A leghíresebb grúz saláták receptjei
A grúz konyha mindig figyelemre méltó volt eleganciája és lapossága miatt. A saláták sem kivétel. Egyszerű és megfizethető alapanyagokból készülnek. Csak nem mindenki találgatja csodálatos kombinációját. A grúz saláták remekül kiegészítik a különféle húsételeket, például kebabot, sült sertéshúst és még sok mást...
A fő különbség a grúz saláták és sok más között (és változatosságuk nagyon nagy!) Az, hogy nem tolerálják a majonéz jelenlétét. Csak olaj és hatalmas mennyiségű friss zöldség!
Elvileg kísérletezhet az öltözködésével, de a lényeg nem a majonézes szószok.
A grúz saláták főzésénél a bazsalikomos zöldeket széles körben használják. Tehát ne feledje, jobb, ha vörös bazsalikomot használ. Grúziában népszerűbb, mint európai rokona - zöld bazsalikom.
Az ilyen salátafajták elkészítésénél gyakran használt csípős paprikát nemcsak frissen, hanem szárítva is meg lehet venni (például a friss évszakon kívül).
Csak arra kell emlékeznünk, hogy mielőtt csípős paprikát adna egy salátához, az összes magot el kell távolítani belőle.!
| friss paradicsom - | 5 darab. |
| Suluguni sajt - | 200 g |
| vörös bolgár hagyma - | 1 sapka |
| olajbogyó - | 100 g |
| 9% ecet - | 50 ml |
| cukor - | 20 g |
| napraforgóolaj - | 25 ml |
| koriander, petrezselyem és kapor - | kis csomagolásban |
| borecet - | 25-30 ml |
| méz folyadék - | 1 evőkanál. |
| Dijoni mustár - | 1,5-2 teáskanál. |
| olivaolaj - | 100 ml |
| Főzési idő: 30 perc | Kalória/100 gramm: 57 Kcal |
A grúz salátát a következőképpen készítik el:
- Vágja félbe a hagymát karikákra és pácolja be. Ehhez megszórjuk a cukrot, öntsünk 9% -os ecetet és kis mennyiségű forrásban lévő vizet. Keverjük össze és tegyük félre 10-12 percre;
- Közben elkészítjük a többi hozzávalót. Vágja a paradicsomot vékony szeletekre. Vágja az olajbogyót brossra;
- Kombinálja a hagymát, az olajbogyót és a paradicsomot egy tálba. Keverje össze az összetevőket könnyű mozdulatokkal, hogy ne károsítsa a paradicsomszeletek integritását;
- Készítsen egy salátaöntetet: a borecetet, a mézet és az olívaolajat keverje össze egy külön tálban. 1-2 percig seprűvel verjük. Amikor a massza homogén lesz, adjunk hozzá „francia” mustárt a bogyókba, egy csipet fekete borsot és egy kis sót;
- A "Suluguni" sajt meglehetősen nagy karikákra vágva. Minden gyűrűt áztasson növényi olajba, majd mindkét oldalán aranybarnára sütje;
- Tegye a salátát egy szép salátástálba, ízesítse az elkészített öntettel, kenje rá a sült sajt darabjait. Egy csomó zöldet jól kivágtak és a kész salátára szórták;
- Finom, színes, lédús és finom grúz saláta készen áll!
Grúz zöldségsaláta sashlikkel
- uborka - 3 db;
- paradicsom - 4 db;
- saláta levelek - 50 g;
- zöld hagyma tollai;
- olívaolaj - 30 ml;
- petrezselyem;
- borecet saláta - 25 ml;
- asztali só;
- kaliforniai paprika keveréke.
Aktív főzési idő: 15 perc.
Kalóriatartalom 100 g-onként: 45 kcal.
- Mosson friss paradicsomot és uborkát, és vágjon azonos méretű kockákra. Gyorsan egy salátástálba;
- Finoman aprítsa fel a zöld petrezselymet és a hagymatollat. Saláta levelek;
- Készítse elő az öntetet: keverje össze az olívaolajat borecettel, sóval és frissen őrölt fekete borssal villával;
- Kombinálja a zöldségeket gyógynövényekkel és saláta levelekkel, öntsön és keverjen össze;
- A friss, lédús grúz zöldségsaláta és a kebab teljesen elkészül a tálaláshoz.
