A legfurcsább kulináris kifejezéseket mindenki értheti, ami valójában idiótákat, csalit vagy
Belépés
Fiók létrehozása
Jelszó visszaállítás
Konyha
A román konyha változatos és rendkívül ízletes, és néhány kulináris étel neve túl kevéssé ismert vagy gyanús magyarázatokat és népszerű történeteket rejt. Honnan és hová illik a derékba? Miért nevetnek meg ártatlan idióták vagy a csalik egy része? Hogyan készítsünk tehéntejet, vagy mennyire nehéz megszerezni a madártej alapanyagait?
Néhány ételnek olyan neve van, amely a kapzst hamis vezetésre irányítja.
A legfurcsább kulináris kifejezések: punci
Ez a pizdulice nevű csemege, a szarvasgomba, amely számos román étterem étlapján nem található meg, nem azért, mert zavarba hozná az ügyfeleket, még akkor is, ha a valóságban pontosan ez történik, hanem azért, mert a sertéshús ágyékának a pizdulicea a népszerű neve vagy borjak, és csak néhány száz gramm húst nyernek egy levágott állattól, így elég nehéz megtalálni. A hús nagyon puha, nagyon finom zsírrétegekkel és különleges ízzel rendelkezik, amint azt az adevarul.ro állította Marius Muntean, Szeben egyik leghíresebb szakácsa.
Grillezett idióta. FOTÓ Az igazság
Ami a elkészítését illeti, a punci akkor jön ki a legjobban, ha grillezik. "Nagyon puha hús, és általában grillezett, mint egy nyak. A grillen, majd a serpenyőben készül, és különféle szószokkal, fokhagymás mártással, barbeque mártással, tárkonyos mártással szolgálják fel. Figyelembe véve, hogy sertéshúsról van szó, nagyon jól passzol az erdei gombákból készített szószhoz "- javasolja Marius Muntean séf.
A legfurcsább kulináris kifejezések: mkihagyni
Csakúgy, mint a punci esetében, azok is, akik csalit rendelnek, automatikusan azt gondolják, hogy ez a név egy állat nemi szervére utal. A valóságban az anatómiai terület, ahonnan a csalikat betakarítják, teljesen más. A múmiák az állatok mellén és nyakán található ganglionok (csecsemőmirigy) vagy mirigyek (sertés, marhahús, bárány stb.), Amelyeket bizonyos ételek elkészítéséhez használnak.
A múmiák úgy néznek ki, mint egy velődarab, körülbelül ugyanolyan állagúak, és vajban serpenyőben sütik, amíg kérgessé nem válnak, miután nagyon megtisztítják őket.
A ritkaságnak tekintett csalik Bukarest háborúk közti helyszínein örömet szereztek kulináris blogger, Farfuridi:
Háborúközi román kocsmai étel, Michelin-csillagos étterem a 21. századi Párizsban (igen, ilyen helyen találkoztam velük) vagy Argentínában az utcai étel (mollejas), a borjúcsalik ma is ritkaság. Kevesen hallottak róluk, kevesebben próbálták őket, nagyon kevés hentes vásárolta meg őket, és kevesebb étterem találta meg őket az étlapon.
A legfurcsább kulináris kifejezések: vrăbioară
Csakúgy, mint a puncinál, a veréb is a kendőrészből származó marhahús darabra utal, amelyet általában grilleznek. A veréb steak lédús és nagyon gyengéd.
A legfurcsább kulináris kifejezések: ofolt az ölében
A finom moldovai piték állítólag a tészta hajtogatásából erednek, amelynek sarkai egyfajta borítékot képezve átfordítják a tölteléket. Valójában korábban a faluban a nők hosszú ruhákat viseltek, és sok minden volt rajta (vagy pestelcă, a népi név után). Amikor pitét kezdett készíteni, a háziasszony felemelte ruhájának szegélyét, balra vagy jobbra, és a derekához rögzített kötényhez kötötte. A nők e szokásától, hogy megvédjék ruházatukat, továbbra is a lapos körték népszerű neve maradt volna.
A legfurcsább kulináris kifejezések: aztfér két fenék
Az ökörtej néven ismert készítmény állítólag Erdélyből származik, de az ország más régióiban is megtalálható, különféle formákban. Így az ökörtejet vízzel vagy forrásban lévő tejjel készítik, amelyben hámozott, megsütött és őrölt tökmagokat szórnak (amíg egyfajta lisztet nem kapnak). Az elkészítés során mindig keverje össze, hogy ne füstöljön, amíg sűrűbb pasztát nem kap, amelyhez sót adnak. Friss polentával tálalhatjuk. Más régiókban az ökörtejet langyos vízzel készített magiunból készítik, amely összetételhez kenyeret adnak.
A legfurcsább kulináris kifejezések: aztmadárnak megfelelő
A madártej néven ismert finom desszert egy érdekes nyelvi útnak köszönhetően vált ismertté. A francia eredetű desszert neve "œufs à la neige" (hó tojás) vagy "île flottante" (úszó sziget), és finom vaníliás krém, amelyet tojássárgája cukorral, tejjel és vaníliával történő forralásával nyernek.
Baromfitej FOTÓ farfuridi.ro
A készítmény nevét minden nemzet lefordította és beolvasztotta. Ami a magyarokat illeti, "madártej" -be (úszó sziget) érkeztek. A románok esetében nagy valószínűséggel a tojássárgájú tej gondolata egyszerűsödött, és madártojással ellátott tejet eredményezett, majd összefoglalták a ma maradékként madártejjel.
A legfurcsább kulináris kifejezések: ciorbă de potroace
A híres savanyú, savanyú leves, borsz vagy káposzta levével, amelyet hagyományosan az esküvő másnapján fogyasztanak, hogy az étkezők egy éjszaka után felöltözhessenek, szintén érdekes etimológiával rendelkezik.
Potroacă mind a madár belsőségére utal (fej, pipot, máj, stb.), De nagyon sós vagy savanyú (potroacă) jelentése is.