A lassabb étkezési sebesség csökkenti az energiafogyasztást normál testsúlyú, de nem túlsúlyos Obes alanyokban - EM

Absztrakt

Háttér

Az evési sebesség hatása az energiafelvételre súlyállapot szerint nem világos.

lassabb

Célkitűzés

Annak megvizsgálása, hogy az evési sebesség energiafogyasztásra gyakorolt ​​hatása azonos-e normál testsúlyú és túlsúlyos/elhízott alanyoknál.

Tervezés

A lassú és gyors étkezési sebesség hatását az étkezés energiafogyasztására randomizált crossover tervezéssel értékelték.

Résztvevők/beállítás

Harmincöt normál testsúlyú (33,3 ± 12,5 éves; 14 nő és 21 férfi) alanyot és 35 túlsúlyos/elhízott (44,1 ± 13,0 év; 22 nő és 13 férfi) alanyot vizsgáltak 2 napon át ebéd közben egy metabolikus konyhában.

Közbelépés

Az alanyok ugyanazt az ételt fogyasztották, ad libitum, de eltérő sebességgel a két étkezési körülmény alatt. Értékelték az elfogyasztott ételek tömegét és energiatartalmát. Az észlelt éhséget és teltséget meghatározott időpontokban értékeltük vizuális analóg skálák alkalmazásával.

Statisztikai elemzések

Az étkezési sebesség hatását az ad libitum energiafogyasztásra, az étkezési sebességre (energiafogyasztás/étkezés időtartama), az energia sűrűségére (az energiafogyasztás az elfogyasztott étel és víz grammjára) és a jóllakottságot vegyes modellel végzett ismételt mérések elemzésével.

Eredmények

Következtetések

A lassú étkezés jelentősen csökkentette az étkezés energiafogyasztását a normál testsúlyúaknál, de nem a túlsúlyos/elhízott csoportban. Mindkét csoportban csökkent az étkezési arány és az energia sűrűsége. Az étkezés lassan csökkentette az éhségértéket mindkét csoportban, és az étkezés kezdetétől számítva 60 perc alatt megnövekedett a teltségérzet a normál testsúlyú csoportban.

A cikk teljes szövege PDF formátumban érhető el.

Kulcsszavak: Étkezési sebesség, energiafogyasztás, étvágytalanság, normál súly, túlsúly

Kiegészítő anyagok: A podcast elérhető a podcaston
POTENCIÁLIS ÉRDEKLŐDÉSEK Potenciális összeférhetetlenségről a szerzők nem számoltak be.
FINANSZÍROZÁS/TÁMOGATÁS Ezt a tanulmányt a Texas Keresztény Egyetem, Fort Worth, TX finanszírozta.