatja a viselkedést. Ez többek között a koncentráció hiányában is megnyilvánulhat. A következő viselkedési problémákat okozhatja a lisztérzékenység vagy a lisztérzékenység. Azonban még nincs elég tanulmány, amely valódi kapcsolatot bizonyíthatna.
✓ Koncentrációs nehézség
✓ Figyelemhiányos rendellenesség hiperaktivitással és anélkül (ADD és ADHD)
✓ Autizmus (erről később)
✓ Depresszió, bipoláris rendellenesség, skizofrénia és egyéb hangulati rendellenességek
✓ ingerlékenység
✓ A motiváció hiánya
Miért befolyásolja az étel a hangulatot
Az étkezés számos okból befolyásolhatja a hangulatát. Ezen okok egyike az, hogy a bélben lévő hormonok és neurotranszmitterek (hírvivő anyagok, amelyek felelősek az idegsejtek közötti információcseréért) majdnem azonosak az agyadéval. Van néhány érdekes tanulmány, amely rávilágít arra, hogy a viselkedési rendellenességek miért lehetnek a glutén intolerancia tünetei. Azoknál az embereknél, akiknek a teste nem képes megfelelően felszívni a tápanyagokat (mint a lisztérzékenység esetén, miközben továbbra is fogyasztják a glutént), gyakran magas az ACTH (adrenokortikotrop hormon, adrenokortikotrop hormon) és megemelkedett acetilkolin szint.
A stressz hormonokhoz tartoznak. Ha ezek a hormonszintek túl magasak, megzavarják a tanulási folyamatot, félelmeket keltenek, szükségessé válnak a menekülésre, félelmet keltenek az új és az ismeretlen iránt, és megnehezítik a tapasztalatokból való tanulást. Ezenkívül kísérletekkel bebizonyosodott, hogy az emberek ugyanúgy viselkednek, mint az agy különböző területein károsodott emberek, például a hipotalamusz (amely a test fontos funkcióit szabályozza) és a hippocampus (a limbikus rendszer része, amely felelős a hangulat és motivációs munka).
Tanulmányok a gluténmentes étrendről az autizmusban
Úgy gondolom, hogy ez a gluténmentes táplálkozás egyik legérdekesebb kutatási területe. Kimutatták, hogy a gluténmentes (és kazeinmentes) diéta jelentősen javította egyes autisták állapotát. A kazein a tejfehérje fő összetevője. Sok egyedi jelentés megerősíti ezt a tényt. Néhány értelmes tanulmány készül a témáról, hogy még több információt nyújtson. Jómagam több száz emberrel találkoztam, akik elképesztő eredményeket értek el gluténmentes étrenddel.
Míg az autizmus és a lisztérzékenység összefüggésében gyanítható, sok esetben egészen más mechanizmus létezik. Néhány autista a glutént és a kazeint (tejfehérjét) opiáttá alakítja, hasonlóan a heroinhoz. Tehát a glutén és a kazein fogyasztása során részegség és függőség alakul ki. Ez megmagyarázhatja azt is, hogy miért akar sok autista csak bizonyos ételeket enni (lásd alább). Ez a magas hasonló ahhoz a magashoz, amelyet egy drogos szenved. Ez hozzájárulhat az autista gyermekek tipikus viselkedéséhez. Ide tartoznak a furcsa, sztereotip testmozgások (ujjak csattanása a szem előtt, elfordulás, a fej ringatása). Bezárás és szokatlan érdeklődés bizonyos tárgyak részei iránt (pl. Rögzítés a játék egy bizonyos részén, a játék helyett). Az autisták és a drogosok másik közös vonása az a kétségbeesés, amelyet akkor éreznek, amikor valami megváltozik a környezetükben vagy szokásaikban.
A sikér- és kazeinmentes étrend sikere nagyban változik. Egyesek alig egy hét múlva mutatnak javulást. mások számára csak egy év után. Természetesen vannak olyan esetek, amikor az étrend semmit sem változtat. A viselkedés változása ismét egészen más azoknál az érintetteknél, akik részesülnek a diétában. Egyes autisták képesek az étrendet aludni a diéta következtében, mások most többet kommunikálnak, és másokkal a viselkedés teljesen normalizálódik.
A tudományos vizsgálatok még nem bizonyították véglegesen, hogy van-e tényleges kapcsolat az autizmus és a lisztérzékenység között. Mindenekelőtt még mindig nem világos, hogy pontosan mi a kapcsolat. Az autista gyermekeknek nagy valószínűséggel vannak gyomor-bélrendszeri problémái, és a lisztérzékenység gyakoribb az autista gyermekek körében, mint a lakosság többi részén. A tudósok erről különböző hipotéziseket vetettek fel. Egyikük szerint a cöliákia okozta tápanyagok felszívódásának hiánya a belekben a neurotranszmitterek hiányához vezet. Az idegek jelátvitele zavart, az érintettek autista viselkedést alakítanak ki. Jelenleg számos tanulmány készül az autizmus és a lisztérzékenység összefüggésének feltárására.
Az autista gyermekek gyakran csak nagyon specifikus ételek kis választékát részesítik előnyben - főleg azokat, amelyek sok glutént és kazeint tartalmaznak. Ennek oka lehet az a fizikai függőség, amely az ételek fogyasztása után az ópiáttermelésből származott. A terapeuta segíthet az új (gluténmentes) ételek becsempészésében az autista gyermek étrendjébe.
Enyhíti a depressziót és egyéb hangulati rendellenességeket
A depresszió, a bipoláris rendellenesség, a skizofrénia és sok más hangulati rendellenesség néha összefüggésben állhat vagy súlyosbodhat a lisztérzékenységgel vagy a lisztérzékenységgel. Néha ezeket a hangulati rendellenességeket a cöliákia tüneteinek is nevezik. Bizonyos esetekben ezek a feltételek gluténmentes étrenddel javulnak. A skizofrénia az 1960-as évek óta társul a lisztérzékenységgel és a lisztérzékenységgel. Abban az időben kiderült, hogy a glutén- és tejmentes étrend javította betegségét a klinikán lévő betegek számára.
Nagyon érdekes, hogy ugyanazok az opiátszerű bomlástermékek detektálhatók az autisták vizeletében, valamint a skizofréniában szenvedő betegek vizeletében. A tudósok azt találták, hogy a skizofrénia gyakoribb azokon a területeken, amelyek többnyire búzát fogyasztanak, mint azokon a területeken, ahol a normál étrend gluténmentes szemekből áll. Egy tanulmány, amelyet Pápua Új-Guinea hegyein végeztek, ahol nagyon kevés gabonát fogyasztanak vagy egyáltalán nem fogyasztanak gabonát, 65 ezer skizofréniában szenvedő felnőtt közül csak kettőt találtak. A tengerparti területen, ahol több búzát fogyasztanak, a skizofrénia körülbelül háromszor gyakoribb volt.