A kukoricát és a tejet meg kell változtatni. A gyermekeknek adott termékek minősége nem vonzó

Írta: V. Mixich, 2015. március 30., hétfő, 10:27

A Romániai Európai Politikai Központ nemrégiben jelentést tett közzé Románia egyik legrégebbi és legismertebb programjáról: "Kürt és tej".?

Ciprian Ciucu: A programot 2002 óta egymás után hajtják végre, és megfelel bizonyos 2001-2002-es igényeknek, mivel azóta a Világbankkal egyeztetett nemzeti tervben gyökerezik. 13 év után meg kell vizsgálni a program hatékonyságát és hatását, tudnunk kell, mire költsük a pénzt, és meg kell nézni, hogyan lehetne ezt jobbá tenni.

A VILÁG EGÉSZSÉGÜGYI SZERVEZETE: "EZT A PROGRAMOT EGYÉB IRÁNYBAN KELL FEJLESZTENI"

Mennyire hatékony ez a program?

Ciprian Ciucu: Meghatározták meglehetősen társadalmi és oktatási célokhoz való hozzáféréssel. Ha tejet és kürtöt adunk a gyerekeknek, motiváljuk őket az iskolába. De ebben a pillanatban már nem tudja kielégíteni a 13 évvel ezelőtti társadalmi igényeket, és át kellene gondolnunk őt az egészséges táplálkozás oktatása és a mezőgazdasági termelők területén, pontosan azt a két célt, amelyek hasonló szintű rendszerrel rendelkeznek amelyet az Európai Bizottság hajtott végre, amelyből Románia visszatéríti a program pénzének egy részét. Ez a program a mezőgazdaságra irányult azzal a céllal, hogy ösztönözze a termelőket vagy a tejipart, majd ezt követően az egészséges táplálkozás oktatásának nagyon fontos eleme került hozzá, és nem csak Európában. Az Egészségügyi Világszervezet világszerte más országokban javasol ilyen programokat.

Azért kampányolunk, hogy újradefiniáljuk a célkitűzéseket, hogy a tanárok, esetleg valaki más, a gyártókkal együtt elmagyarázzák a gyerekeknek, miért jó a tej fogyasztása. Nem csak tejet adni nekik, hanem elmondani nekik, hogy jó ezt a nagyon egészséges terméket fogyasztani. Egy ilyen program hozzájárul a gyermekek egészségéhez, különösen a hátrányos helyzetű háttérből, mivel kalciumbevitelt tartalmaz. Nem minden gyermek iszik tejet, nem minden gyermeknek van ilyen lehetősége.

Megértem, hogy a CRPE-jelentés azt javasolja, hogy a "Kukorica és Tej" programot társadalmi programból egészséges táplálkozássá alakítsák át.?

Ciprian Ciucu: Igen, egy program az egészséges táplálkozáshoz és egészséghez.

Vagyis úgy gondolja, hogy a vidéki területeken a gyermekeknek már nincs szükségük a program által nyújtott társadalmi támogatásra?

Ciprian Ciucu: Nem. A gyermekeknek továbbra is szükségük van erre a támogatásra, legyen szó vidéki vagy városi területekről. Vidéken a gyermekek helyzete és táplálkozása bizonytalan a városi területtel szemben. Ezután ezen a programon keresztül biztosíthatjuk, hogy a gyermekek számára minimális kalóriát és minimális kalciummennyiséget biztosítsanak ezen a területen, beleértve a kürtöt is. De nem beszélhetünk ilyen programról, amely a 3 és 14 év közötti gyermekek lakosságát szólítja meg, mint társadalmi programot, mivel a szociális programokban nagyon jól meg kell célozni a hátrányos helyzetű térségeket, a szegény családokat. Nem mondhatjuk, hogy a 3 és 14 év közötti gyermekek teljes népessége hátrányos helyzetű és szegény. Az állam tanévenként 2 millió lejnél többet nem fogyaszt az ilyen programmal rendelkező gyermekek számára. Számomra hatékonynak tűnik, de a program tétje az, hogy jó termékeket fogyasszanak a gyerekek.

