A legegyszerűbb thai étel, amelyet otthon főzhet
Ha a thai étel nyugaton meglehetősen elterjedt, Romániáról ugyanez nem mondható el. Szerencsére a bukaresti hipermarketekben szinte mindent megtalál, amire szükség van ahhoz, hogy otthon finom thai ételeket tudjon főzni. Travel Zoom egy nagyon egyszerű receptet mutat be: "kesudióval ízesített csirke", vagy ha teljes szívvel akarja, "kai phat met ma muang him ma phan".
Amire szükséged van
- 300 gramm csont nélküli csirkemell
- kaliforniai paprika (piros vagy sárga)
-2 csomó zöldhagyma, lehetőleg vékony
(Tipp: Minden szósz megtalálható az egzotikus ételek polcain a szupermarketekben, és üvegenként körülbelül 7 lejbe kerül.)
Hogyan kell főzni
Vágja a csirkemellet vékony csíkokra, majd apró darabokra, hogy nagyon gyorsan meg lehessen sütni.
A sárgarépát szeletekre, a kaliforniai paprikát pedig valamivel nagyobb darabokra vágjuk, mint a leveshez. Vágja a hagymát négyre. A zöldhagymát kb. 2 cm hosszú darabokra vágjuk, a fokhagymagerezdeket jól ledaráljuk. Ezzel egy időben melegítsük fel az olajat egy wok serpenyőben (elengedhetetlen az ázsiai ételekhez) (a mennyiséget a szem becsüli meg, de általában a lehető legkevesebbet használják), majd hozzáadják a zúzott fokhagymát. Tartsa addig, amíg elkezd sistergeni, és hagyjon ízt, majd adja hozzá a csirkekockákat és keverje össze. Hagyja kb 5-7 percig sütni. Nagyon fontos: a tűznek nagynak kell lennie, ami jellemző minden rántott ételre (nagyjából lefordítva, keverés közben megsütve).
Ha elkészült a csirkemell, hozzáadjuk a kesudiót, a vékony csípős paprikacsíkokat (a mennyiség mindenki ízlésének megfelel) és a hagymát négyfelé vágva a wokban, és jól keverjük össze, nagy lángon. Azonnal adjunk hozzá három evőkanál halmártást, három evőkanál szójaszószt és három evőkanál kagylószószt, alaposan keverjük össze, majd adjuk hozzá a borsot és a sárgarépát, és szórjuk meg egy evőkanál cukorral. Addig keverjük, amíg a cukor meg nem olvad.
Jó tudni: Az ázsiai konyhában só helyett halmártást használnak, a szójaszósz is nagyon sós, a cukornak pedig az a szerepe, hogy csökkentse a só erősségét, és különleges ízt adjon az ételeknek. Fontos, hogy a zöldségek ne legyenek túlsültek. Ropogósnak kell maradnia, mert a thaiföldi ételek alapelve az, hogy minden összetevőt frissen kell fogyasztani, hogy ne veszítsék el ízüket és tápértéküket.
A végén tegye a zöldhagymát a wok-ba, és keverje össze úgy, hogy az illeszkedjen a mártásokhoz. Kesudióval ellátott csirkét sima rizzsel fogyasztanak.
Tipp: a legjobb a thaiföldi "jázmin" rizs, amely a bukaresti szupermarketekben található 7 lej, 500 grammos doboz áron. Az ilyen típusú rizsnek nincs szüksége semmilyen "segítségre" az ízléshez, mint például a Delikat stb.
Az Travel Zoom egy olyan utazási oldal, amelynek célja, hogy ellenőrzött információkat és hasznos javaslatokat nyújtson az ideális üdülési célokat kereső turisták számára. Az Travel Zoom elősegíti az idegenforgalmat, amely fejleszti a hely földrajzi jellegét - a környezetet, a kultúrát, a hagyományokat és az emberek jólétét -, és javasolja, hogy a turisták minden tevékenységükkel támogassák a helyi identitást, hagyományokat és üzleti tevékenységet.