A koronai járvány A gyorséttermek a leesett nyereséggel és a fióktelepek bezárásával küzdenek
És mit mond a Szövetségi Gasztronómiai Szövetség vezetője az ipar helyzetéről
A koronai válságban az emberek ismét gyakrabban főznek, a potenciális vásárlók otthon maradnak - drámai következményekkel jár a gyorséttermekben!
A világ legnagyobb gyorséttermi vállalata, a McDonald's számokkal illusztrálja a járvány gazdasági hatását: márciusban a globális értékesítés 22 százalékkal esett vissza az előző évhez képest!
olvasni is
Fegyverőrület az USA-ban Sandwich rendelés rakétavetővel?
Nyaralás ellenőrzése Hogy áll most ausztriai kirándulásokkal?
Az új koronavírus terjedése jelentősen károsította az üzleti életet - mondta Chris Kempczinski, a McDonald vezérigazgatója. A teljes első negyedévben a csökkenés 3,4 százalékos volt. És hogy bár a fiókok 75 százaléka még mindig működik! A hangsúly azonban most az élelmiszer-szállításra, az áthajtásra és az elvitelre fókuszál.
Dicséretes: Kempczinski bejelentette, hogy szeptember végére a felére csökkenti saját fizetését.
Hogy áll az ipar?
Németországban összeomlik az üzlet, és számtalan fiókot kell bezárni. Tényleg ilyen súlyos a helyzet?
"Ha az éttermeket be kell zárni, a vendégek és az értékesítés hiányzik, az nagyon gyorsan egzisztenciális veszélyt jelenthet" - mondja Andreabelante, a Rendszergasztronómiai Szövetségi Szövetség (BdS) vezérigazgatója.
A BdS-nél alaposan szemügyre veszi a helyzetet: A munkaadók és a szakmai szövetség több mint 830 tagvállalatot képvisel, több mint 3000 étteremmel, és olyan jól ismert láncok szócsöve, mint a McDonald's, a Burger King és a KFC.
A kényszerű bezárások miatt sok gyorsétteremlánc középpontjában most a szállítások és az eladási ajánlatok állnak. Ez azonban nem helyettesíti a szokásos napi műveleteket.
Dokumentáció: „Határozottan látjuk az esetleges eladások 50% -os vagy annál nagyobb csökkenését. Nyilvánvaló, hogy ezt nem lehet sokáig fenntartani. "
Szerkezetátalakításra van szükség a válság munkahelyekre gyakorolt hatásának enyhítésére. Ennek érdekében a BdS kollektív szerződést kötött az Food-Enjoyment-Gaststätten Unióval (NGG) annak lehetővé tétele érdekében, hogy a szövetség tagjai rövid munkaidőben dolgozzanak. A munkavállalók nettó bérének 90 százalékos emelését is tervezik.
Ilyen rossz a gyorsétterem üzlet
Nemcsak a McDonald's-nak kell a profit csökkenésével küzdenie.
A BILD megkérdezte Németország gyorséttermeit: Hogyan áll az üzlet Corona idején?
► Burger King: Világszerte több mint 18 200 üzlettel a Burger King az ipar egyik óriása. A burgerlánc versenytársához, a McDonald’s-hoz hasonlóan a kiszállítási szolgáltatásra és a behajtásokra támaszkodik. A fióktelepek bezárása nem kizárt.
Burger King a BILD-nek: „Magától értetődik, hogy a vállalat mindig betartja a helyi és nemzeti hatóságok utasításait. Ez az éttermek ideiglenes bezárásához is vezethet. "
A hamburgerlánc nem adott információt az eladásokról.
olvasni is
Corona-válság Egyre több német fél a pénzétől
A németországi Corona által okozott adósokk most csődbe megy?
► Metró: A Subway szendvicsláncnak le kellett zárnia az ágakat a Coronával vívott csatában is.
Metró a BILD-hez: "Néhány franchise-tulajdonosnak ideiglenesen be kellett zárnia éttermeit, mások kibővítették kínálatukat, és most lehetőséget kínálnak szendvicsek, saláták és pakolások szállítására is."
Az, hogy mekkora lesz a franchise-láncra gyakorolt hatás, attól függ, hogy meddig tart a válság és meddig térhetnek vissza a fióktelepek a normális kerékvágásba.
►Domino's: A pizzalánc eddig elkerülte üzleteinek bezárását, és a kézbesítési üzletágra támaszkodik.
„A Corona-válság előtt Németországban kétszámjegyű növekedést regisztráltunk. Jelenleg veszteségeket tapasztalunk a beszedési üzletágban (az öngyűjtés megrendelései a fiókokban). Ezzel szemben növekvő érdeklődést tapasztalunk a szállítási megrendelések iránt. ”- mondta a BILD szóvivője.
► Északi-tenger: A halétteremláncot különösen erősen sújtja: a Nordsee-nak március 18-án, előző nap Ausztriában kellett ideiglenesen bezárnia az összes német fiókot.
A vállalat nyilatkozatában a következőket mondja: "Az Északi-tenger jelenleg a vállalat jövőjének és a hozzá kapcsolódó munkahelyek nagy számának biztosítására összpontosít."
► Kentucky sült csirke: A jól ismert KFC csirkelánc is támaszkodik az autókon keresztüli értékesítésre, és - a vonzáskörzetétől függően - a szállítási szolgáltatásra. Ennek ellenére a 173 németországi fióktelepből 43-nak eddig be kellett zárnia. Ez kihat az üzleti életre is:
A KFC közleményében beszámol: "A jelenlegi helyzetben az eladások erőteljes csökkenését látjuk, ami minden valószínűség szerint az éves adatokban is megmutatkozik."