A ketogén étrend, mint erős öregedésgátló fegyver
Jelenleg mindenki a ketogén étrendről beszél. A fogyás mellett állítólag ennek az új étrendnek pozitív hatása van bizonyos betegségekre és a termékenységre. És: A kutatók feltételezik, hogy ez a fajta étrend még az öregedési folyamatot is lelassítja. Így nem csoda, hogy sok hollywoodi sztár, mint Halle Berry, követi ezt a tendenciát.
Hogyan működik a ketogén étrend?
A ketogén étrendet vagy ketogén diétát az jellemzi, hogy csak kevés szénhidrát van az étlapon, de rengeteg zsír és mérsékelt mennyiségű fehérje van. A testnek szüksége van a glikogénkészleteire az energia fenntartásához. Ehhez olyan élelmiszerek szénhidrátjait tárolja, mint a kenyér, a cukor és a tészta. Amikor kivonjuk a szénhidrátokat szervezetünkből, annak vissza kell térnie más energiaforrásokra, például a zsírokra. Ezeket azonban csak akkor lehet felhasználni, ha a zsír a májban lebomlik és ketonokká alakul. Az úgynevezett ketózis fordul elő, egy olyan anyagcsere-állapot, amelyben a szervezet üzemanyagának legnagyobb részét a zsírból szerzi be. Az eredmény: az inzulinszint gyorsan csökken, a zsírégetés fokozódik, a font pedig csökken. Ezenkívül az általános energia nő és a koncentráció javul.
Tegyen fel zsírokat
A keto étrendet fogyasztók nem fogyaszthatnak napi 20 grammnál több szénhidrátot. Az elfogyasztandó élelmiszereknek 75 százalék zsírt, 20 százalék fehérjét és csak 5 százalék szénhidrátot kell tartalmazniuk. Mindenekelőtt diófélék és magvak, hús, teljes zsírtartalmú tejtermékek, leveles saláták és zöldségek, kókuszolaj, avokádó és bogyós gyümölcsök megengedettek. Másrészt kerülni kell a cukrot, a burgonyát és a gabonaféléket
A ketogén étrend egészségügyi előnyei
A karcsú alak egy dolog, de a ketogén étrend még ennél is többre képes. Ez a táplálkozási forma hasznosnak bizonyul bizonyos betegségek esetén. Az epilepsziások például kevesebb rohamról számolnak be, míg a cukorbetegség a vércukorszint természetes csökkentésével javítja a cukorbetegséget. A vérnyomás és a koleszterinszint szintén normalizálódik a keto diéta következtében. A termékenységi problémákkal küzdők számára az alacsony szénhidráttartalmú étrend normalizálhatja a fontos reproduktív hormonok szintjét, ezáltal javítva a teherbeesés esélyét. A hatások bizonyos rákos megbetegedések esetén is megfigyelhetők.
A daganat növekedése korlátozott
Például a Floridai Egyetem kutatói egy rosszindulatú agydaganatban szenvedő egerekkel végzett vizsgálatok során megállapították, hogy a kevés szénhidrátból és sok zsírból álló étrend lelassította a daganat növekedését és 50 százalékkal növelte a túlélést. A tudósok szerint ennek oka lehet, hogy a szénhidrátok cukorrá alakulnak át a szervezetben, ami viszont a daganatok növekedését okozza. A keto diétán a cukor drasztikusan csökken.
Az öregedési folyamat lelassul
Kutatások szerint a ketogén étrend is lassíthatja az öregedési folyamatokat. Ezt számos tényező befolyásolja, például a sejteket befolyásoló szabad gyökök. A ketogén étrend segítségével elindul az antioxidánsok termelése, amely ellensúlyozza az oxidatív stresszt.
Az oxidatív stressz csökken
A tanulmányok azt sugallják, hogy számos oxidatív stressz által kiváltott betegség, mint például az Alzheimer-kór, a demencia és a Parkinson-kór fordítható meg ketózis által. Az eredmény: a gondolkodási képesség megmarad az időskorban, ami jelentősen javítja az életminőséget. A vércukorszint csökkentésével megakadályozható bizonyos anyagok képződése, amelyek károsítják a sejteket és öregedést okoznak.
A béta-hidroxi-butirát véd a genetikai károsodásoktól
A kutatások azt is kimutatták, hogy az ilyen típusú étrend a trigliceridszint csökkenését is okozza a vérben. Ha megemelkedik a triglicerid szint, nő a gyulladás és a szívbetegség kockázata. Amikor kevés vagy egyáltalán nem táplál be szénhidrátot a szervezetbe, a béta-hidroxi-butirát nevű anyag szabadul fel. Ez védelmet nyújt a belső stresszt és genetikai károsodásokat kiváltó enzimekkel szemben. Az eredmény: a sejtek elöregednek.
A ketogén étrend ellensúlyozza a bőr öregedését
Az öregedő bőrt a mechanikai stresszel szembeni ellenálló képesség csökkenése, a gyógyító tulajdonságok károsodása és az erek rendellenességei jellemzik. Általában a bőr öregedését az UV-sugarak okozta károk vagy bizonyos, az öregedési folyamathoz kapcsolódó bőrbetegségek okozzák.
Újabb magyarázat a glikáció. Ez a ráncok és a bőr öregedésének egyik leggyakoribb oka. Ez a szöveti rostok cukrosodásának tekintendő. A glikáció olyan folyamatra utal, amelyben a fehérjék, lipidek vagy nukleinsavak olyan cukormolekulákhoz kötődnek, mint a glükóz vagy a fruktóz (gyümölcsből származó cukor). Ha a vércukorszint gyakran magas, előfordulhat, hogy a fehérjék egyesülnek a cukormolekulákkal és összetapadnak. Ennek eredménye az AGES (Advanced Glycation Endproducts) létrehozása, amely ellen a szervezet antitesteket képez. Az eredmény gyulladásos reakciók, amelyek megkeményítik a kollagén rostokat. A bőr kevésbé rugalmas, és a ráncok nagyobb valószínűséggel képződnek.
Az omega-3 zsírok serkentik a kollagén termelést
A kollagén azonban a bőr elengedhetetlen alkotóeleme, amely részt vesz a kulcsfontosságú sejtes és mechanikus folyamatokban. A glikáció ellenállóvá teszi a kollagént a normál újrahasznosított fehérjékkel szemben, amelyek hasznosak a rossz kollagén eltávolításában és helyettesítésében újval. A szénhidrátok elhagyásával, helyette omega-3 ételek és más egészséges zsírok fogyasztásával stimulálják a kollagén termelését a bőrben, és lelassul az öregedési folyamat.
Következtetés
Egyre több tanulmány készül a ketogén étrend emberi egészségre gyakorolt előnyeinek további megértésére. Kíváncsi lehet.