A különbség a fehér és a barna cukor között Hány kalória van mindegyikben
A cukor jól ismert negatív hatásai mellett bizonyos előnyökkel is jár, még akkor is, ha azokat nem annyira reklámozzák: magas a kalóriatartalma, amely rövid időn belül (de rövid távon is) ad energiát - ez a kevésbé jó rész ), könnyebben metabolizálható és telítettebb, mint a kukoricaszirup, fruktózban gazdag, kissé megnövelheti a vérnyomást (ami bizonyos helyzetekben jó dolog), és antidepresszáns potenciállal rendelkezik - írja a Noi.md Odoras.
Tekintettel arra, hogy egy személy átlagosan 24 kilogramm cukrot fogyaszt évente (az erősen iparosodott országokban ez a mennyiség magasabb), természetes, hogy vajon éppen ez az összetevő hibás-e sok betegségben. az elmúlt évtizedekben, például cukorbetegség, elhízás, szív- és érrendszeri vagy csontbetegségek.
Mi a különbség a fehér cukor és a barna cukor között?
Ez nem olyan nagy különbség. Mindkét típusú cukor ugyanabból a növényből származik - répa vagy cukornád -, így a tápérték nem különbözik annyira. A fehér cukorral ellentétben, amelyet számos módszerrel feldolgoznak/tisztítanak, hogy mindannyian ismerjük az alakját, a barnacukor a fehér cukor és a melasz keveréke, amely ezt a barna színt adja. Tehát ugyanarról a Máriáról, de más kalappal. De a melasz teszi különbséget: ez az összetevő kissé növeli a tápértéket a barna cukor esetében.
Az ízlés és a megjelenés (szín) tekintetében azonban jelentős különbségek tapasztalhatók. A barna cukor a benne található melasznak köszönhetően kissé karamellás ízű, kissé kevésbé édes, ezért nagyobb mennyiségre lehet szüksége a kívánt édes íz eléréséhez.
Táplálkozási értékek: fehér cukor kontra barna cukor
Annak ellenére, hogy nincsenek észrevehető különbségek a kalóriák tekintetében - egy teáskanál barna cukor (azaz kb. 4 gramm) 15 kalóriát tartalmaz, míg egy teáskanál fehér cukor alig több mint 16 kalóriát tartalmaz -, a barna cukor egyre nagyobb teret hódít tartalmazott tápanyagokat, de nem annyira, mint amennyire kísértésbe esnénk. Az összetételben lévő melasz miatt a barna cukor valamivel magasabb kalcium-, vas- és káliumszintet tartalmaz, mint a fehér cukor.
Tehát bármelyik opciót választja, válassza a felelősségteljes cukorfogyasztást, legyen az fehér vagy barna, mert a felesleges mennyiség, mint bizonyított, elősegíti az elhízás megjelenését, amely a 2-es típusú cukorbetegség, a szív- és érrendszeri betegségek, bizonyos rákos megbetegedések fő oka, fogszuvasodás és alkoholmentes zsírmáj.
Mit jelent a felelős cukorfogyasztás?
Az American Heart Association szerint a megengedett maximális cukormennyiség naponta 37,5 gramm, nőknél 25 gramm. Ha képet szeretne kapni arról, hogy ezek a cukormennyiségek miként kerülnek az elfogyasztott ételekbe és italokba, nézze meg a címkéket.