A koleszterin háromnegyedét saját testünk állítja elő
100 gramm csirkemáj 631 milligramm koleszterint tartalmaz, és ugyanannyi marhamáj - 389. Összehasonlításképpen: egy teáskanál vaj (10 gramm) 22 milligramm koleszterint és egy teáskanál olaj - 0 koleszterin . Nicolae Hâncu akadémikus, táplálkozási szakember elmagyarázza, mennyit kell korlátozni a napi koleszterin bevitelben, és miért fontos az egészséges életmód.
Elég gyakran hallunk a koleszterinről ahhoz, hogy egyszerűen utáljuk. Főleg, hogy úgy tűnik, hogy minden, amit csinálunk, az égig nő. Mi a koleszterin és miért fontos az egészségünk számára - magyarázza Nicolae Hâncu akadémikus a "Táplálkozási ábécé" c.
A koleszterin tehát a lipidcsoportba tartozó anyag, amely szükséges a sejtek megfelelő működéséhez, a nemi hormonok és az epesók előállításához, amelyek viszont nélkülözhetetlenek az emésztéshez.
A koleszterint a vér szállítja, különösen két lipoprotein - LDL és HDL - formájában. A testben betöltött funkcióik eltérőek, ezért az előbbit "rossz" koleszterinnek, az utóbbit "jónak" tekintik. Itt van miért! A koleszterin forrása az állati zsír (telített zsír) - exogén - és máj általi előállítása - endogén.
Az ételnek kisebb hatása van
A vér normális koleszterinszintje napi 150-200 mg, amelynek csak 20-25% -a az exogén. Más szóval, az étrendnek nincs nagy hatása a vér koleszterinszintjére, amelyet 70-80% -ban saját testünk állít elő.
A vér koleszterinszintjének emelkedésével a megvastagodó artériák falain felhalmozódik, merev csövekké változtatva őket. Ily módon a vérkeringés megszakad, ami veszélyezteti a létfontosságú szervek táplálkozását. Ez a szívinfarktus, agyvérzés, aorta aneurysma, az alsó végtagok arteriopátia vagy a szívelégtelenség következtében kialakuló érelmeszesedés. E katasztrófák szerzője a "rossz" koleszterin - az LDL -, amelyet valódi emberölőnek tartanak.
Az ellenkező irányban működik a HDL-koleszterin, amely ellenzi az érelmeszesedés kialakulását, ezért a koleszterint "jónak" tekintik.
Hogyan kell elolvasni egy elemző közleményt
"Ragaszkodtunk ezekhez a szempontokhoz, hogy segítsünk a betegeknek megérteni az orvosi elemzési közleményeket. Így egy elemzési közleményben a következőket jegyezzük fel:
Teljes normál koleszterinszint: 150-200 mg/dl, magasabb értékek ateroszklerózist okoznak;
LDL-koleszterin, normál: 80-100 mg/dl, magasabb értékek ateroszklerózist okoznak;
A HDL-koleszterin, általában magasabb a férfiaknál, mint 40 mg/dl, és a nőknél, amelyek meghaladják az 50 mg/dl-t, az alacsonyabb értékek kedveznek az érelmeszesedés termelésének.
Más szavakkal, az összkoleszterin és az LDL-koleszterinszint növekedése, valamint a HDL csökkenése valódi kardiovaszkuláris kockázati tényezők, amelyek ellen egészséges étrend, testmozgás és gyógyszeres kezelés léphet fel.
Hogyan segít a táplálkozás
A "rossz" koleszterin csökkenthető az egyszeresen telítetlen zsírok bevitelének növelésével, a magas koleszterinszintű élelmiszerek - azaz a tojássárgája, agyalapú készítmények, máj, sertéshús, tenger gyümölcsei, vaj, tejszín, zsíros sajtok - megszüntetésével kolbász.
Fontos tudni, hogy a növényi olajok és a margarin nem tartalmaznak koleszterint.
A "jó" koleszterinszint növelhető olívaolaj, napraforgóolaj és kukoricaolaj használatával; megfelelő élelmi rost fogyasztásával és az étrendben lévő édességek, sütemények és krémek csökkentésével. Ugyanakkor napi 10 gramm alkohol növeli az ilyen típusú koleszterin szintjét.
"Hozzátesszük ezekhez a fizikai erőfeszítések rendszeres rendszerét - napi 20-60 perc séta, a nemdohányzó állapot kombinációjával" - fejezi be Dr. Hâncu.
A koleszterin bevitelét napi 300 mg alatt kell korlátozni.