A KFC "bionikus" csirke rögöket akar kínálni

Az éttermi lánc együttműködik egy orosz céggel hús előállítása érdekében, "anélkül, hogy az állatokat bevonnák a folyamatba" - magyarázza a Clubic.com.

Még nem világos, hogy a KFC betűszavát amputálja-e a "csirke" "C" -je. A csirke miatt az amerikai étterem rajongói nem ehetnek többet, legalábbis nem igazán. A Clubic.com beszámolója szerint a cég partnerséget írt alá egy orosz biográfiai céggel, hogy olyan terméket dolgozzon ki, amelynek íze és állaga hasonló a csirkehúshoz.

A KFC a honlapján elmagyarázza, hogy „a 3D Bioprinting Solutions az adalékanyagok bioprint technológiáját fejleszti csirke sejtek és növényi anyagok felhasználásával, lehetővé téve számára a csirkehús ízének és állagának reprodukálását, szinte az állatok bevonása nélkül. Ebben a partnerségben az éttermi lánc feladata lesz az orosz vállalatnak olyan összetevőkkel ellátni, mint a zsemlemorzsa vagy a fűszerek, amelyek a „KFC ízének aláírását” alkotják. A cél ezután a 3D Bioprinting Solutions által kifejlesztett csirkehelyettesítő hozzáadása lesz. A KFC szerint "jelenleg egyetlen más, a piacon elérhető módszer sem teheti lehetővé ilyen komplex termékek létrehozását állati sejtekből".

Ennek az új iránynak az igazolására a gyorsétteremlánc ezért erkölcsi okokra hivatkozik, de környezeti okokra is. Webhelyén az American Environmental Science & Technology Journal tanulmányával támasztja alá állítását. Azt állítja, hogy egy ilyen módon a laboratóriumban kifejlesztett hús 45% -kal csökkentené az energiaigényt, összehasonlítva a csirkék nevelésével, és hogy az üvegházhatású gázok kibocsátása 96% -kal csökken. Ugyanakkor az ENSZ Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezete (FAO) arra számít, hogy a húsfogyasztás megduplázódik 2000 és 2050 között. Az Egyesült Nemzetek Szervezete szerint azonban az állattenyésztés önmagában a globális üvegházhatású gázok 15% -át képviseli.

---