Mit mondanak az Egészségügyi Világszervezet adatai a vidéki gyermekek táplálkozásáról?

Dr. Olsavszky Viktor: Sajnos nincs sok tanulmány. Nem tudjuk, mennyire egészségesen táplálkoznak, ez lenne a jövőbeli kutatás tárgya. Ehelyett számos hatással járunk táplálkozásukra: a túlsúlyos, sőt az elhízott gyermekek és serdülők nagy százaléka, ami keveset aggaszt minket. Európai kontextusban Románia még mindig nagyon jól van, ami azt jelenti, hogy itt az ideje a beavatkozásnak. Ez a növekedési tendencia megállítása. A tej fontos és alapvető táplálék abban, amit az egészséges táplálkozás napi kosaraként javasolunk. Miért? Mert különösen a hátrányos helyzetű területeken van egy kísértés, hogy takarékoskodjon az ételekkel, és akkor ilyen mono-diétát folytat.

Sok esetben előfordult, hogy gyermekeket csak kenyérrel és teával tápláltak. Ez megakadályozza, hogy hozzájussanak ezekhez a mikroelemekhez. A kalcium elengedhetetlen mikrotápanyag, ezért tartalmaznia kell, és a napi bevitt tej egy részével legalább ezt garantálni tudjuk. Álláspontunk szerint ezt a programot egy másik irányba kell fejleszteni, nevezetesen az oktatás felé és a kisgyermekek étkezési szokásainak megvalósítása felé. A tej egy összetevő. Egy másik elem a gyümölcsökhöz és zöldségekhez való hozzáférés. És nem elég csak ezt a tejet adni, hanem össze kell kapcsolnia az egészséges táplálkozással kapcsolatos oktatási tevékenységek sorozatával is.

20 LEI KÖLTSÉGÉBEN A MINIMÁLIS NAPI KOSÁR EGY CSALÁD EGÉSZSÉGES TÁPLÁLÁSÁRA KÉT GYERMEKKEL

A romániai iskolákban jelenleg vannak olyan tanfolyamok, amelyeknek köze van az egészséges táplálkozáshoz?

Ciprian Ciucu: Van egy lehetőség, de nincs adatunk arról, hogy hány gyermek választja. Egy éve. Számos olyan nem kormányzati szervezet által készített kísérleti program is zajlik, amelyek az iskolák egészséges táplálkozásával kapcsolatos projekteket hajtottak végre.

Mit kell tartalmaznia a napi kosárnak az egészséges étrendhez?

Dr. Olsavszky Viktor: Főleg gyümölcsökből, zöldségekből, tejtermékekből és állati fehérjékből áll. Ez húst jelent, de abból, amit egy minimális kosárra javasolunk, vagyis a román piacon a legalacsonyabb áron, a húst kizártuk. Miért? A hús drágább, mint más termékek. De nem javasolunk vegetáriánus menüt. Épp ellenkezőleg, a halat, a májat is beletették. Ez a kosár három fontos összetevőn alapul: egyrészt a kalóriabevitelen, másrészt a szénhidrátok, lipidek és fehérjék bevitelén, harmadszor pedig a mikroelemek, például kalcium, kálium, jód, vas és így tovább. Mindezeket a mikroelemeket kivehetjük étrendünkből. Ez a kosár nem korlátozásokat, hanem egyensúlyt jelent. Összetételében kevesebb, mint 30% zsír, kevesebb, mint 15-20% szénhidrát.

Dr. Olsavszky Viktor: Az általunk számított minimum, de ez szigorúan a 2014. márciusától kezdődő élelmiszerárakon alapul, a költségek 20 lej. Alatta szerintem nem lehetséges. Egy családnak. Két felnőtt és két gyermek.

Dr. Olsavszky Viktor: Nagyon kevésnek tűnik, de ha megpróbálja, akkor gyakorlatilag sikerrel jár. De nem számíthat egy napra, mert például egy kilogramm rizshez nem veszel 140 grammot annyit, mint amennyit adagonként felhasználhatnál.

