A kínai konyha legegészségesebb ételei
Legyen naprakész a koronavírus-járvány romániai alakulásáról! Védje magát és védjen másokat a hatóságok által javasolt megelőzési intézkedések betartásával.
A kínaiak nem hagyják abba az evést, amíg teljesen meg nem telnek. És mégsem hízik. Sőt, ez az egyik legegészségesebb nép a világon.
A titok a kínai konyhában használt alapanyagok minőségében és gyógyászati előnyeiben rejlik. Minden étel ízt és gyógyító értéket egyaránt kínál.
A gyömbér, a kínai káposzta, a rizstészta és a fokhagyma csak néhány ezek közül. Íme a csodálatos előnyök, amelyeket egészségünk számára nyújt.
Rizstészta
Rizslisztből készítve a kínai tésztát gyakran szárazon árulják, bár néha az ázsiai üzletekben akár friss verzióban is megtalálhatók. Sokoldalúan meg lehet sütni wokban, hozzá lehet tenni a levesekhez, vagy akár forró olajban is ropogósra süthető és köretként szolgálhat.
Az olasz tésztánál sokkal finomabb állagú és ízű rizses tészta alacsony zsírtartalmú, gluténmentes étel. A zsírszint minél alacsonyabb szinten tartása érdekében levesekben vagy párolt zöldségekben ajánlott fogyasztani.
A gyömbér az egyik legegészségesebb fűszer a bolygón. Gazdag tápanyagokban és bioaktív vegyületekben, amelyek vitathatatlanul hasznosak az emberi test és az agy megfelelő működésében. Ez a szuper étel nagy múltra tekint vissza az alternatív gyógyászatban.
Az emésztés javítására, az émelygés csökkentésére, valamint az influenza és a megfázás elleni küzdelemre használták. Normális esetben a gyömbér frissen, szárítva, porítva vagy olaj vagy gyümölcslé formájában fogyasztható. Nagyon gyakori összetevője az ázsiai recepteknek.
Nemrégiben felfedezett gyógyászati előnyei közé tartoznak az antioxidánsok, a gyulladáscsökkentők, az antibiotikumok és a fájdalomcsillapítás.
A fokhagymát a világ számos részén termesztik, intenzív illata és finom íze miatt rendkívül értékes összetevő. A történelem során ezt az ételt az egyiptomiak, babilóniaiak, görögök, rómaiak és kínaiak számos egészségügyi állapot kezelésére használták, és a modern orvostudomány megerősítette ezen gyógyító előnyök nagy részét.
Előnyeinek nagy részét az egyik kénvegyület okozza, amely akkor keletkezik, amikor egy gerezd fokhagymát felaprítunk, összetörünk vagy megrágunk. Ennek a vegyületnek az neve allicin, és felelős a fokhagyma specifikus illatáért.
Bár alacsony a kalóriatartalma, ez a csodálatos fűszer gazdag C-vitaminban, B6-ban és magnéziumban. Terápiás előnyei között említjük az émelygés, megfázás elleni küzdelmet, az immunrendszer erősítését, a rák kockázatának csökkentését, a vérnyomás szabályozását, a koleszterinszint javítását, a csontrendszer és az antioxidáns tulajdonságok erősítését.
Kínai káposzta
A kínai káposzta az alapvető tápanyagok, vitaminok, ásványi anyagok és antioxidánsok gazdag forrása.
Ugyancsak a fogyókúrás programok egyik legalkalmasabb zöldsége a "nulla kalóriát vagy negatív kalóriát tartalmazó ételek" kategóriában, mivel elfogyasztása nem ad hozzá több kalóriát a szervezetnek, de elősegíti a kalóriaégetést és ennek következtében a csökkentést testsúly.
A benne található antioxidánsok segítenek a vastagbél-, emlő- és prosztatarák elleni küzdelemben, valamint csökkentik a vér káros koleszterinszintjét.
A magas C-vitamin bevitel erősíti az immunrendszert és segíti a szervezetet a fertőzések leküzdésében, a K-vitamin erősíti a csontokat és korlátozza az olyan betegségek, mint például az Alzheimer-kór által okozott károkat az idegrendszeren, a kálium pedig szabályozza a pulzusszámot és a vérnyomást.