A kommunista időszak - tudományos éhség
Romániában az 1980-as években az éhezés állami politikává vált. A szocialista gazdaság termékeinek nagy részét azért exportálták, hogy minél előbb fedezze az ország külföldi adósságát, és így biztosítsa a „Függetlenség? Nicolae Ceaușescu megálmodta. A román gyomrához a vezér részletes tervekkel, tanácsokkal, számokkal teli táblákkal, gondosan mért kalóriákkal rendelkezett. Mindent természetesen az állampolgár egészségéért. Jehu! A News Romania magas szintű vitákat mutat be a híres "tudományos élelmiszerprogram a lakosság számára" címmel, amely kísérlet Románia vonalba hozása volt. Évtizedekkel később, apa? Dr. Iulian Mincu azt állítja, hogy projektje továbbra is dicséretes.
A Végrehajtó Politikai Bizottság 1982. július 3-i ülésén Ceausescu a 2. pont mielőbbi jóváhagyását kérte. Felszólította a többi elvtársat, hogy csak "különleges megjegyzések" érdekében szólaljanak fel. A Központi Párt Kollégiumának akkori elnökének, Petre Lupunak meglehetősen bátor volt: a lakosra jutó 2800 kalória kissé kevésnek tűnt? a dokumentumban megadott cél az 1985-ös évre, szemben az abban az évben Romániában elfogyasztott 3300 kalóriával.
A diktátor azonnal levágta: „Az Egészségügyi Világszervezet szabályai ezt írják elő hazánk számára, nem haladhatjuk meg a 2800 átlagos kalóriát. Most egyetlen európai ország sem haladhatja meg a 2800 elfogyasztott kalóriát. (.) Azt mondjuk, hogy általában ennél többet nem szabad enni. De közzé tesszük és megbeszéljük, mert aki többet akar enni, annak nincs mást, de nem mondhatom, hogy aki többet eszik, az gyorsabban meghal? Elena Ceausescu elvtárs beugrott egy kiegészítéssel: - Ez az. Közzétesszük, ha többet akarnak enni, enni, akkor a kockázat az övék?.
De nem pontosan azt akarta. Nicolae Ceaușescu megemlítette, hogy szigorú szabályokra van szükség a termékek értékesítésekor. És hogy a látszat ellenére a románokat nem vitték el, hanem inkább megadták nekik: „A probléma nem az, hogy több kalóriát fogyasszunk, hanem az, hogy csökkentsük azokat. De az itt megadott nem azt jelenti, hogy csökken, az összfogyasztás nő, mások nőnek, a szerkezet megváltozik, és tudnia kell, hogy itt nem veszik figyelembe a sört, a sok kalóriát tartalmazó üdítőket. Van kérdése, elvtársak? Van valami észrevétel? Aztán ha mégsem, akkor tegye közzé és biztonságos legyen, töltse ki (sic!) Ahhoz, hogy megnézze, jól érthető legyen. Oké, elvtársak. Az összes elvtárs egyetértett.
Amint azt az értekezlet jegyzőkönyve mutatja, a projekt középpontjában az? és "társadalmunk minden tagjának élelmiszer-fogyasztási követelményeinek kiegyensúlyozott kielégítése". A program tartalmazza a kiegyensúlyozott étrend alapvető követelményeit és azokat az irányokat, amelyekben cselekednie kell a tudományos kutatás, a mezőgazdaság, az élelmiszeripar, a kereskedelem, a közétkeztetés és a lakosság oktatásához kapcsolódó tevékenységek elérése érdekében. Megállapítja-e a program útmutatóként hazánk polgárai számára, hogy mi a normális fogyasztás? mennyiségi és strukturális? kortól és nemtől függően a tevékenység sajátosságai és a fizikai erőfeszítések, a fogyasztás szokásai és hagyományai az ország különböző részein, a nem megfelelő élelmiszer-fogyasztás okozta betegségek megelőzése és a jó egészség biztosítása érdekében. népesség?.
Tegye fel a mérleget, az éves fogyasztást? Ideális? az átlagos román így nézett ki: 60-70 kg hús, 8-10 kg hal, 260 és 280 tojás között, 210-230 kg tej és tejtermékek (vaj nélkül), 85 és 95 kg hús gyümölcs és 70-90 kg burgonya.