AKI: TÖBB FENNTARTOTTAM A SZARRA

Hogyan befolyásolják az árak az iskolákba jutó tej és kukorica minőségét?

Ciprian Ciucu: Jelentősen negatívan befolyásolja. Az 1,17 lejes csomag értékét 2008 óta nem indexelték. Észre fogja venni, hogy az árak emelkedtek, beleértve a gyártótól való vásárlást is. Így a termelők egy része elvesztette érdeklődését az aukciókban való részvétel iránt, és akik részt vettek, valaminek le kellett engednie. Az egyik oka annak, hogy nincsenek hatással a gyermekekre, hogy a termék nem vonzó. A terméknek ízletesnek is kell lennie. Vagyis a tejnek körülbelül 1,5% zsírtartalmúnak kell lennie ahhoz, hogy jó tejíze legyen, a kukoricának pedig ízletesnek kell lennie. De nem tudom, hogy a kürt egészséges táplálkozásba megy-e.

Dr. Olsavszky Viktor: A mi szempontunkból inkább fenntartottuk a kürtöt. Különösen, ha nem teljes kiőrlésű liszten alapuló péktermékről beszélünk. Mikroelemekről beszélünk: tudjuk, hogy a fehér liszt nem tartalmaz vasat. Tehát ebből a szempontból vitatható az értéke táplálkozási szempontból.

Ciprian Ciucu: Kötelező lenne kötelező előírni, hogy a pékáru teljes kiőrlésű lisztből készüljön, ha tovább folytatjuk az oktatás és az egészséges táplálkozás gondolatát. Visszatérve a kérdésre azt mondtam, hogy az ár meglehetősen alacsony, és egyértelmű, hogy valakinek változtatnia kell ezen a programon, hogy megfeleljen a célkitűzéseknek, és pontosan kövesse annak végrehajtását. Mert kár pazarolni. A programnak folytatódnia kell. Ám felül kell vizsgálni, és rendelkeznie kell az egészséges táplálkozás oktatásának ezzel a komponensével. És végül a mezőgazdasági termelők, a tejipar ösztönzése is van. Ez egy európai program. Románia a negyedik ország a Bizottságtól elszámolt összegek mennyiségét tekintve, évente mintegy 8 millió eurót jelent, amelyet a Bizottságtól a program tejkomponensére szedünk. Az Európai Bizottság a pékség alkatrészét is rendezi. A Földművelésügyi Minisztériumnak június végéig új stratégiát kell készítenie, és a teljes programot át kell gondolnia olyan formában, amely hatással lesz.

Gyanítom, hogy egy középiskolában, Bukarest jó területén, a gyerekek nem mennek a kürtért és a tejért. Mekkora a hulladék?

Ciprian Ciucu: Nem kutattam erről. Ilyen tanulmány elvégezhető. Körülbelül 3 éve végezünk felfogási vizsgálatot, amelyben bebizonyosodott, hogy a hulladék nem túl magas, de az észlelés szintjén van, nem hatékony. De vannak nyomok, különböző sajtócikkek, sok nyilvános álláspont, különböző észrevételek az érkező szülőktől, mintha a terméket nem az iskolában fogyasztanák. Nem szabad abbahagynunk a programot, de ki kell javítanunk. Hogyan? Annak biztosítása, hogy gyermekének vonzó termékeket adjon, időnként diverzifikálja a termékeket, és nem utolsó sorban elmagyarázza a gyerekeknek, miért jó ezeket az ételeket fogyasztani. Ahelyett, hogy nem tudnám, milyen gyümölcsleveket vagy termékeket vásárolnak a szülők pénzével, elfogyaszthatják ezt a jó terméket.

Az EU-ban hasonló gyümölcs- és zöldségterjesztési program működik?

Dr. Olsavszky Viktor: Igen, létezik, és a Bizottság is finanszírozza.

Javasolnád bevezetését Romániában is?

Dr. Olsavszky Viktor: Kategorikus.

