A környező beszéd továbbra is egyszerűsít és szorongást vált ki ”- Engedje el
Claude Fischler, szociológus értékeli a gyorsételeket Franciaországban:
Egy friss könyvében (1) Claude Fischler, a CNRS szociológusa és kutatási igazgatója összehasonlítja az európaiak és az amerikaiak viselkedését az élelmiszerekkel kapcsolatban. Itt tér vissza a franciák sajátos esetére.
A társadalmi megosztottság tükröződik a tányérjainkon? ?
Nyilvánvalóan. Tudjuk, hogy sok nagyon kalóriatartalmú étel is a legolcsóbbak közé tartozik. Amikor olyan irányelveket indít el, mint például: „Egyél öt gyümölcsöt és zöldséget naponta”, elfelejti, hogy 100 kalória brokkoli sokkal drágább, mint 100 kalória chips. Az elhízás nyilvánvalóan társadalmi jelző, osztályjelenség. De ha jól megnézzük, Franciaországban az elhízás minden bizonnyal növekszik, de Japánnal együtt a legkevésbé elhízottak vagyunk.
A hivatalos beszédből azonban nem erre emlékezünk.
A környező beszéd egyszerûsíti és szorongást vált ki, ami garantálja a meghallgatást. Ez továbbra is így van: az elhízásról szóló riadókiáltások formájában megjelenő egészségügyi üzenetek visszhangot találnak a médiában és az emberek fejében. Ezenkívül mindig van egy társadalmi erősítő hatás, amikor a gyermekekről beszélünk.
Ön elítél egy „diétás kakofóniát”. A felesleges információ végül mérgező? ?
Az étel nagyon ideológiai, erkölcsi megítélés alá esik. Kétségkívül a szexualitásnál is többet. Feltűnő számomra az, hogy ez a beszéd a viselkedés individualizálásához vezet, és ahhoz az elképzeléshez vezet, hogy ha rosszul eszünk, akkor betegek leszünk és csak felelősek vagyunk. A probléma az, hogy rendkívül nehéz egyénileg szabályozni, mert az étkezés az emberi fajokban mindig társadalmi funkció volt. Minden emberi társadalom az élelmiszer-gyűjtés és az erőforrások megosztása köré szerveződik.