Ezenkívül kor, nem és tevékenység típusa szerint is voltak különbségek. Például egy könnyű aktivitású férfinak 2700 kalóriára volt szüksége, egy nőnek pedig elég? 2000 kalória. Az érték 3500 kalóriát ért el azoknál a férfiaknál, akik? Erős tevékenységeket? és 4000 a kivételes tevékenységet folytatók számára?.
Az ilyen típusú tevékenységeket egy melléklet magyarázta. A könnyű tevékenység az irodai hivatalnok, a szabadkereskedő vagy a kereskedelemben dolgozó férfi (férfiak), illetőleg hivatalnok vagy "háziasszony, aki rendelkezik mechanikai felszerelésekkel" munkája volt. A következő lépés a könnyűipar, az építőipar, a gazdálkodók, a hallgatók és a katonaság munkásai voltak, illetve a könnyűipar dolgozói, az eladónők, a "háziasszonyok, akiknek nincs gépi felszerelésük". és a hallgatók.
Erős tevékenységet folytattak a bányászok, a nehézipar dolgozói, a manipulátorok és a katonai szolgálatok, valamint a mezőgazdasági munkások, táncosok és sportasszonyok. Kovácsok, portások, vágóhídi dolgozók és hentesek kivételes tevékenységekben vettek részt. A nők körében ezen a szinten csak az építőmunkásokat említették.
A racionális táplálkozásra való áttérés (a dokumentumban a kifejezést párhuzamosan használják a "tudományos táplálkozás" kifejezésével, azonos jelentéssel) magában foglalta az "átfogó oktatási és önképzési folyamatot". A lakosság oktatásáról gondoskodni kellett: az írott sajtó, a rádió és a televízió, a Kommunista Ifjúsági Unió, a női bizottságok, amelyeknek promóciós akciókat kellett szervezniük a? Femina? és nem csak.
?Annak érdekében, hogy a nők széles tömegeit bevonják a tudományos táplálkozással kapcsolatos oktatási tevékenységekbe, a női bizottságok (.) Szerveznek minden vállalkozásban és intézményben, valamint a környéken, utcákon, tömbházakban és házcsoportokban, állandó körökben? Nő és otthon. a dokumentumban meghatározták. Emellett propagandaanyagokat is közzétesznek, és a tudományos élelmiszerekkel kapcsolatos állandó kiadványokat a nők publikációinak szentelnek.?.
A következő időszakban a fenti irányelveket a gyakorlatba ültették: képezték az állampolgárokat, kiürítették a polcokat, meghosszabbították a sorokat. De ez nem volt elég. Két évvel e dokumentum után Ceausescu és szakemberei ismét hozzájárulnak a? populáció: az egy főre jutó romániai hús fogyasztása évente 39 kg-ra csökkent (az eredetileg kiszámított mennyiség valamivel több mint a fele), a tojásoké? 120 darab tejtermékhez? 78 kg-nál, a zöldségek pedig 66 kg-nál.
1990:? Azt kiabálták, hogy az értékesítés ingyenes, és hogy adjon nekik egy egész bárányt?
1990 január közepéig az üzletek még nem töltöttek be. Az újság, az igazság? jelentést tesz közzé az élelmiszerhelyzetről. A szerző felháborodottnak találja, hogy a múlt rezsim rossz szokásai fennmaradtak. Cím alatt? Mikor szünteti meg ezeket a szabálytalanságokat, uraim? volt egy kép üres polcokkal, mellette pedig egy, az eladók által adagolt húsdarabokkal. ? 1 óra Unirea agro-ipari komplexum. Abban a korban, amire nem akarunk emlékezni, "éhségcirkusznak" hívták. A húsosztályon H. Maria elmondja nekünk: „Tudatlanul adtam el húst. Azt kiabálták, hogy az értékesítés ingyenes, és hogy adjon nekik egy egész bárányt? Ezt a kritériumot tiszteletben tartva a menedzser megértette, hogy a pult alá helyezi magát? Csak? hat vastagabb comb? - jegyezte meg az éber riporter.
