A Ko-Test gluténmentes ételekben talál arzént

Figyelem! Az Öko-Test gluténmentes ételekben figyelmeztet az arzénra

ko-test

A Német Celiac Society (DZG) adatai szerint ebben az országban az emberek körülbelül egy százaléka veleszületett glutén intoleranciában szenved. Ezek az emberek a búza, a rozs, az árpa és a kapcsolódó gabonák gluténmentes alternatíváitól függenek. Nem szükséges azonban tartózkodni a gluténtől azoknál az egészséges embereknél, akik felfedezték maguk számára a gluténmentes ételeket.

A tanulmányból kiderül: miért nincs értelme elkerülni a glutént!

20 gluténmentes étel a tesztben - 50 százalék kudarcot vallott!

Az Öko-Test most alaposan megvizsgálta 20 gluténmentes ételt - és megállapította, hogy a tisztán alapú termékek körülbelül fele rákkeltő arzént tartalmaz. A másik fele alig tartalmazott szennyező anyagokat, és "jó" vagy "nagyon jó" pontszámot kapott. Különösen a tészta, a kenyér, a zabpehely és a liszt, valamint a sütőkeverékek nem szennyezettek.

A következő termékek meggyőzték a tesztelőket: A könnyű kenyér "Élvezze az ingyeneset!" Aldi Südtől, a "Keverje össze! Lisztkeverék" von Schär azt "3 szemű gofri keverék" von Bauckhof, a "Organic Spirelli" Alnavitból, a "Penne rigate" Barillától, a kényesek zabpehely von Kölln és a robusztus "Fülek aranykenyér" az Aldi Nord-tól.

Ezzel szemben az összes rizstermék tartalmazott szervetlen arzénnyomokat, amelyek a vizsgálatok szerint növelik a rák kockázatát. És nem csak: Az arzén mellett a mérgező nehézfém kadmium is megtalálható a "Bio bagett" Schnitzertől és azt "Bio teljes kiőrlésű kenyér" az Alnavit bizonyította. Glifozát maradványokat találtak a "Világbajnok kenyér" Edekától és im "3 Pauly Treff parasztházi kenyér".

Egyébként régóta ismert, hogy a rizs a talajon keresztül felszívja a mérgező anyagokat. Emiatt a tesztelők azt is javasolják, hogy az érintett celiakia-betegek ne fogyasszanak minden nap rizst. A tesztelők számára azonban az volt a meglepő, hogy az is a zabkása volt "Bauckhof Hot Oats" Arzént észleltek. Az ilyen szennyezés atipikus a zab esetében, ennek egyik oka az erősen szennyezett talaj lehet.