A legfontosabb organikus címkék egy pillanat alatt EAT SMARTER

organikus

Fenntartható, környezetbarát, fajoknak megfelelő: Németországban több mint 100 ökocímke és ökopecsét van, amelyek ígéretet tesznek ezeknek a kritériumoknak való megfelelésre az élelmiszerek előállítása során. Az EAT SMARTER bemutatja a legfontosabbakat, és elmagyarázza, mi áll mögöttük.

Tartalomjegyzék

  1. Az ökológiai pecsét áttekintése: EU ökológiai pecsét
  2. Az organikus pecsét áttekintése: német organikus pecsét
  3. A szerves pecsét áttekintése: Demeter
  4. Bio-Siegel egy pillanat alatt: Biopark
  5. A szerves pecsét áttekintése: Ecovin
  6. Az ökológiai címkék és azok követelményeinek áttekintése
  7. Egyéb pecsétek: MSC - Marine Stewardship Council
  8. További tömítések: V-Label
    1. V-címke a gasztronómiában
    2. A V-címke az előlegen
  9. Tudás elvitelre

Az EK ökológiai rendelete 1993 óta létezik, a "Bio" és az "Eco" azóta jogilag védett név. Irányelvként, ha a csomagoláson „organikus (logikus)” vagy „öko (logikus)”, „ellenőrzött ökológiai termesztésből” vagy „biodinamikus” felirat szerepel, a fogyasztó biztos lehet abban, hogy a tartalom összhangban van az EK előírásaival -Eco szabályozás létrejött és ellenőrzött. Azonban az olyan kifejezések, mint a „természetes” vagy „természetközeli”, „kezeletlen”, „szennyező anyagokkal ellenőrzött”, „szerződéses termesztésből”, „integrált termesztésből”, „környezetbarát mezőgazdaságból” vagy „szabad tartású gazdálkodásból” nem védettek. A kifejezések nem jelentenek igazi bioélelmiszert!

Nem könnyű nyomon követni az olyan szerves fókák és tulajdonságok tömegét, mint például „az integrált mezőgazdaságból”, „a fajoknak megfelelő tenyésztésből” vagy „a régióból”. Tehát itt egy kis útmutató a pecsétek mögé rejtve.

Az ökológiai pecsét áttekintése: EU ökológiai pecsét

2010. július 1-je óta az EU-ban előállított összes csomagolt biotáplálékon fel kell tüntetni ezt a biopecsétet. Az élelmiszer megfelel az EU minimumkövetelményeinek, például, hogy a mezőgazdaságilag előállított összetevők 95 százaléka biogazdálkodásból származik. Azokat a gyártókat, akiknek engedélyezett az ökológiai pecsét viselése, évente legalább egyszer ellenőrző szerv ellenőrzi. A vezérlés nyomon követhető a csomagoláson található kód segítségével.

Ez az EU-szerte használt logó valószínűleg a német szupermarketekben található meg leggyakrabban. Több százezer termék viseli a biocímkét. Az EU ökológiai címkéjének szabályai szerint egy terméket csak akkor lehet „öko” -nak vagy „bio” -nak nevezni.

  • vegyi növényvédő szereket és műtrágyákat nem használnak,
  • négyzetméterenként meghatározott számú állat nem léphető túl,
  • az állattartás a fajnak megfelelő,
  • a takarmány is biogazdálkodásból származik,
  • Az antibiotikumokat csak gyógyászati ​​célokra használják,
  • nem használnak géntechnológiát vagy
  • A feldolgozott élelmiszerek legfeljebb 49 adalékot tartalmaznak.

Ha egy termék 95% -ig eleget tesz ezeknek a követelményeknek, akkor rajta lehet az organikus logó.

A EU ökocímke jobb, mint a semmi - elvégre a vegyi klubok a szekrényben maradnak megtermékenyítés és kártevőirtás céljából. De mindenek felett Az állattenyésztés teret enged a kritikának. Mert hogy „megfelelő-e a fajnak”, hogy az állatokat akár 24 órán keresztül szállítják a vágóhídra, az nyitott kérdés. A rácsos padló, amelyen gyakran hízósertések állnak, részben megengedett az ökológiai logóval.

