A ketogén diéta vagy keto diéta - Vole Comme Le Papillon
Kutatásom során, mely szerint a legjobb étrend lenne a számomra, érdekel a híres ketogén étrend, amelyről egy ideje hallunk. Angolul LCHF-nek hívják "Low Carb High Fat" -nak. Ez egy étrend, amely alacsony szénhidrát felszívódáson és magas zsírbevitelen alapul. Kevés cukor és sok zsír, még mindig meg kell határozni a cukrot és a zsírt!
Először is, ha megnézzük a bázist, akkor már láthatjuk, hogy milyen érvet kell felhozni e rezsim ellen: az egyensúly. Számomra azonban érdekesnek tűnik a magas zsírtartalmú étrend működése.
Ahogy a neve is sugallja, a ketogén étrend nagy mennyiségű ketontest termelését követeli meg a szervezetben. A ketonok a májban a lipidek, és különösen a zsírsavak bomlásából képződő metabolitok, amikor a szervezetnek már nincs elegendő szénhidráttartalma.
Két vektor erre: bőséges lipid- és alacsony szénhidráttartalom, ketogén étrend vagy éhgyomri fázis, amely természeténél fogva alacsony cukorszinthez, és így tárolt zsírfogyasztáshoz vezet. Más szavakkal, ha fokozni akarom az anyagcserét, akkor vagy nagyon korlátozó étrendet követek, vagy lényegesen (24 órán át és tovább) gyorsan.
A ketogén étrendnek az éhezéshez hasonló gyógyászati tulajdonságai vannak, különösen olyan patológiákkal kapcsolatban, mint a cukorbetegség, az epilepszia, de a Parkinson-kór, az Alzheimer-kór és bizonyos rákos megbetegedések is. Ez az utolsó szempont figyelemre méltó: a sok zsír és kevés szénhidrát biztosítása megakadályozza a rákos sejtek szaporodását azáltal, hogy éheztetik őket. Utóbbiak kedvelik a cukrot, kedvezőek a fejlődésük szempontjából. Ezzel szemben a lipidek és ketonok gátló hatást gyakorolnak a szaporodás és a beteg sejtfejlődés ezen folyamatára.
Bármennyire is természetesnek tűnik a böjt számomra, a lipidek feleslegével való provokálás kevésbé tűnik megfelelőnek. Válassza ki a tábor elvtársát.
Alapvetően úgy gondolják, hogy egy felnőtt számára az energia körülbelül 10-20% -ának fehérjéből, 30-35% -ban zsírból és 40-55% -ban szénhidrátból kell származnia. A ketogén étrend megköveteli a cukrok kivágását, hogy felnőtteknél ne haladja meg a napi 50 grammot! Ez pedig a masszív lipidbevitel, azaz a teljes energiafogyasztás 70-90% -a, a fehérjebevitel pedig 15-20% körül marad. Tehát ez nem egy kis kompromisszum, amelyet mostantól a testének kér, hanem valami, ami kétségtelenül megváltoztatja kémiai tulajdonságait.
Ez erősen korlátozó jelleget eredményez az ételválasztásban, bár ez az étrend szatietogén és nem elkerülési gyakorlat. Alapelv, amelyhez hasonlóan én sem szentelek semmiféle fenntarthatóságot vagy nyugalmat, mint minden kalóriaszámlálás. Mi értelme van ennek unatkozni, amikor az életnek sok mindent kínál a jó és az egyszerű. A szakaszos böjt számomra nem ragadozó, hanem normális jellegű, tükrözve azt a tényt, hogy az étkezés energiaköltséggel jár, és hogy a természet nem arra tervezett minket, hogy állandóan étkezzünk. Ami valljuk be, ma könnyű.