A laktózérzékeny embereknek vigyázniuk kell a rejtett laktóz Doppelherzre
Ez a tejben lévő tejcukor vagy tejtermékek, például joghurt, vaj és még sok más.
Minden adalékmentes ételt habozás nélkül használhat.
Sajnos nincs lehetőség például laktóz intoleranciára.
Sok ember szenved nagyon kényelmetlen gyomor-bélrendszeri problémáktól és még sok mástól.
Magától értetődik, hogy a tej vagy tejtermékek, például joghurt, vaj vagy sajt laktózt tartalmaznak. Sajnos a laktóz sok olyan ételben is megtalálható, ahol általában nem számítana rá.
Ennek számos jó oka van. Tudnia kell, hogy a tejcukor viszonylag olcsó anyag, sok hasznos tulajdonsággal. Nagy a vízmegkötő képessége, ezért gyakran használják kötőanyagként az élelmiszerekben. Laktóz hozzáadásával az étel szilárdabbá (pl. Joghurt), tömegé és térfogatúvá tehető. A kalóriák mennyisége alig változik, ezért a laktóz az alacsony zsírtartalmú ételek széles körben alkalmazott segédanyaga.
A sütőkeverékekben, süteményekben vagy akár kenyérben a tejcukrot használják ízhordozóként. Általában a laktózt gyakran használják a pékárukban, mert sütéskor olyan szépen barna színűvé válik, és az étkezés annyira étvágygerjesztőnek tűnik. Ugyanez vonatkozik például az ízletes kinézetű sült kolbászra.
Laktózt adnak az édességekhez a cukor vagy cukoroldatok kristályosodási tulajdonságainak beállítása érdekében. A laktózt ízesítőszerként használják a csokoládéban. A laktózt különösen gyakran használják kész és fagyasztott ételekben is. Ezért figyelmesen olvassa el egyes termékcsoportok címkéit.
Figyelem: itt rejthet el a laktóz:
- Felvágottak/kolbászok
- Készételek
- Burgonyapüré/gombóc
- Salátaöntetek
- Ízek
- Zöldségkonzervek
- Száraz péksütemények
- zsemlemorzsa
- Édesítők
- Tejszínlikőrök
- Tejszínes
- Gabonakeverékek
- Spreads
A probléma: Ha a laktózt nem közvetlenül egy élelmiszerben használják, hanem egy tejkomponenssel rendelkező összetevőt, akkor a laktózt nem kell feltüntetni az összetevők listájában.
Ezeknek a tejtermékeknek a listája hosszú, beleértve a vajat, sajtot, kefirt, tejzsírt stb.
Ha olyan ételt fogyasztanak, amelyet nem tolerálnak jól, akkor nagyon hasznos lehet, ha a laktázt tartalmazó Doppelherz mini tablettákat mindig magával viszi.
Ha laktóz-intoleranciában szenved, akkor nem kell automatikusan lemondania a finom ételekről. Vannak finom receptek, amelyek nem tartalmaznak sok laktózt. Kattintson ide kis gyűjteményünkért. Több.
A laktózt nem kell feltüntetni az összetevők listájában?
Németországban az élelmiszer minden összetevőjének a csomagoláson kell lennie. Az összetevőket csökkenő sorrendben soroljuk fel, kezdve azzal az összetevővel, amely a legnagyobb mennyiségben van.
A szigorúbb jogszabályok 2005 óta érvényesek, mert minden laktózt tartalmazó csomagolt élelmiszert fel kell tüntetni. A csomagolatlan élelmiszerek, például a friss kolbász vagy a pékségből származó kenyér nem tartoznak e rendelet hatálya alá.
A kiskapu: Ha azonban valamilyen tejtermék szerepel egy élelmiszerben, a laktózt már nem kell külön feltüntetni.
A következő összetevők laktózt tartalmaznak:
- vaj
- Vajzsír
- Író (por)
- Creme fraiche sajt
- Túrós tej
- E966
- Fölözött tej
- krémsajt
- Joghurt (por)
- Kávé krém
- sajt
- Kefir (por)
- Sűrített tej
- Tehéntej (por)
- Laktit
- laktóz
- Laktóz-monohidrát
- Fölözött tejpor)
- Tejpor)
- Tejtermék
- Tejzsír
- Tejkészítés
- Tejcukor
- Tejsavó por
- Tejsavó termékek
- Quark
- krém
- Nyers tej
- Krém (por)
- Savanyú savó (por)
- Tejföl
- Tejföl
- Csokoládé készítés
- Édes tejszín
- Édes tejsavó (por)
- Tejpor)
Minden bizonnyal kimerítő a laktóz-intoleráns számára, ha először mindig az ételek összetevőinek listájára figyel. De még kényelmetlenebbé válik, ha enni akarsz valamit anélkül, hogy az összetevők listáját átadnád.
Gyors harapnivaló a bisztróból útközben vagy meghívás vacsorára gyorsan eltalálja a gyomrot.
Ideális útközben: A Doppelherz Lactase 4.500 a laktáz enzimet tartalmazza, és így segíti a szervezetét abban, hogy jobban emésztse a laktózt tartalmazó ételeket és italokat. Praktikus a kattintható adagolóban, könnyen lenyelhető mini tablettákkal!