Ciprian Ciucu: Romániában is megkezdte az APIA rendezését, de az adatok eddig viszonylag szerények voltak. Kevés megye telepedett le, és az összegek kicsiek a tejre elszámolt mennyiségekhez képest.

Kérdezzen meg egy HotNews olvasót: hogyan lehet összeegyeztetni a tejet a gyümölcsökkel és zöldségekkel?

Dr. Olsavszky Viktor: Ki mondja, hogy egyszerre kell bevenned őket? Gondoljunk viszont arra, hogy a joghurtokat gyümölcsökkel kombinálják. De megint át kell mennünk a hatékonyságon, be kell vezetnünk az oktatási komponenst. Ha nemzeti stratégiáról vagy nemzeti szintű beavatkozásról beszélünk a helyes és egészséges táplálkozás érdekében, akkor ezeket összefüggésben kell tartani más beavatkozásokkal: bizonyos kissé egészségtelennek tartott termékekre, például ezekre az édesített szénsavas italokra kivetett adók. Vagy tartsa távol a gyerekeket az üdítőktől vagy chipsektől.

"MINDENKI FUT EZBŐL A PROGRAMBÓL"

Egy másik kérdés a Hotnews olvasóitól: ki gondoskodik a program normális működéséről?

Ciprian Ciucu: Különösen központi szinten problémát jelent a koordináció, mert kell lennie valakinek, aki gondoskodik a program hatásáról és hatékonyságáról. És már senkit sem érdekel.

Tehát abban a pillanatban, ha megkérdezzük, ki a felelős a "Kürt és tej" programért, nincs válasz.?

Ciprian Ciucu: Nincs válasz. A központi minisztériumon belül pedig nincs irány. 2012-ben átszervezték a kormányt. Az adminisztrációs komponens, amely a Közigazgatási és Belügyminisztériumon belül felügyeli ezt a programot, átkerült a Regionális Fejlesztési Minisztériumhoz, amelyet ma Regionális Fejlesztési és Közigazgatási Minisztériumnak hívnak, de a program menet közben elveszett. A program kompetenciáit a Fejlesztési Minisztérium nem vette át. Ehhez a programhoz a pénzt a Pénzügyminisztérium a nemzeti költségvetésből évente odaadja azoknak a megyéknek, ahol aukciókat tartanak. Az Oktatási Minisztérium a karon vagy az iskolavezetésen keresztül terjeszti a terméket, és a program a tehetetlenség miatt így megy, de senki sem gyűjt adatokat a központosításhoz és az értékeléshez, hogy lássa, mit kell optimalizálni, hogyan kell fejleszteni hatása van. A Földművelésügyi Minisztérium az APIA-n keresztül a tejösszetevőre a program értékének körülbelül 8% -át választja.

Egy másik érdekes kérdés az olvasók részéről: "Ha változtatásokat hajtanak végre ebben a programban, vannak folyamatban lévő szerződések, amelyek valószínűleg további 3 évre szólnak. Mi történik ezekkel a szerződésekkel, ha változások történnek?"

Ciprian Ciucu: Furcsa, hogy sokáig kötöttek szerződéseket, ha engem kérdeztek. A szerződéseknek éveseknek kellett volna lenniük, 3 évig ez nekem elég soknak tűnik. Ezeket a szerződéseket valószínűleg folytatni kell vagy ki kell igazítani, attól függően, hogy milyen változások történnek, anélkül, hogy érintenék sem a gyermekek és a szülők, sem az ezeket a termékeket szállítók érdekeit.

Ismét egy HotNews olvasó: "Biztos benne, hogy az UHT tej kellően előnyös termék a gyermekek testének, így fő termékként, a szerződésben szereplő mennyiség legalább 70% -ában kerül forgalomba, míg más tejtermékeket csak a 30% "?

