A kutatók létrehozzák az „ideális étrendet” az egészség és a bolygó számára

A The Lancet folyóiratban megjelent jelentésben a kutatók megpróbálták kideríteni, hogy a táplálkozás miként a legjobb módja annak, hogy egészségesek maradjanak a környezet megóvása mellett.

ideális

Mi lehet a fenntartható termelésből származó egészséges táplálkozás, amely képes 2050-re a földön több mint tízmilliárd ember táplálására? Erre a kérdésre 37 tudós, mindenféle tudományág (közegészségügy, mezőgazdaság, politikatudomány, környezetvédelem) szakértő tartozik. 16 országból próbálnak válaszolni a The Lancet január 17-én megjelent jelentésében, az EAT alapítvánnyal együttműködve. az élelmiszer-rendszer átalakításán dolgozik.

Az általuk tett megfigyelés az egészség szempontjából nagyon riasztó. "Míg a kalóriák globális élelmiszertermelése általában lépést tartott a népesség növekedésével, több mint 820 millió embernek még mindig nincs elegendő élelmiszerhez való hozzáférése, amikor 2,4 milliárd ember túlfogyasztja, és a világ népességének körülbelül a fele étrendjében hiányzik a tápanyag." a szakértők szerint. Hozzáteszik: "most egy egészségtelen táplálkozás nagyobb a korai morbiditás és halálozás kockázatát jelenti, mint amit a nem védett nemi élet, az alkohol- és dohányfogyasztás összege okoz" .