A LaProvincia csirkemell megfelelő főzése
A csirkemell olyan, mint Irving Stone könyve, gyötrelem és extázis. Táplálkozási szakemberek, azok, akik egészségesen akarnak élni, de azok is, akik szeretnék beállítani a testsúlyukat, inkább ezt kedvelik. Ugyanakkor sokuk és mások, akik a fehér húst részesítik előnyben, íz dilemmával szembesülnek.
Hogyan készítheti el és tarthatja a csirkemellet úgy, hogy ízletes és lédús legyen? Egyszerű, mindaddig, amíg tájékozottak vagyunk.
Hogyan dolgozunk a csirkemellel
Mielőtt arról beszélnénk, hogyan kell működtetni és főzni a legsokoldalúbb, ugyanakkor igényes csirkemenüt, tudnunk kell, mit tegyünk. Ha a láda bőrbe van csomagolva, akkor ott marad. A csirke bőre felszívja a főzési folyamat során előforduló méreganyagokat. Ezenkívül a bőr megőrzi a hús lédússágát.
A lédús csirkemellet a legtöbb háztartásban kétféle módon nyerik:
- Sós víz: A csirkemellet sós vízben 15 percig hűtőszekrényben tarthatjuk.
- Pác: Olívaolaj fokhagymával és fűszerekkel ízesíti a csirkét. Egy órás tárolási időre van szükség a hűtőszekrényben, a fenti összetevőkkel ízesítve és alufóliába csomagolva.
Hogyan főzünk csirkemellet
A csirkemellet legjobb főzni kályha és sütő hőmérsékletén 76 ° C - 80 ° C között. Az elfogyasztható mell belseje fehér húsú, kérge sárga-barna. Ha a kályha nem rendelkezik hőmérővel, akkor megvágásával ellenőrizheti, hogy a hús készen áll-e.
Ha néhány ételt felfüggeszthetünk, a csirke nem tartozik közéjük. Ha kikapcsolja a csirkét, és még nem volt teljesen felkészülve a későbbi főzés folytatására, akkor kiszárad és elveszíti ízét.
A mellkas sokoldalú része, hogy felszívja az ízeket, valamint a szivacsot. Ezért gyakori a pácolás, még az éttermekben is. A főzés másik végén a főzés közben nem sózott csirkemell íze "külön" lesz a sótól, észrevehetően.
A sütés - akár egészséges, olajmentes folyamat révén - jobban kiemeli a csirke ízét, mint a főzés bármely más formája. A mell nem használható levesekben, mert nem járul hozzá a természetes állati zsírhoz. De annyi egyéb összetevővel együtt jár, hogy nem fogja érezni ezt a hátrányt.
Ha a combok, az izmok vagy a szárnyak megfőttek, akkor a mellkas kompenzálja, mert salátákba, főételekhez, zöldségfélék gazdag keverékein kívül tésztával és még sok mással is kiegészíthető.
Mit kell tenni, amikor?
- A csirke túlsült és a hús megszáradt? A sajt-, tejszín- vagy joghurtmártással való kombináció élénkíti a csirkemell ízét. Ez a trükk jó ízt ígér.
- Ha étkezés után marad csirke, az beépíthető a csirkeleves menüjébe. Az átmelegített mellnek száraz húsa lesz. De egy leves végén hozzáadva helyreállítja a zamatosságát.
- Bár a fagyasztóban korlátlan ideig tart, a csirkemellet nem szabad fagyasztani három hónapnál tovább.
A csirkemell egészséges és ízletes - ha megfelelően kezeljük. A csirkemell olyan fehérje, amely lehetővé teszi a hús fogyasztását anélkül, hogy túl következetes textúrákkal terhelnénk. Élvezzük a LaProvincia csirkemellet!
A legfrissebb cikkek
Így szervezhet egy finom Halloween-t otthon
Akár nagy rajongója a Halloweennek, akár nem, az biztos, hogy ez a tengerentúlról kölcsönzött ünnep örömet okoz a gyerekeknek, és kiutat jelenthet a felnőttek mindennapi életéből. Ijesztő sütőtökkel, rengeteg édességgel és egyedi ételekkel finom mini bulit szervezhet otthon, és ebben a cikkben […]
Őszi finomságok - mit adunk a menübe
A nyárnak vége, így már el lehet gondolkodni azon, milyen finom recepteket készíthet kedvére, a konyhában, anélkül, hogy zavarna a meleg vagy a vakító nap. A komplex receptek elkészítéséhez testreszabott ízeket szánhat. A receptek inspirációja azonnal megkapja, amint kinéz az ablakon, mert […]
Hogyan készülünk az őszre
A naptári napok úgy repülnek, mint a szél, és az ősz beköszönt. Nos, sajátos előnyeivel és szépségével jár. Minden évszakot különleges jellemzők kísérnek: legyen több szél, több eső, erősebb a nap, hó vagy szárazság, így működik a természet, és alkalmazkodni kell. [...]