Kolbász és paradicsom saláta
- paradicsom - 4 db;
- füstölt kolbász - 250 g;
- kemény sajt - 200 g;
- fokhagyma - 3 gerezd;
- 10% tejszín - 100 g;
- Só só;
- frissen őrölt bors.
Főzési idő: 20 perc.
Tápérték 100 g-onként: 53 kcal.
- A saláta rétegekből áll. Az első réteg elkészítéséhez a kolbászokat apró, hosszúkás rudakká kell vágni, és egy nagy salátástál aljára kell helyezni. Kenjen meg egy réteg kolbászt vékony krémmel;
- Vágja a paradicsomot kis kockákra. Szép és egyenletes vágáshoz - a késnek nagyon élesnek kell lennie. Tegye az apróra vágott paradicsomot a kolbász, a citrom tetejére, és enyhén tálalja sóval és borssal. Fedjük le tejföllel, és kenjünk fel apróra vágott fokhagymát;
- A sajtot finom fogú reszelőre dörzsöljük, és következő rétegként helyezzük el;
- Hagyja a salátát 10 percig hűvös helyen ülni és tálalja.
Kaukázusi diós saláta
- friss uborka - 3 darab;
- friss paradicsom - 3 db;
- dió - 65 g;
- piros bolgár íj - 1 fej;
- fokhagyma - 4 db;
- forró paprika - 10-12 g;
- zöld koriander (apróra vágott) - 5 g;
- bazsalikomlevél (apróra vágva) - 5 g;
- ecetes bor (ajánlott vörös) - 30 ml;
- asztali só.
Főzési idő: 20 perc.
100 g kcal száma: 39 kcal.
- Kezdjük apróra vágni a zöldségeket. A paradicsomokat nagy szeletekre és uborkaszeletekre vágják. A hagymát reszeljük vékony jelekre;
- Egy turmixgéppel keverjünk össze egynemű diómagot, fokhagymagerezdet és kaliforniai paprikát. Adjon hozzá borecetet és növényi olajat a talaj asztalához, majd keverje össze. Az üzemanyag feltöltését olyan konzisztencián kell elvégezni, mint a krém;
- Tegye a paradicsomot, az uborkát és a hagymát egy salátástálba. Óvatosan keverje össze. Megszórjuk egy csipet sóval és apróra vágott gyógynövényekkel. Díszítse magát az elkészített öntettel, gyönyörűen öntsön egy vékony cseppbe a salátát, és próbáljon kanyargós vonalakat kialakítani.
Hogyan főzzünk ünnepi sertéshúst szilval, olvassa el cikkünket.
Olvassa el, hogyan készíthet finom pezsgős krémlevest.
Bab- és marhasaláta
- marhahús - 350-400 g;
- bab (főtt) - 150 g;
- lilahagyma - 1 db;
- édes paprika - 1 darab;
- diómag - 70 g;
- koriander ág;
- Hop-suneli;
- olívaolaj - 3 evőkanál;
- almaecet alma - 3 evőkanál.
Aktív főzési idő: 40 perc.
Tápérték 100 g-onként: 55 kcal.
- Vágja félbe a hagymát és pácolja cukor és ecet hozzáadásával;
- Addig forraljuk a marhahúst, amíg sós vízben felforr. Vágjuk a főtt marhahúst vékony rudakra;
- Mossa meg a bolgár paprikát, távolítsa el a magokat és vágja le a szalmát;
- Kombináljuk darált húst, borsot, apróra vágott hagymát. Adjon hozzá zúzott diómagot;
- Forgassa a salátát almaecet, napsütéses komló és olívaolaj öntettel;
- Díszítsük a kész salátát apróra vágott korianderral és tálaljuk.
Fűszeres padlizsán saláta recept
- Padlizsán - 1 db;
- paradicsom - 2 db;
- Suluguni sajt - 150 g;
- csirkehús - 200 g;
- fokhagyma - 2 gerezd;
- olívaolaj - 75 ml;
- zöld bazsalikom;
- maggyümölcs.