A koktélok nőies ételeket tartalmaznak
Részvény
Kényes kérdés lehet, ha az étteremben vagy a partiban elfogyasztott ételhez megfelelő italt választ. Tökéletesen össze kell fogniuk, hogy egy igazi lakomát élvezhessenek.
Az ideális "pár" megtalálása szempontjából ételital, csaposok és szakácsok egyetértett abban borok nem kínál túl sok lehetőséget kombináció. Ryan Magarian, egy koktélkészítő, a "Liquid Kitchen" étterem "tanácsadója" azt mondja, hogy közben a bor nem változtatja meg az ételek aromáját, a koktélokat úgy lehet kitalálni és feltalálni, hogy tökéletesen illeszkedjenek egy bizonyos kulináris különlegességhez.
Az európai éttermekben, és különösen az Egyesült Államokban, divatos, hogy megjelenjenek az étlapon ajánlott ételek és koktélok kombinációi, ami egyértelmű bizonyíték és elismerés arról, hogy egy gondosan és ügyesen készített koktél megérdemli a legjobb mesterszakács figyelmét.
Karen Page ő az étel és az ital boldog kombinációinak szentelt könyv szerzője. Azt állítja, hogy az étkezéshez megfelelő ital kiválasztásával igazi lakomát élvezhetünk. Page azt mondja, hogy számos olyan gyakorlati tipp létezik, amelyekkel bárki alkalmazhatja a vendégeket finom ízületek, válogatott ételek és megfelelő italok. Nem kell kombinációs szakembernek lenned, de az a vonal, amelyet meg kell menned ízek társulása. Például, ha olívaolajjal főtt ételt fogyaszt, akkor az italhoz a legalkalmasabb íz a citrom, és ha az ételek tartalmaznak fehér szósz, választhat vanília ízű italt.
Az ételek és italok egyeztetésének másik technikája az összehasonlítás és kontraszt, mert egy koktél éppúgy kiegészítheti az ételt, ellentétben azzal ízek azt. Ha például valami nagyon fűszeres ételt fogyaszt, akkor kényeztesse magát egy frissítően ízesített itallal, a koktél Mojito dinnye és uborka aromájával. A "megfelelő" koktélok másik titka a különféle kiegészítők hozzáadása aromás gyógynövények, ezek nagyszerű módja annak, hogy közelebb hozza ételeit. koktélok tartalmaznia kell az aromák közel fűszerezés élelmiszerben használják. Például egy fűszeres étel zsálya nagyon jól passzol hozzá tequila, míg a kulináris finomság rozmaringgal potencírozza a gin. Mindenesetre nem kell megtölteni a poharat ezekkel az aromás gyógynövényekkel, néhány levél elegendő a megfelelő íz eléréséhez.
A megrendelésre készített koktélok kevesebb alkoholt tartalmaznak, mint azt sokan elképzelnék. Miután az erőt citromlével és természetes sziruppal kombinálják, majd az oldattal összekeverjük jég, a kapott koktél alkoholtartalma akár a 20% -ot is elérheti. Ezért nagyon alaposan meg kell gondolnia, mielőtt egy nagyon erős alkoholos koktélt tálalna egy rendkívül finom ízű ételhez.
Ezenkívül, amikor az ételt "párosítja" ital figyelmet kell fordítania nemcsak az aromára, hanem a textúrákra is. Például az almalé textúrája más, mint a paradicsomlé, és teljesen más, mint az Szóda, ezért nagyon fontos olyan italokat találni, amelyek kiegészítik étel, hogy ne tegyen velük disszertáns jegyzetet.