A Ketchup Heinz termékei a Stiftung Warentestnél - DER SPIEGEL
A legrosszabbnak a gyermek ketchupot és a Heinz alacsony cukortartalmú ketchupját értékelték
Fotó: Fuse/Getty Images
Grillwust, tészta, sült krumpli: sok minden jobban ízlik egy adag ketchuppal. De mennyire jók Heinz, Werder és Társai? A Stiftung Warentest 19 típusú ketchupot vizsgált az aktuális kérdésben. Az eredmény: Minden termék jó vagy kielégítő kivitelben készült. Néhány gyártó azonban megcsalta a paradicsomtartalmat.
A tesztelők az Alnatura, a Bio Zentrale és a Denn's Biomarkt szerves ketchupjait értékelték a legjobbnak. Az alacsony cukortartalmú Heinz ketchup (3.1 besorolás) és a Heinz gyermek ketchup (3.4 besorolás) szerepelt a legrosszabban. Mindkét esetben a cukor egy részét szteviol-glikozidokkal helyettesítették. A tesztelők szerint a szósz kellemetlen íze volt, mint az ecetnek. Mindkét termék receptje ugyanaz, de a gyermek ketchup 100 centibe kerül hat centbe.
A legtöbb cukrot a Heinz ketchup tartalmazza
Heinz ezt a kisebb csomagolási méret miatt nagyobb logisztikai erőfeszítésekkel indokolja. A 100 milliliteres 59 centes Heinz gyermek-ketchup lényegesen drágább, mint az alnaturai tesztgyőztes (36 cent). A Heinz szokásos ketchupja is a teszt alsó középmezőnyébe került. 100 milliliterenként 27 gramm cukorral a ketchup tartalmazta a legtöbb cukrot.
A meglehetősen gyenge teszt eredmény Heinz cégválságból származik. Az amerikai élelmiszeripari vállalat jelentős veszteségeket könyvelhetett el 2018-ban. Nemrégiben Heinz is leállította az Edekához való szállítást, mert az élelmiszerbolt nem akart többet fizetni a termékekért, mint korábban. Az Airbus és a Boeing támogatásának vitája miatt az EU további tarifákat kíván bevezetni az amerikai ketchupra.
Az Aldi termékek alig tartalmaznak paradicsomot
Más ismert gyártók, például a Werder jobban teljesítettek a ketchup-tesztben. A termékeket mind jónak értékelték. A legjobb minősítésű kedvezményes ketchup a Lidl-től származik. A Penny, az Aldi Nord és az Aldi Süd termékei viszont kevésbé voltak meggyőzőek. Az Aldi termékei különösen magas paradicsompürével hirdettek. A teszt során megmutatták: Az információk gazdagon díszítettek. A paradicsom aránya még az átlag alatt is elmaradt.
A gyártók a pénz legnagyobb részét gyermeki ketchupokra számolták fel. A teszt eredménye szerint azonban a többletköltségek nem érik meg. Néhány cukor helyett drágább agavé szirupot tartalmazott. Ez azonban alig takarít meg kalóriákat. Tehát a gyerekek nyugodtan ehetik a felnőtt ketchupot, ítéljék meg a tesztelők.
De egyáltalán egészséges a ketchup? A paradicsompüré mellett a cukor az egyik legfontosabb összetevő. Például két evőkanál Heinz-ketchup 8,1 gramm cukrot és körülbelül 36 kilokalóriát tartalmaz. Az egészséges más.
A cukros italokhoz és a zsíros ételekhez képest azonban a ketchup kevéssé fontos, állítja a Stiftung Warentest, mert a ketchupot általában csak kis adagokban fogyasztják.
A tesztelők azt is ellenőrizték, hogy a vörös szósz hogyan folyik a legjobban üvegpalackokból. A forgatható trükk, amelyben az üveget előre-hátra rázzák, kevéssé használható. Egy szalmaszálat teljesen beledugva az üvegbe és ismét kihúzva nem érte el a kívánt hatást. Ennek legmegbízhatóbb módja az volt, ha a tenyerével megérintette az üveg alját, vagy a kezével megütötte az üveg nyakát, miközben az üveget szögben tartotta.