A kis románok szódabikarbóna - Tion - segítségével is felkészülnek

Küldje el a cikket

Tavaly az Európai Bizottság kiadott egy irányelvet, amely megtiltotta a szódabikarbóna használatát az élelmiszerek elkészítésében az EU-ban. De a románok számára ez azt jelentette, hogy feladják a kicsik, 100% -ban román termék elkészítését. Ezután a Román Hússzövetség azt kérte, hogy az atkákat vegyék fel a hagyományos termékek listájára, és így azok előállítását mentesítsék a rendelet alól.

szódabikarbóna

Az Európai Bizottság a Szövetség lépéseit követve engedett és csütörtökön kiadja azt a megállapodást, amellyel a román atkákat a hagyományos recept szerint készítik, amely szódabikarbónát is tartalmaz.

Az egyetlen feltétel, amelyet az EK előír, hogy a hagyományos kicsiket ne készítsék mechanikusan kicsontozott csirkékből, amelyek maradék bőrt vagy csontokat tartalmaznak.

Az élelmiszeripar munkáltatói szerint becslések szerint Romániában évente körülbelül 10 000 tonna kis mennyiséget fogyasztanak el. A szódabikarbóna használatának problémája, hogy nagy mennyiségben elrejtheti a romlott hús ízét.