A legegészségesebb választék a sushi bárban - Diéta- és Táplálkozási Központ - Nutrition 2020

Egészségügyi videó: Hogyan eszik a világ: sushi | Galileo | ProSieben (2020. november).

Azt gondolhatja, hogy nem tévedhet el a friss halakkal, de néhány sushi étel tele van zsírokkal, kalóriákkal és finomított szénhidrátokkal. Rendeljen okosan ezen utasítások szerint.

Amikor folyamatosan sürgetnek több omega-3-ban gazdag hal fogyasztását, a sushi ideális fogyókúrás vacsorának tűnik. De akár eszik, akár felszólítást kér az elvitelre, ne feledje ezeket az óvatosságra utaló szavakat: ha nem vigyáz, a sushi szójaszósznak és bizonyos pácoknak köszönhetően magas kalóriatartalmú, zsírtartalmú lehet, és a nátriumról nem is beszélve. Nem kell kerülnie a sushit, de nem akar meglepődni a látszólag egészséges ételek, amelyek kisiklik az étrend. Tehát válasszon minden alkalommal, amikor az egészséges sushi lehetőségekre vágyik.

Kezdje egy előételsel

Az egyik legjobb dolog a sushiban, hogy sok előétel lehetőség nagyszerű választás az étrendben. Próbáljon meg egy húsleves levest vagy egy kis adag edamamot, mielőtt "tekerne". Tina Ruggiero, táplálkozási szakértő, MS, RD, LD azt mondja, hogy a fiatal szójabab jótékony tulajdonságainak felsorolása hosszú. Elég puha ahhoz, hogy nyersen fogyasztható legyen, a szójababban magas a fehérje-, rost- és mikrotápanyag-tartalom, főleg a folsav, a mangán és a K-vitamin. 73 000 kínai nő végez kutatásokat annak megelőzésére gyakorolt jótékony hatásairól.

Az előétel elfogyasztása elkerülheti a túlevést is, mert étkezésének kisebb adagokra történő felosztása egy idő alatt esélyt ad a gyomrának, hogy elmondja az agyának, hogy jóllakik.

Válassza ki a megfelelő henger típust

A főétel kiválasztásakor vegye figyelembe az edény összes összetevőjét. A Shari valójában az egyes darabok és tekercsek ragacsos rizs- és ecetalapjának a neve, amely a hagyományos sushi minden formájának alapját képezi. A shari tetejét nyers tenger gyümölcseivel töltheti fel, és egy nigiri sushi nevű ételt képez, amely fehérjében és más tápanyagokban gazdag. A maki tekercs - zöldséges hal és rizs, moszatba csomagolva - szintén egészséges választás lehet, attól függően, hogy pontosan mi van abban a csomagolásban.

A sushi menüből történő kiválasztáskor bizonyos piros zászlókra kell figyelni. A zsír és kalória hozzáadásának korlátozása érdekében kerülje a tésztába mártott és sült tempuradarabokkal készült tekercseket, mind halat, mind zöldséget, mint például a póktekercs rántott rákjával. Kérdezzen minden nigiri vagy tekercs "fűszeres" feliratú összetevőjéről, mivel ez kódot tartalmazhat a magas kalóriatartalmú chiliolajról és a zsíros majonézről. A garnélarák alapú bostoni tekercseket gyakran elszakítják a forró mártástól vagy a majonéztől. Tehát maradjon távol, ha diétázik, vagy csak kérje meg őket, hogy tartsák meg a majonézist. Újabb kitérő diétán keresztül: A lazacdal töltött Philadelphia tekercsekben egy tál zsíros krémsajt található. Keressen olyan krémes mártásokat, amelyek kifinomultabb "fúziós" tekercseken művészien díszítik a tálalótálakat, amelyek extra kalóriákat adhatnak hozzá.

A fogyókúrás srácok kiküszöbölése mellett a sushi tápértékét is növelheti, ha barna rizst kér, nem pedig fehér rizst - rostot és antioxidánsokat rendel. Válasszon további zöldséges tekercseket, például uborkát és sárgarépát. Még a magas kalóriatartalmú avokádónak is van egy plussza. Sós szójaszósz helyett finomítsa a sushit wasabival és gyömbérrel. Mindkettő antibakteriális tulajdonságú, és a gyömbérről ismert, hogy segíti az emésztést.

Hal óvatosan

Bármilyen ízletes és tápláló a sushi, egyre nagyobb aggodalomra ad okot a halak biztonsága. Vigyázzon az elfogyasztott tonhal, kardhal és makréla mennyiségével kapcsolatban, mert köztudottan magasabb a higanyszintjük, mint más fajokban. Kis mennyiségű higany nem káros a legtöbb egészséges ember számára, de károsíthatja a születendő csecsemők és kisgyermekek idegrendszerét. Emiatt az FDA és a Környezetvédelmi Ügynökség azt tanácsolja a terhes nőknek és a kisgyermekeknek, hogy a fehér tonhalat kevesebb, mint heti 6 uncia, a halfogyasztást pedig kevesebb, mint heti 12 uncia (2 étkezés) mennyiséget korlátozzák; A kardhal, makréla, florfish és cápa fogyasztása általában nem javasolt túlzott higanytartalmuk miatt.

Ha a kiegyensúlyozott étrendet kombinálja a halakkal és a tenger gyümölcseivel, az pozitív hatással van az általános egészségre. Ez csak egy további ok arra, hogy meglátogassa a helyi sushi helyét. Ruggiero rámutat, hogy szinte minden hal kiváló sovány fehérjeforrás, és az olyan halak, mint a lazac, a tonhal, a laposhal és a szardínia az omega-3-ok, különösen az eikozapentaénsav (EPA) és a dokozahexaénsav (DHA) fő forrásai. "Az ilyen halakat tartalmazó étrend csökkentheti és csökkentheti a gyulladást" - teszi hozzá. "A halakban található omega-3 az agy és a szem fejlődésének szempontjából is fontos." További fitnesz-, étrend- és fogyáshírekért kövesse a @ weightloss-ot a Twitteren az @EverydayHealth szerkesztőitől.