A különbség az ipari cukor, a nádcukor, a nyers nádcukor és az egész nádcukor között
A cikket Marco Eitelmann frissítette 2019. augusztus 3-án
A cukorfogyasztás az utóbbi 100 évben rendkívül meredeken nőtt, különösen az iparosodott országokban. Mindenki tudja, hogy az iparilag előállított fehér cukor egészségtelen, de egyre többet fogyasztanak belőle, ami elhízáshoz, a rák és a cukorbetegség, mint gyakori betegség fokozott kockázatához vezet. A cukorrépából készült fehér ipari cukor mellett nádcukor és nyers nyerscukor, valamint teljes nádcukor is létezik. Hogy ezek a törzsek egészségesebbek-e?
Közvetlenül kizárható az a szóbeszéd, miszerint a normál barna cukor vagy a cukorkák egészségesebbek, mint a fehér ipari cukor. A barna cukor vagy a cukorka pontosan megegyezik a normál cukorral, az egyetlen különbség az, hogy szirupjának sötét alkotóelemeit szitálási technológiával és intenzív finomítással nem szabadították meg szirupjának sötét komponenseitől, ami végül a barna cukor színéhez vezet.
Ha a barna cukornak minimális „pozitív” egészségügyi értéke van, akkor ez a cukor néhány ásványi anyagot tartalmaz, mint a szokásos fehér cukor. Mindkét típus egyszerűen cukorrépából készül, az egyik rendkívül finomított és mentes minden sötét komponenstől, míg a barna cukor nem.
A teljes nádcukor és a nyers nádcukor egészségesebb, mint a nádcukor?
Mint már említettük, a fehér és a barna cukornak csak minimális különbségei vannak az „egészségügyi érték” tekintetében. De mi a helyzet az egész nádcukorral, a nyers nádcukorral és a nádcukorral? A cukornádat használták alapanyagként mindhárom cukortípus előállításához.
kijelzőTipp: Tudod mi a Manuka méz? Talál egyet a Sanct Bernhard gyógynövényházban * tapasztalatom szerint a legjobb, eredeti új-zélandi manuka mézek. Alatt van néhány hét alatt alaposan tesztelte ezt a bejegyzést.
A nádcukor:
Ez csak a cukornádból készült cukor ernyőfogalma, a fő különbségek az ilyen típusú cukor között abból adódnak, hogy normál nyerscukorrá vagy egész nádcukorrá dolgozzák fel.
A nyers nádcukor:
Itt normál cukrot adnak a cukornádsziruphoz cukorkristályokként. A cukornádszirupok barna színe és melasza a cukorkristályokhoz kötődik, és tipikus nyers nádcukor ízt és barna színt kölcsönöz nekik.
A teljes nádcukor:
A teljes nádcukrot úgy állítják elő, hogy a cukornád levét kinyomják, durva összetevőkből kiszűrik és szirupként leforrázzák. Már nem kezelik mechanikusan vagy kémiailag, majd csak cukorkristályokká őrlik. Minden ásványi anyag és növényi anyag megmarad. Az íze ennek megfelelően erős!
Melyik cukor a legegészségesebb? Egész nádcukor?
Ha ma már az összes ilyen típusú cukorra a „legegészségesebb” típusú cukorról lehet beszélni, akkor az egész nádcukor minden bizonnyal a legegészségesebb az alacsony mechanikai feldolgozottsága miatt, mivel az ásványi és növényi anyagok nagy része még mindig nagyrészt a végtermékben található. De nagyon világosan el kell mondani, hogy az egész nádcukor megváltoztatja az összes olyan végtermék ízét, amelyben felhasználják, mivel igazán erős aromája és ugyanolyan erős íze van.
A fehér ipari cukor és más granulált cukrot tartalmazó termékek alternatívái?
Az ipari cukor sokkal egészségesebb alternatívája megtalálható a Xucker.de * oldalon. Ezt természetes alapon állítják elő, és "nyírfacukornak" vagy "xilitnek" is nevezik. Sokkal jobb az egészségére, mint a mesterséges édesítőszerek, például az aszpartám (E 951), amelyeket gyakran nagyon megkérdőjelezhetőnek tartanak. Számos más termék is megtalálható ott mesterséges hozzáadott cukor nélkül, "xilit" és "eritrit" alapú termékek.
Következtetés:
A cukor, bármilyen legyen is, egészségtelen marad a magasabb fogyasztás mellett, a cukor feldolgozásának és az eredeti növénynek a különbségei csak keveset változnak. Ha teljes nádcukrot használ, előzetesen meg kell szoknia az ízét, ez hasonló a sokkal egészségesebb cukor alternatívához, a "Stevia" -hoz. A stevia-ról többet megtudhat a jelentésben: "A Stevia természetes édesítőszer és cukorhelyettesítő".
A cukor alternatívái, a megfelelő könyvtipp:
Igazán édes!: Egészséges cukor alternatívák ehhez képest
További információk és további érdekes cikkek témájában:
Javaslatom az online gyógyszertárak között
Komoly, olcsó és nagyon gyorsan szállítható
Ezen kívül gyakran vannak utalványok és kedvezmények
DocMorris - Európa legnagyobb csomagküldő gyógyszertár *