A legjobb 12 szuperélelmiszer, amellyel a lehető leggyakrabban beépülhet az étrendbe és a gyermekei Ételébe; Wellness
Egyesek szuperélelmiszereknek nevezik ezeket az ételeket. Sokáig kerülgettem ezt a kifejezést, és még mindig van egy kezdetem, amikor hallom, hogy lazán használják a piacon és a trendekben megjelent új összetevőkhöz. Ültem és gondoltam, hogy a szuperélelmiszerek valódiak és megérdemlik a nevüket, mert olyan élelmiszerekről van szó, amelyek előnyeit tanulmányozták és bebizonyították, hogy segítenek a test jobb működésében vagy egészségük helyreállításában. Ezek nem kínai találmányok (nem mintha a kínai orvoslásban bármi baj lenne) egzotikusak és nehezen beszerezhetők, hanem bármelyikünk számára elérhető élelmiszerek és összetevők - véleményem szerint ez kötelező tulajdonság, amelyet fel kell venni a szuperélelmiszerekbe. És ezek sem mind növényi eredetűek!
Az alábbi lista 12 olyan ételt tartalmaz, amelyeket nagyon jónak tartanak beépíteni a felnőttek és a gyermekek étrendjébe. Ez nem azt jelenti, hogy ezek az egyetlen jó étel, hogy mindet meg kell enni, hogy minden nap meg kell enni. Fontolja meg őket mértékkel, és ne felejtse el a változatosságot!
- szardínia. Ezek az omega-3 zsírsavak egyik legjobb forrása, elengedhetetlenek az agy megfelelő fejlődéséhez (gyermekek esetében) és működéséhez (minden esetben) és az erek optimális megőrzéséhez. Ugyanaz az omega-3 zsírsav, amelyet a szardínia révén metabolizálunk, segít egyensúlyban tartani a vércukorszintet, és ez megvéd minket a lehetséges cukorbetegségtől. Különböző populációkban végzett vizsgálatok azt mutatják, hogy azokon a területeken, ahol több omega-3-ban gazdag halat fogyasztanak, alacsonyabb a rák előfordulási gyakorisága.
2. Áfonya. C-vitaminban és E-vitaminban gazdagok, és jelentős mennyiségű rostot tartalmaznak. Az áfonya kiváló antioxidáns forrás - pontosabban a flavonoidok, amelyek felelősek a sejtek öregedési folyamatának lassításáért. Az áfonyában nagy mennyiségben található ugyanazok az antioxidánsok csökkentik a rák kockázatát, tisztítják az ereket és megakadályozzák az érelmeszesedést. A neurotranszmitterek funkciói fokozódnak, így agyunk jobban működik. Továbbá javul a látásunk, ha nagy mennyiségű antioxidánst fogyasztunk. Válasszon, amikor lehetősége van, az áfonyát (és általában a gyümölcsöket) vadon, mert bennük az antioxidánsok koncentrációja sokkal magasabb, mint az ember által ültetett és termesztettekben.
3. dió - tele egészséges zsírokkal, E-vitaminokkal, rostokkal, kalciummal és vasal. Ideális esetben nyersen, cukor vagy só nélkül, megsütés nélkül kell fogyasztani. 3 évesnél fiatalabb gyermekek számára ajánlatos vajvá változtatni őket - a diódarabokkal való fulladás veszélye magas ebben a korban. Annak érdekében, hogy minél több tápanyagot élvezhessen, próbáljon meg különféle dióféléket vásárolni vagy kombinálni - mandula, kesudió, pisztácia, pekándió stb. Továbbá, ha hallotta a pirulában található toxinok történetét bizonyos diókon (például a mandulán), kérjük, felejtse el! A kéreg polifenolokat tartalmaz - antioxidánsokat, amelyek megakadályozzák a rákot és a szív- és érrendszeri betegségeket. Például a mogyoróhéjak háromszor több polifenolt tartalmaznak, mint a teljes dió, 7-8-szor annyit, mint az étcsokoládé és 25-ször többet, mint az áfonya.
4. spenót Rostot, C-vitamint, E-vitamint, kalciumot és folsavat ad. Ez utóbbi rendkívül fontos a központi idegrendszer megfelelő fejlődése szempontjából, és különösen ajánlott azoknak a nőknek, akik babát akarnak szülni és/vagy a terhesség első trimeszterében vannak. A spenótból metabolizáljuk a luteint is, amely elősegíti a retina egészségét.
5. tojás, mint a szardínia, ezek is gazdagok DHA-ban - az emberi agy megfelelő működéséhez elengedhetetlenül szükséges két omega-3 zsírsav egyikében. Egy tojás csak 75 kalóriát és 6 g fehérjét tartalmaz, csodálatos kiegészítője például egy salátának ebéd közben, vagy gyerekeknek való harapnivalóként. A szalmonella kockázatának elkerülése érdekében jól főzniük kell.
6. Avokádó (szerelmem!) gyümölcs, nem zöldség, mint azt sokan gondolnák, tele egészséges zsírokkal és rostokkal. Bónusz: B, E vitaminokkal és folsavval együtt jár. Az avokádóból származó telítetlen zsírok nagyban hozzájárulnak a szív egészségéhez.