Ugyanazon az oldalon egy cím szemrehányást és kérést hozott: - Legalább egy kis tisztesség, Mincu professzor. Ez egy nagy levél volt, amelyet a Cantacuzino Kórház kilenc egészségügyi személyzete írt alá, "akik már nem félnek Mincu professzortól és barátaitól", válaszul egy interjúra, amelyet közvetlenül a forradalom után adott. Mondta-e Mincu, hogy megpróbálta figyelmeztetni Ceausescut? kinek a személyes orvosa volt? a "rossz táplálkozás" katasztrofális következményeiről, de nyilvánvalóan nem hallgatták meg.
Az aláírók e friss nyilatkozatok mellé Mincu professzor régebbi szavait tették:? Nem tévedek, amikor azt mondom, hogy büszkeségnek számít számunkra, hogy Romániában a lakosság racionális, tudományos táplálkozásának összetett problémáit az állampolitika rangjára emelik. ? (részlet Iulian Mincu által 1981 júliusában aláírt? Racionális táplálkozás és egészség? cikkből).
Az 1986-ban megjelent belgyógyászati értekezésben többek között kijelentette:? A sertéshúst egész évben nagyra értékelik és fogyasztják a városi területeken?,? Hazánkban elég nagy a fogyasztott tojás mennyisége (220 egy főre jutó tojás évente) vagy a főleg télen fogyasztott fontos gyümölcsök közül említjük: olajbogyó, füge, mazsola, narancs, mandarin, grapefruit, banán, csicseriborsó, citrom.?
Az Igazság cikkének vége felé az orvosi személyzet keserűen következtetett: „A becsületes és jóhiszemű emberek sajnos türelmesek és szelídek. Talán senki sem mondta el önnek a fenti valótlanságokat, ha nem élt volna ezzel a siralmas és megalázó próbálkozással, hogy igazolja azt, ami nem igazolható: elferdíteni a nagyközönség szemében (akik nem ismernek téged, mint mi ismerünk mi) az a szerencsétlen szerep, amelyet ön a román nép alultápláltságának súlyos és hosszú problémáinak évében játszott. Ezért legalább ezentúl legalább egy kis tisztesség, Mincu professzor.
Iulian Mincu azonban a következő években sem lépne vissza: könyveket írt, politikát folytatott, érmeket kapott. 1992 és 1996 között egészségügyi miniszter volt Nicolae Văcăroiu kabinetjében, 2000-ben pedig bekerült a Parlamentbe, a Nagy-Románia Párt listájára.
Az Élelmiszerek egyetemessége című könyvben. A román nép étrendjének története és sajátosságai? (Ed. Enciclopedică, 2000), Mincu professzor néhány utalást tesz a? 80-as évekre:? Sajnos 1984-től kezdődően az élelmiszerek folyamatos romlása folyamatban van, amely súlyos élelmiszerhiányokat ér el 1986-1989 között? vagy? Egészségügyi és járványellenes központok által végzett élelmiszer-felmérések rámutattak a tej, tojás, gyümölcs, friss szezonális zöldségek, cukortermékek stb. hiányos fogyasztására. Felhívta-e a figyelmet az ételek egyhangúságára, a monotonitásra, amely ugyanazon kulináris készítmények rövid időközönként történő megismétlésével valósult meg? Semmi köze az akkori évek tudományos táplálkozási programjához.
Mincu professzor a jövő hónapban lesz 85 éves. Irodája az Országos Cukorbetegség, Táplálkozási és Metabolikus Betegségek Intézetének székhelyének legfelső emeletén található. Prof. Dr. N. Paulescu. A bejárat mellett, a bal oldalon egy könyvtár található, amely tele van az "Élelmiszerek egyetemessége" példányaival, amelyeket aláír. Minden reggel iszik egy kávét, amelyet a titkára készített. ésszerű mennyiségben? a kávé jó.
Ma már szinte megszűntek a szenvedélyek, így Mincu professzor racionális táplálkozásról beszélhet. Jó dolog volt, és semmi köze nem volt a Romániában 1982 után bevezetett ételadaghoz. Sőt, az a pellagra, amely Romániában 70-ig létezett, eltűnt Romániából, az egész országban alkalmazott megfelelő étrend miatt. Sajnos az élelmiszerek minősége 1982-ben romlani kezdett, a rezsim által az élelmiszerek forgalmazásával kapcsolatos politikának köszönhetően? Beszél a Kárpátok táplálékra gyakorolt hatásáról, a szójabab előnyeiről és a román tányér világi egyensúlyhiányáról.