A kis rakott tojások d; Edit gazdag tápanyagokban
Az essonne-i republikánus az IlleFrance Terre de saveurs-szal, az Ile-de-France régióhoz kapcsolódó szervezettel és Gérard Hébert regionális tanácsos elnökletével működik együtt az Ile-de-France régió identitásának népszerűsítésével és megosztásával mindenkivel. Ez a promóció az új, 2018-ban született, „Ile-de-France-ban gyártott” márkanéven megy keresztül. Ez a márka már 1400 terméket tartalmaz, amelyek nagy része Essonnien területéről származik. Osztályunk helyi produkciói, amelyeket újsága minden héten bemutat ezen az oldalon.
A tojás az egyik legrégebbi étel, amelyet az emberek fogyasztanak. Az őskori ember már elfogyasztotta, amit számos régészeti lelőhelyen felfedezett kagylómaradványok bizonyítanak. Időtlen idők óta a tojás mindig része volt a férfiak étrendjének. Emellett, amikor úgy döntött, hogy gazdálkodóként telepedik le, Edith Pigeon nyilvánvalóan választotta a tojótyúkok nevelését.
- Imádok sokat főzni és sok tojást használni minden nap. Tehát amikor azt kerestem, hogy mit kell tenyészteni, ez a megfigyelés, valamint az a tény, hogy a régióban kevés volt a tojótyúkok tenyésztése, meggyőzött, hogy ebbe az irányba haladjak "- emlékszik vissza. Akkor voltunk 2008-ban, és további 7 évbe telik, mire a Petites Cocottes d´Edith nemesül.
