A kömény por előnyei - Marie Claire

előnyei

Hozzáadás a kedvencekhez Istock/empire331

A középkorban köményt használtak a varázslatok és a gonosz szellemek elhárítására. Ma a főzéshez használják, önmagában vagy más fűszerekkel keverve. Különösen a curry és a ras el hanout összetételében használják. Ezért azok is, akik imádják, általában nagyon kis mennyiségben fogyasztják. Farmakológiai előnyeinek kihasználásához azonban nagyobb adagokat kell lenyelni, amint azt az ájurvéda javasolja. "A kömény mindenki számára alkalmas, függetlenül attól, hogy milyen dosha, azaz alkata van" - magyarázza Létizia Lorenzi, az ayurvédikus orvos, aki az Ojas-Ayurveda kezelésért felelős az Alliance Pornicnál *.

Különösen ajánlott az emésztőenzimek (az "emésztési tűz") felkavarása, gyakran a kardamommal együtt, de sok más erényt is elrejt.

Vitathatatlan emésztési tulajdonságok

"Ehet, ami a legjobb az Ön számára, de akkor is képesnek kell lennie az asszimilálódásra" - jegyzi meg Létizia Lorenzi. Ez a kömény egyik fő érdeke: a bélenzimek termelésének fellendítésével elősegíti az összes élelmiszer asszimilációját, és ezáltal a tápanyagok, valamint az ásványi anyagok (kalcium, vas, kálium stb.) Felszívódását. Ez megkönnyíti az emésztést és csökkenti a hasi puffadást. És mivel gyulladáscsökkentő, ezért csillapítja a gyomorégést és a bélgörcsöket is.

Tipp a káposzta és a hüvelyesek (lencse, csicseriborsó stb.) Emészthetőbbé tételéhez: a főzés kezdetekor adj hozzá egy teáskanál köménymagot a vízhez.