A ketogén diéta fogyni a ketózis révén nu3
Összegzés
A ketogén étrend az összes étrend leírására használt kifejezés szénhidrátmentes, a "ketózisAmikor ez az anyagcsere-állapot bekövetkezik, a test energiaszükségletét nagyrészt zsírral elégíti ki. Tudja meg, mi történik a szervezetben a ketózisban, és mennyire egészséges a ketogén étrend az Ön számára. !
Mi a ketogén étrend ?
A ketogén étrend olyan étrend, amelyben kevés szénhidrátot fogyaszt (alacsony szénhidráttartalmú"), vagy akár nincs szénhidrát ("nincs szénhidrátEz azt jelenti, hogy a napi étrend főleg halból, húsból, tenger gyümölcseiből, tejtermékekből, diófélékből, magvakból, hüvelyesekből és alacsony cukortartalmú gyümölcsökből és zöldségekből áll. Kerülni kell a magas szénhidráttartalmú ételeket, például gabonatermékeket vagy burgonyát.
A ketogén étrend vagy a keto diéta célja, hogy a testet egy speciális anyagcsere-állapotba "ketózisEz az állapot akkor fordul elő, ha a test szénhidrát-bevitele különösen korlátozott (kevesebb, mint 50 g naponta), és a szervezet kimerítette glikogénkészleteit (ez körülbelül 2-3 napot vesz igénybe).
Ha a ketogén étrendet a kalóriadeficit, ez egy diéta ami óhatatlanul fogyáshoz vezet. A ketogén étrend azonban kiegyensúlyozott vagy pozitív kalóriamérleggel is elvégezhető (lásd az anabolikus étrendet). Ebben az esetben a hangsúly nem a zsírvesztésen van, hanem más célokon, például bizonyos neurológiai és anyagcsere-betegségek kezelésén vagy az izomépítésen.
Mivel a rendelkezésre álló szénhidrát mennyisége az egyetlen döntő tényező a ketózis kialakulásában, ezért a "ketogén diéta", az "alacsony szénhidráttartalmú étrend" vagy a "szénhidrát nélküli diéta" és néha a "paleo-diéta" kifejezéseket használják szinonimaként. A A Keto-diéta jól ismert ételformái például az "Atkins-diéta", a "New York-i diéta" vagy a "South Beach-i diéta".
Röviden: az összes ketózis-diéta alapja az, hogy a szénhidrátok tesznek hízzá minket, mivel ezek nagyobb vagy kisebb inzulin felszabadulást eredményeznek, ami biztosítja többek között a testzsír termelését. Másrészt a alacsony inzulinszint olyan hormonális környezetet hoz létre, amelyben a testzsír lebontható.
Mi a ketózis ?
A ketózis egy speciális metabolikus állapot, amely lehetővé teszi a test számára, hogy kielégítse energiaigényét, elsősorban a zsírsavak lebontásával. Normális időkben ez a jelenség lehetetlen, mert "a zsír szénhidrátok tüzében ég", ahogy a szakértők szeretik mondani. [1] Miért ?
Az energiatermelés érdekében a szénhidrátokat először glükózra (dextrózra), majd piroszavra (piruvátra) bontják. Ez viszont átalakul aktivált ecetsav (acetil-koenzim A), amely melléktermékként oxaloecetsavat (oxaloacetátot) eredményez. A zsíros és ketogén aminosavakat az energiatermelés céljából acetilkoenzimre A is bontják, de oxaloacetát képződése nélkül.
Az A-acetil-koenzim azonban csak akkor vehet részt az energia-anyagcsere későbbi folyamatában (citrátciklus és légzési lánc), ha elegendő mennyiségben rendelkezésre áll az oxaloecetsav. Ha nem, mert nincs szénhidrát, hanem csak zsíros és ketogén aminosavak bomlanak le, az acetilkoenzim A úgymond., kizárták a citrát-ciklusból.
A test reagál és átirányítja az acetilkoenzim A-t a máj, hova oszlik három keton test: acetoacetát, béta-hidroxi-butirát és aceton. Ez utóbbi már nem játszik szerepet a folyamatos anyagcserében, és a vesén vagy vizelettel ürül ki, vagy légzéssel (szag) ürül ki.
Aacetoacetát és a béta-hidroxi-butirát, másrészt vannak energiahordozók. Mivel az energia nem szabadulhat fel a májban, ez a két keton test a vér más szerveihez szállul. Amint eljutnak rendeltetési helyükhöz, a ketontestek visszaalakulnak acetilkoenzim A-vá, majd bejutnak a citrát-ciklusba.
A ketózis révén a szervezet ezért hatékonyan felhasználhatja a zsírsavakat és a ketogén aminosavakat energiatermeléshez, még szénhidrátok és oxaloecetsav nélkül is. Ez a jelenség különösen olyan szerveknek kedvez, mint a agy, amelyek például az izomsejtekkel ellentétben energiájukat kizárólag a glükózból és nem felváltva a zsírból nyerik.
A ketózis kimutatható az aceton jellegzetes szagával a leheletben, valamint a laboratóriumban: tesztcsíkokkal fel lehet használni a ketonok (nitropruszid módszer) kimutatását a vérben és a vizeletben (ketonuria).
Így kerül a ketózisba
Míg egyes szervek, mint az izmok, energiát nyerhetnek mind a zsírokból, mind a szénhidrátokból, addig más szervek, például az agy, általában a szénhidrátok energiájától függenek glükóz formájában. A minimális napi glükózigény egy felnőtt emberkb. 200g.
Ha az étrend nem biztosítja ezt a glükózmennyiséget, akkor a szervezet először a saját glikogénjét, vagyis szénhidrátkészleteit használja fel. Ha ezek üresek, a test kezd önmagában glükózt termelni a májban és a kéregben (glükoneogenezis), elsősorban táplálékból és izomlebontásból származó aminosavakból (fehérjékből). A szükséges glükóz egy része szintetizálható glicerinből (zsírból) is. A szervezet annyi glükózt képes előállítani, amennyi a túléléshez szükséges, ami napi 200 g körül van.
Ha azonban a szénhidráthiány továbbra is fennáll, akkor a testnek problémája lesz, mivel ezután folyamatosan bontja az izmokat, hogy glükózzá alakítsa őket. És mint mindenki tudja, a testnek izomra is szüksége van a túléléshez. Ezért úgy reagál, hogy anyagcseréjét megváltoztatja ketózis, mert ketonokkal együtt olyan energiát biztosíthat a központi idegrendszer számára, amely nem glükózból származik. Az izmok (fehérjetartalékok) így megkímélhetők. Valójában az izmok ketózis nélkül is testzsírba borulhatnak - legalábbis akkor, amikor az erőfeszítés nem túl intenzív.