A Krass blogger egy évig nem eszik cukrot - így járt egészsége
Frissítve: 17.11.14 - 16.59
Nincs sütemény, nincs sütemény - és nincs mézeskalács sem? Ez a fiatal nő egy éve cukorbevonás alatt áll. Meglepő következményekkel jár az egészségére nézve.
Úgy tűnik, hogy a diétás király alacsony szénhidráttartalmát fokozatosan egy új trend váltja fel - 2017 az új "cukormentes" táplálkozási hype-ról szól. Johanna Böshans diétázó, aki fehér "mérget" tett megesküdött. Egy évig folyamatosan kerülte a finomított cukrot - és tapasztalatairól ír "Cut the Candy" blogján, amelyet kollégájával, Aline-nel vezet.
"Cut the Candy": Egy blogger mer kísérletezni - és egy éve cukor nélkül él
Ebben elárulja, hogy állt azóta - és milyen változásokat észlelt magában. De miért döntött először a vékony újságíró? Végül is sokan csak akkor ugranak meg ilyen étrendtrendeken, ha fogyni akarnak. De a müncheni lakos számára sokkal többről van szó - és ez az egészségéről szól.
"Hashimoto pajzsmirigy betegségem van. Egy évvel ezelőtt elég rosszul éreztem magam: gyakran fáradt voltam, hajhullásom volt, rossz a bőröm és a súlyom állandóan ingadozott. Ezért az orvosom azt tanácsolta, hogy egy ideig cukor nélkül menjek. ".
Gyorsan észrevette, hogy egy hónap múlva sokkal jobban érzi magát fizikailag, ha elhagyja az édességeket vagy a cukrot a kávéban. "A bőröm ismét gyönyörű volt, a hajam leállt, és már nem hízottam ellenőrizetlenül. És természetesen a cukor hiánya egészségügyi szinten is éreztette hatását: Vérértékeim hirtelen stabilak voltak. Előtte minden hónapban be kellett állítanom a gyógyszeremet az ellenőrzések céljából. Most csak négy havonta kell orvoshoz fordulnom, és az adag egy éve nem változott. "
Sok munka a sok egészségért: a blogger cukorméregtelenítéssel stabilizálja pajzsmirigy betegségét
Viszont nem voltak elvonási tünetei. A teste egyenesen hálás volt a cukorkúráért, a 28 éves emlékszik. De eleinte nehéz volt felfednie az elrejtett cukorcsapdákat az élelmiszerekben, beleértve a természetes joghurtot vagy sajtot is. "Most már tudom például, hogy a rejtett hozzáadott cukrot általában az" -ose "végződéssel lehet felismerni, például a szőlőcukrot (szőlőcukrot), és hogy az E számok soha nem jelentenek semmi jót."
Ráadásul most időigényesebb, ha először először az apró betűket kell elolvasnia: "Ha végigolvassa a termék hátulján található összes összetevőt, akkor nyilván több mint 15 percre van szüksége a vásárláshoz." De a legnehezebb, Böshans elismeri, hogy a búza és a cukor lemondása miatt már nem kaphatott egyszerűen ételt a pékségből útközben.
"Most meg kell terveznem az étkezésemet, és mindig frissen kell főznöm, ami természetesen időbefektetés is. De megtanulod kezelni, és így kitalálni a trükköket. Perec helyett, amikor éhes vagy, most mindig van nálam néhány dió vagy mandula. És ha teljesen lelkesedem, és nem tudom, mit főzzek, van egy színes zöldséges serpenyőm egy kis mandula- vagy mogyoróvajjal - ez mindig lehetséges! "
Cukormentes kísérlet és annak következményei: Jobb íz és nagyobb koncentráció
A blogger még meg van győződve: Aki hosszú távon szigorúan lemond a cukorról, átprogramozza az ízlelőbimbóit, hogy sokkal jobban meg tudja kóstolni a természetes édességet olyan ételekben, mint a banán vagy a gyümölcslé spritzerek. Még a cukorhelyettesítőket is kerülik, mint a méz vagy a kókuszvirág cukor. Mégsem érzi úgy, hogy korlátozná magát. Épp ellenkezőleg - továbbra is lelkes cukormentes kísérletéért:
"Valójában csak hat hónapig akartam cukor nélkül menni, és megnézni, mi történik. Időközben a cukor lemondása életmódom lett. Csak sokkal jobb vagyok, mint korábban! Sokkal több energiám van. Sokkal hosszabb ideig tudok koncentrálni, mint korábban, fegyelmezettebb és figyelmesebb vagyok, ha ételt választok. Sokkal jobban figyelek az előállítási módszerre és az adalékokra - pusztán azért, mert észrevettem, hogy mennyi a különbség, ha valamit megváltoztat az étrendjében. "Blogjával és sok egészséges receptjével másoknak is könnyebbé akarja tenni a cukormentes életre való átállást.