7. tofu a fehérje, a kalcium, a cink, a vas, a folsav és a B-vitaminok csodálatos kombinációja. A jóllakottságot a súly vagy a gyomor kellemetlen mellékhatásai nélkül biztosítja. Ez egy viszonylag új étel a román étrendben, és tudom, hogy sokan furcsának tartják. A jó hír az, hogy megtalálható a puha verzióban is, és elrejtheti más összetevők közé - például rántottához vagy turmixhoz adhatja. Keressen szerves változatokat a géntechnológiával módosított szója lehetséges negatív hatásainak elkerülése érdekében.
8. joghurt. Fogalmad sincs, mennyire megváltozott az életem azóta, hogy a) utolértem azokat a foglalkozásokat, amelyeken jelenleg részt veszek, hogy a joghurtot be lehet építeni a turmixokba, és b) találtam egy remek joghurtot a Royal Project üzletben (itt erről a projektről részletesebben beszéltünk). Az első ponttal kapcsolatban - tudom, hogy furcsán hangzik, de valahogy egészen a közelmúltig azt tapasztaltam, hogy a joghurt és a gyümölcs kombinációját egy turmixban nem próbálták ki, bár a reggeli müzlivel nem volt semmi zavaró. Furcsa nagy ember. Az a helyzet, hogy most gyakran teszek hozzá egy evőkanál joghurtot a turmixgépben reggelire vagy futás/edzés után készített kombinációkhoz.
Visszatérve - a joghurt fehérjét és kalciumot hoz magához, könnyen emészthető és probiotikumokat tartalmaz, amelyek hozzájárulnak a bélflóra egyensúlyához. Azok számára, akik további részleteket szeretnének tudni arról, mennyire fontos a bélflóra, áttekintettem egy rendkívüli könyvet ebben a témában, itt elolvashatja.
Még egy mondanivaló a joghurt témában - ne vásároljon gyümölcsjoghurtot! Valószínűleg tele van cukorral és élelmiszer-adalékanyagokkal. Válasszon egy egyszerű joghurtot (az összetevők listáján csak két dolog szerepeljen - tej- és mikrobakultúrák), és keverje össze friss vagy fagyasztott gyümölcsökkel. Ha kicsit édesebben szeretné, adjon hozzá néhány csepp mézet. Nem azt mondom, hogy otthon is lehet joghurtot készíteni - lásd itt a módszeremet.
9. Zabpehely - vagyis teljes kiőrlésű gabonafélék, amelyeket megtalálhat az egészséges élelmiszerboltokban, a DM-ekben vagy akár a szupermarketekben. Nagyon jó fehérje- és rostforrás. Kerülje az azonnali változatot, mert ha a zabszemeket feldolgozzák, hogy elérjék ezt az alakot, a tápérték jelentős része elvész. A pelyhek nagyon jól passzolnak az emésztőrendszeri kekszek elkészítéséhez - a receptemet itt találja.
10. Lenmagot tele vannak rostokkal, fehérjékkel és omega-3 zsírsavakkal. Egy dolgot szeretnék megemlíteni az omega-3-ról ezekben a magokban - ez különbözik a lazactól, más halaktól vagy tenger gyümölcseitől. A lenmagokban található zsírsavak AHA-k (ellentétben az állati eredetűekkel, a DHA-val és az EPA-val), és a testnek felhasználásukhoz DHA/EPA-val kell átalakítani őket. Csak annyit tesz, hogy az átváltási arány alacsony, 3-5%, ezért mindig azt mondják neked, hogy a halban az omega-3 jobb, mint a növényi.
Vásároljon egész magot, és őröljön meg egy-két evőkanálnyit, ha használni szeretné őket. Adhat hozzá gabonafélékhez reggelire, turmixokat, kenyér tésztát vagy ragasztót, ha ilyesmit csinál otthon.
11. bab bármilyen fajta jó növényi fehérje és rostforrás. A borsóban, a lencsében és a csicseriborsóban szintén jelentős mennyiségű folsav, B-vitamin és ásványi anyag van. A szemek, ahogy én szeretem hívni őket, nem hiányozhatnak a házból, minél több fajtája van, annál jobb.
12. paradicsom rengeteg C-vitamint, rostot, likopint csomagolva - az egyik legerősebb antioxidáns. A lehető legszelektívebb legyen a forrásukkal kapcsolatban, tudom, hogy Romániában illegálisan olyan anyagokat használnak, amelyek elősegítik a gyorsabb növekedést és gyümölcsöt, számunkra káros anyagokat. Azt hiszem azonban, hogy nem mindenki használja ezeket a vegyszereket, és hogy mégis talál minőségi paradicsomot (ha nem, akkor felveszem a kapcsolatot édesanyjával; az udvarán nőnek a világ legfinomabb paradicsomai!). A paradicsom és az olívaolaj kombinációja növeli a likopin felszívódásának sebességét a szervezetben. Tehát nem búcsúztam a paradicsomos és fokhagymás tésztától?