Dr. Olsavszky Viktor: Az UHT tej pasztőrözött tej, ezért garantáljuk, hogy ebből a szempontból az élelmiszer-biztonság kategóriájába tartozik. Ezért ajánlott, hogy főleg azokban az iskolákban, ahol nincs hideg lánc, használja ezt az UHT tejet. A tejipari oldalon egy kissé árnyaltabb vita folyik, mert magas zsírtartalmú termékek sorozatáról beszélünk, amelyek terjesztése nem biztos, hogy a leghasznosabb. A Telemea sajt sok sót tartalmaz, így automatikusan van egy másik elemünk, amelyet a helyi kultúrával kapcsolatban figyelembe kell venni. A tejtermék típusával kapcsolatos döntést jól mérlegelni kell.

Nagyon érdekes megjegyzés szól arról a kürtről, amelyet a HotNews olvasó lánya hoz az iskolából: egyfajta fehér és szárított bagel, a legkisebb tápérték nélkül. "Hagytam belőle darabokat az ablakon, és még a galambok sem támadnak kísértéssel enni".

Dr. Olsavszky Viktor: Igaz.

Igaz. Kihez forduljunk panasszal, ha a gyerek száraz bagellel jön az iskolába?

Ciprian Ciucu: Először is a megyei szinten működő egészségügyi igazgatóságok. De ennek a típusú visszajelzésnek először az iskolától kell származnia, mert az iskola mindenekelőtt megtudja, hogy a termék nem felel meg-e, és nagyon gyorsan tájékoztatnia kell az árverést lebonyolító és a szállítóval szerződésben lévő megyei tanácsot. A Megyei Tanácsnak gyorsan meg kell vizsgálnia, hogy a dolgok ilyenek-e, megismétlődnek vagy általánosodnak-e, és ha arra a következtetésre jutnak, hogy ez az eset, akkor fel kell mondania az adott szállítóval a szerződést.

Az információi alapján valami ilyesmi történik, ez történt?

Ciprian Ciucu: Mondtam, hogy valójában nem az iskolában tanultam, de sok információ, sok ilyen üzenet érkezik a szülőktől, amelyek azt mutatják, hogy valami történik minőségi szempontból ezekkel a termékekkel.

De vannak olyan esetek, amikor a megyei tanácsok a termékek gyenge minősége miatt felbontották a szerződéseket az adott forgalmazókkal.?

Ciprian Ciucu: Nincs tudásom, de létezhet. Bár a szerződés aláírása után nehéz felmondani. És itt attól függ, hogy hogyan zajlik az aukció. Nagyon függ attól, hogy az emberek hogyan mozognak helyben, a Megyei Tanács és az iskola is sokat számít ebben az egyenletben.

Mi volt a reakciója eddig a minisztériumokkal szemben, amelyek részt vehettek ebben a programban? Van nyitottság?

Ciprian Ciucu: Igen, nagyon jó nyitányom volt a Mezőgazdasági Minisztériumban, amelyen keresztül a pénz egy részét kiegyenlítették. Az oktatási minisztériumtól eddig gyengén reagáltam. Most mindenki menekül e program elől, senki sem akarja, ez egy plusz feladat, amely valahonnan a kormányból származik. És nyilvánvalóan az Egészségügyi Minisztérium sem hiányozhat, mert nagyon fontos. És az adminisztráció része, figyelembe véve, hogy ebben a láncban nagyon fontos láncszemünk van - a Megyei Tanácsok -, talán ebben a munkacsoportban kellene lennie a Regionális Fejlesztési és Közigazgatási Minisztériumnak. Valakinek, egy minisztériumnak, ennek a 4 kinevezett minisztériumnak az igazgatójának vállalnia kell a program koordinációját helyi szinten, és létre kell hoznia egyfajta titkárságot, amelybe bevonják a többi minisztérium embereit, és azt mondják: "értékeljük a programot, lássuk, hogyan folytatjuk és hogyan hatunk rá ", mert a minisztériumok közötti együttműködés pontosan ilyen típusú programot jelent.

Mennyi a program éves összértéke?

Ciprian Ciucu: Körülbelül 435 millió lej, tehát akár 100 millió euró. Amit jobban lehetne használni. Folytassuk a programot, de valójában hatással vagyunk az egészséges táplálkozásra.