Végül is a hagyományos állattenyésztésben a szokásos farokvágás, a fogak leszorítása és az orrgyűrűk behúzása nem megengedett az EU ökológiai tanúsítással rendelkező gazdaságokban.

Sajnos azok a termékek, amelyek megfelelnek az uniós ökocímke-irányelveknek, gyakran nem különösebben fenntarthatóak. Télen az Egyiptomból származó bio burgonya található a szupermarketben, vagy két organikus édeskömény hagyma műanyag tálcában van, és zsugorodva is van csomagolva. Ennek a csomagolási őrületnek a lehető legkevesebbet kell tartania a hagyományos áruk és az ökológiai termékek összekeverésének kockázatát vagy kockázatát.

Silke Schwartau, a hamburgi fogyasztói központból válaszolt a gyakran terjedő véleményre, miszerint az ökológiai termékeket nem ellenőrzik: „Németországban vannak ellenőrző szervek, amelyek ellenőrzik az ökológiai tanúsítással rendelkező vállalkozásokat. Ez magában foglalja az előre be nem jelentett látogatásokat. Az élelmiszer csomagolásán mindig szerepel egy feljegyzés, amely jelzi, hogy mely ellenőrző szerv ellenőrizte az adott élelmiszert. Emellett az állami ellenőrző szervek a biotáplálékot is megvizsgálják. Az Öko Test és a Stiftung Warentest rendszeresen bioételeket is bevesz az élelmiszer-tesztjeibe. "

Ennek a kontrollnak a határait azonban a biotojások példáján mutatjuk be. Az EAT SMARTER Markus Wolterrel, a WWF németországi képviselőjével beszélt. Wolter beszámolt: Azokat a gazdaságokat, amelyeknek petéi az EU ökológiai pecsétjét hordozzák, évente egyszer ellenőrzik. Ez az ellenőrzés előzetes regisztráció után történik. Az ellenőrzéseket azonban, különösen a tojótyúk-telepekben, gyakran másodszor is elvégzik, majd előre nem jelzik.

Azonban csak azt ellenőrzik, hogy betartják-e az EK ökológiai rendeletének irányelveit, vagy emellett betartják-e az olyan társulási irányelveket, mint a Bioland, a Biopark vagy mások. Ha az istállóban vagy a futtatott csirkék tollazata szakadt, az ellenőröket ez elsősorban nem érdekli. Kivéve, ha olyan egyesületekhez tartoznak, mint a Bioland, a Demeter vagy a Naturland, amelyek most az állatjólétet tesztkritériumként vezették be az egyesületi irányelvek ellenőrzésében.

Az organikus pecsét áttekintése: német organikus pecsét

Az EU-pecsét mellett sok terméken még mindig megtalálható a hatszögletű német organikus pecsét. A pecsét az EU ökológiai pecsétje ellenére is érvényes marad, és önként felhasználható a termékeken. A német pecsétet a Szövetségi Fogyasztóvédelmi, Élelmezési és Mezőgazdasági Minisztérium (BMVEL) adja ki, és az ellenőrzött ökológiai termesztésből származó élelmiszereket jelöli. A pecsét odaítélésének kritériumai az EK ökológiai rendeletének rendelkezésein alapulnak. Itt is a következők érvényesek: a tenyésztett összetevők legalább 95 százaléka biogazdálkodásból származik.

Ez a biocímke 2001 óta létezik; jelenleg mintegy 5500 vállalat használja mintegy 82 000 árucikkre. A szolgáltatók például nélkülözik az ízfokozókat, mesterséges aromákat és színezékeket az ételeikben. Az állatokat csak ökológiai takarmánnyal szabad etetni, az antibiotikumok használata a német ökológiai tömítéssel nagyon korlátozott.