A Blogger azt tanácsolja: Élő cukormentes - de örömmel
És ha mégis mézgás medvéket használsz, akkor nem szabad bűnös lelkiismerettel büntetned magad. "Azt hiszem, hallgatnia kell a testére. Ha ez befolyásolja az életminőségét, ha édesség nélkül megy, akkor ezt nem szabad tennie. Ehelyett azt javasolnám, A cukor csökkentése ott, ahol nem veszi észre, például a késztermékekben. Ezután szándékosan megkóstolhatja magát egy darab tortával, és nem kell bűntudatot éreznie. Mindenekelőtt fontosnak tartom, hogy az emberek tudatában legyenek annak, hogy mennyi rejtett cukor van a legtöbb ételben "- összegzi Böshans.
Legyen karcsú és gyorsan fitt: Hat egészséges cukor alternatíva
Nagyon kevesen tudják, de a vegánok már régóta értékelik: a rizsszirupot. Első ránézésre ugyanolyan állagú és színű, mint a méz, de átlátszóbb. Ennek ellenére rizssziruppal fűszerezheti a reggelit. Bár kissé kevésbé édes, mint az asztali cukor, kissé karamellás ízű. Számos ásványi anyagot is tartalmaz, például magnéziumot, vasat vagy kalciumot, és sok cukorának köszönhetően alacsonyan tartja a cukorkibocsátást.
A kókuszvirág-cukor, más néven kókusz- vagy pálma-cukor csak rövid ideig ismert, de alacsony glikémiás indexének köszönhetően már csillag a vegán és paleo közösségekben. Ezért különösen ajánlott cukorbetegek, magas vérnyomás vagy szívbetegek számára. A kókuszcukor a kókuszpálma nektárjából készül, és különféle ásványi anyagokban is gazdag. Ennek ellenére nem kókuszos íze van, de karamellás jegye is van. Használhatja 1: 1 arányban, mint a barna cukrot.
Aki már járt az USA-ban vagy Kanadában, rendszerint palacsintán tudja reggelire: juharszirup. Egészséges alternatívaként nagyon népszerű a vegánok körében. Kanadai juharfákból nyerik, és leveként forralják fel. Természetes édesítőszernek számít, és különböző minőségi fokozatokban kapható (AA, A, B, C, D). A juharszirupot sok ásványi anyag és nyomelem miatt is értékelik. Ezenkívül az abban található anyagoknak antioxidáns és gyulladáscsökkentő hatással kell rendelkezniük.
A xilit mellett az eritrit a cukoralkoholokhoz is tartozik, és cukorhelyettesítőként használják. Ugyanúgy néz ki, mint az asztali cukor, és édes íze van. Természetesen sajtban, kukoricában vagy gyümölcsben fordul elő, és erjesztéssel nyerik. Az eritrit is alig tartalmaz kalóriát, és nem befolyásolja a vércukorszintet vagy az inzulinszintet. Ezért cukorbetegeknek vagy túlsúlyos embereknek ajánlott. Azonban nem olyan édes, mint a xilit vagy a normál asztali cukor.
A méz örök idők óta értékes étel és gyógyszer. A méhek a virágokból gyűjtött nektárból vagy különféle tetvek, mézharmat néven választják ki. A méz 80 százalékos tiszta cukorból áll. Manapság édesítőszerként használják, és már az ókortól kezdve dicsérik a különböző betegségek gyulladáscsökkentő és antibakteriális hatásai miatt.
A Stevia-t a dél-amerikai Stevia rebaudiana növényből nyerik (más néven "édes gyógynövénynek" vagy "mézes gyógynövénynek"), valamint természetes és népszerű édesítőszer. Nagyrészt az úgynevezett stevio-glikozidokból áll, és nincs benne kalória és cukor. Ezért a stevia alkalmas cukorbetegségre, inzulinrezisztenciára, sőt caries profilaxisra is. De légy óvatos: az édesítőszer akár 300-szor édesebb, mint a szokásos asztali cukor.