A lazac mellett elég a sushi elkészítéséhez

Akár tenyésztett, akár vadon élő, a sushi-ra helyezett hal szennyezett, szennyezett és nem is, de egyáltalán nem helyi.

Innen eszik egy terméket, nem pedig egy teherhajóval utazott ételt, ezt érdekli odaadó biománja ez a rögeszméje (olvassa el az 1. részt: "A víz kissé messzire nyomja a dugót"). És mivel jól szervezettek vagyunk, először próbáljuk meg kitalálni, mi a helyi. Aggodalom: ez a meghatározás változó ... attól függően, hogy hol adják meg. A lyoni metropolisz tehát egy terméket helyinak minősít, ha származik "Lyon körül 50 km-es körzetben lévő gazdaságok". A webhelyén a Bonduelle márka egy kicsit kevésbé bonyolítja a dolgokat, és elmagyarázza: "Ha helyi termékeket keres, tudja, hogy a Franciaországban értékesített Bonduelle zöldségek 80% -át Franciaországban termesztik, dolgozzák fel és csomagolják. " Tehát mi lenne a helyi az, amit valahol Franciaországban gyártottak, majd az ország bármely más részén eladtak, vagy maximum 1083 km-t mindegy ... Nos mi van? A Bonduelle által finanszírozott Louis Bonduelle Alapítvány amerikai adatokra támaszkodik, hogy pontosabb hatókört említsen: 640 kilométer. Amúgy is kissé széles. Általában a használt távolság inkább 100 és 250 km között van.

---