A könnyű sörök egészséges italok
Angol kutatók új cikket tesznek közzé, amelyben áttekintik a könnyű sörök (alig vagy egyáltalán nem tartalmaznak alkoholt) egészségre gyakorolt előnyeit.
Miért fontos ez
A sör évezredek óta olyan ital, amelyet világszerte fogyasztanak. A középkorban a sörökben alacsony volt az alkoholtartalom, de mivel a sörgyártás ipari jellegű, az alkoholtartalmuk, valamint a kalóriájuk is nőtt. Mivel a túlzott alkohol-, cukor- és kalóriafogyasztás káros az egészségre, a sör nem feltétlenül rendelkezik "egészséges étel" képével. És mégis. A sörfogyasztás, akárcsak a borivás, a szív- és érrendszeri egészségügyi előnyökhöz kapcsolódik.
De vajon ezek az előnyök az alkoholtartalomnak köszönhetők-e (amint azt egyes tanulmányok sugallják), vagy a sör egyéb összetevőinek? Az Aston University (Birmingham, Egyesült Királyság) kutatói erre a kérdésre adnak választ egy tanulmányban, amely a Beverages folyóiratban jelent meg.,
Amit a tanulmány mond
Az alacsony vagy egyáltalán nem alkoholos söröknek az az előnye, hogy kevesebb alkoholt és kalóriát kínálnak, mint a magasabb alkoholtartalmú sörök. De lenne más eszközük is.
Először is emlékeznünk kell arra, hogy a sör erjesztett étel, például joghurt, savanyú káposzta vagy kombucha. Mint ilyen, probiotikumok forrása lehet, vagyis olyan élő mikroorganizmusok, amelyek a bél mikrobiotájára gyakorolt hatásuk révén egészségügyi előnyökkel járnak. Az olyan élesztőgombák, mint a sört beoltó Saccharomyces boulardii, érdekesek lehetnek a gyomor-bél rendellenességei ellen. De ahhoz, hogy remélhesse, hogy hasznot húz ezekből a jó törzsekből, friss, pasztörizálatlan és szűretlen söröket kell választania.