A szerves pecsét áttekintése: Demeter

A legrégebbi és legszigorúbb termesztési egyesület Németországban: 1924 óta a Demeter közösség a biodinamikus mezőgazdaság kritériumai szerint dolgozik Rudolf Steiner antropozófustól, a Waldorf-iskola koncepciójának megalapítójától. A gazdaság mint ciklus - ez a mottója a Demeter gazdaságoknak. A Demeter-gazdálkodók vállalkozásukat olyan organizmusként értik, amely anyagi és nem anyagi hatásoknak van kitéve, mint például a Hold és a bolygók kozmikus hatása. A trágyából, gyógynövényekből és ásványi anyagokból készített, saját készítésű készítményeknek garantálniuk kell a talaj hosszú távú termékenységét. Nem csak az élelmiszerek, hanem a kozmetikumok és a tisztítószerek is viselhetik a Demeter pecsétet.

A kritikusok arra panaszkodnak, hogy a Demeter-irányelvek gyakran puha „kötelező szabályok”. Magas ökológiai színvonal érvényes a termékek előállítására és feldolgozására - a Demeter irányelvei meghaladják az EU ökológiai rendeletének jogi követelményeit.

A szerves pecsét áttekintése: Bioland

5443 biogazdálkodó, 922 élelmiszer-gyártó: A Bioland - saját állításai szerint - a legfontosabb ökológiai gazdálkodási szövetség Németországban. A Bioland szerves pecsétjeinek kritériumai túlmutatnak az EK ökológiai szabályozásán is. A művelési társulás rendszere (1976 óta) egy zárt működési cikluson alapszik, amellyel többek között a talaj termékenységének hosszú távú megőrzése biztosított. A termelés és a takarmányozás nagyrészt a vállalat saját gazdaságából származik, a beteg állatokat természetgyógyászattal kezelik.

A szerves pecsét áttekintése: Naturland

Szerves pecsét, magas előállítással és feldolgozással: A Naturland árukra vonatkozó kritériumok (1982 óta) meghaladják az ökológiai címkékre vonatkozó EK ökológiai rendeletet. A termékeket a termesztéstől a piacra kerülésükig részletes irányelvek kísérik. Az élelmiszerek mellett a Naturland fóka azonosítja a fatermékeket és a textíliákat is.

A szerves pecsét áttekintése: GÄA e.V.

Az 1989-ben Drezdában alapított egyesületnek 350 gazdája és 20 vállalata van 14 szövetségi államban. Ide tartoznak a gyógynövény- és bogyótermesztésre, a zöldségtermesztésre, a magszaporításra és a tókezelésre szakosodott vállalatok. A GÄA irányelvek az ökológiai címkékre vonatkozó magas követelményeken alapulnak, és sok ponton túlmutatnak az EK ökológiai szabályozásán.

Bio-Siegel egy pillanat alatt: Biopark

A többi ökológiai társuláshoz hasonlóan a Biopark-gazdálkodók is lemondanak a géntechnológiáról, a vegyi anyagokról vagy a szintetikus nitrogén műtrágyákról. Az organikus címkékkel foglalkozó, 1991-ben alapított egyesületnek jelenleg 700 tagja van. Néhány gazda a természetvédelmi területeken művel földet. A Biopark irányelvei túlmutatnak az EK ökológiai szabályozásán is. A több mint 100 000 szarvasmarha állati takarmánya a vállalat saját termesztéséből származik, a teljesítménynövelők vagy az állati eredetű takarmányok tilosak erre az ökológiai címkére.

A szerves pecsét áttekintése: Ecovin

Az Ecovint, a Bundesverband Ökologischer Weinbau e.V.-t 1985-ben alapította 35 Rheinhessen, Pfalz, Moselle és Baden ökológiai borász.

A bor szerelmeseinek: Ezzel a címkével a palackjaikon 245 német ökológiai bortermelő garantálja az ellenőrzött ökológiai termesztést az EK ökológiai szabályozásának megfelelően, és azt ígéri, hogy különösen óvatosak a vízzel és a talajjal kapcsolatban. A borászok jelenleg 2606 hektár szőlőültetvényt művelnek.

A pecsétek és követelményeik egy pillanat alatt:

Olvassa el az EAT SMARTER webhelyen is: A BIO nem mindig jobb!

Egyéb pecsétek: MSC - Marine Stewardship Council

Ami a halat illeti, a tudatos étrend mindenekelőtt a fenntartható halászatból származó termékek előnyben részesítését jelenti. Az MSC pecsét már régóta segíti a tájékozódást, és megjelöli a megfelelő termékeket a szupermarketben.

