A Késako maláta sörélesztőt a Slowly Veggie-vel fogadjuk el
Nehéz kihagyni a malátás sörélesztőt: ez a vegánok csillagszalma. Hogyan kell használni ezeket a pelyheket, amelyek behatolnak a lemezekbe?.
Malátás sörélesztő: rög pelyhekben !
Hogy teljes mértékben megértsük, mi van malátás élesztő, először emlékeznünk kell arra, hogy mi van élesztő.
Ez a mikroszkopikus gomba (valódi neve Saccharomyces cerevisiae) különösen a sör.
Kétféle lehet élesztő: a élesztő "inaktívnak" nevezik, amely a magas hőmérsékleten történő szárítás miatt elvesztette probiotikus erejét (de megtartja táplálkozási erényeit), és élesztő "aktív" vagy "élő" néven ismert, amely az alacsony hőmérsékleten történő lassú szárításnak köszönhetően megőrizte probiotikus előnyeit. Különböző formákban kapható: por, tabletta vagy pehely.
Ebben az utolsó formában találjuk meg a malátás sörélesztő.
Magas hőmérsékleten szárítva az egyik élesztő "Inaktív": ezért már nincs probiotikus hatása. És mégis megérdemli, hogy az egész hely pontozott legyen.
Miért ? Mert tele van jó dolgokkal: fehérjével, ásványi anyagokkal és vitaminokkal. Különösen nagyra értékelhető a magas B csoport vitamin tartalma miatt. Csak a lisztérzékenységben szenvedők nem élvezhetik, mert glutént tartalmaz.