Az MSC weboldalán online kereséssel megkeresheti az MSC által tanúsított összes halat és tenger gyümölcseit. Németországban több mint 6000 termék található - világszerte több mint 41 000 kék MSC logóval ellátott termék. Kereshet hal típusa, márka és kiskereskedő vagy termékforma szerint (pl. Fagyasztva, dobozokban).

Az MSC pecséttel ellátott termékek kiválasztásával a fogyasztók támogathatják a fenntartható halászatot. Független szervezetként az MSC (Marine Stewardship Council) szigorú feltételek mellett odaadja pecsétjét azoknak a halászati ​​tevékenységeknek, amelyek kimutathatóan környezetbarát módon halászhatnak.

Az alapgondolat: hosszú távon csak a halállományok felelősségteljes kezelésével lehet világszerte megőrizni. 36 országban mintegy 400 halászat van jelenleg tanúsítva az MSC szabvány szerint. Ezek a halászatok együttesen több mint 10 millió tonna halat és tengeri életet fognak - ez a világ fogásának körülbelül 15 százaléka. További információ: www.msc.org/wo-kaufen/produktsuche.

További tömítések: V-Label

Mit jelent a V-Label? A pecsét célja, hogy megkönnyítse a vegetáriánusok és a vegánok vásárlását. Mivel sok termék rejtett húst és állati összetevőket tartalmaz. Az úgynevezett zöldséges húsgombókat gyakran csirkéből készítik. A vegetáriánusoknak nem mindig könnyű nyomon követni a dolgokat. Ezenkívül a gyártóknak nem kell nyilatkozniuk arról, hogy állati eredetű ételeket használnak-e termékeik feldolgozásához.

Mielőtt a termék a jóváhagyási pecsétet viselheti, a gyártónak fel kell tüntetnie az összes összetevőt és a feldolgozási segédanyagot. Ezután a következő négy kategória egyikébe sorolják:

  • tejjel és tojással (petesejt-vegetáriánus),
  • tojással, tej nélkül (ovo-vegetáriánus),
  • tejjel, tojás nélkül (lakto-vegetáriánus),
  • állati termékek nélkül (vegán).

Amint csak egy összetevőt cserélnek, a terméket újra ellenőrizni kell, hogy megmaradjon a V-címke.

A címkét 1985-ben fejlesztette ki az Európai Vegetáriánus Unió (EVU). Ezért nemcsak német cégek jelölhetik termékeiket, hanem holland, belga, luxemburgi, dán, finn, francia, nagy-britanniai, norvég, osztrák, lengyel, portugál, svéd, svájci, szlovák és spanyol gyártók is. Németországban a Német Vegetáriánus Egyesület (VEBU) átveszi az irányítást a V-címke felett.

V-címke a gasztronómiában

A V-Label éttermek számára is elérhető. Minden nap más vegetáriánus ételeket és legalább két másik hús nélküli ételt kell felajánlaniuk ahhoz, hogy használni tudják a jóváhagyási pecsétet.

A V-címke az előlegen

Az Aldi Süd mellett a fagyasztott élelmiszerek óriása, a Frosta a V címkét is kinyomtatja vegetáriánus és vegán termékeire. Remélhetőleg hamarosan több nagyvállalat is követi a két úttörő példáját - örülnék.

Tudás elvitelre

A csomagoláson szereplő sok szlogen nem más, mint tiszta reklám. De sok a bio címke. Például a Demeter logóval ellátott termékeknél a fogyasztók biztosak lehetnek abban, hogy magas ökológiai színvonal érvényes a termékek előállítására és feldolgozására. Különféle organikus pecsétek is léteznek, például az EU ökológiai logója, a Bioland and Co., amelyek mindegyike külön követelményeket képvisel.

A V-Label viszont jó tájékozódást kínál a vegetáriánusok és a vegánok számára, mivel az ételeket ovo-lakto, ovo-, lakto-vegetáriánus és vegán kategóriákba sorolja. Az MSC címke viszont a fenntartható halászatból származó haltermékeket azonosítja.