A legjobb 4 édesség a kávé szerelmeseinek
Ha unja a hagyományos desszertek rutinját, vagy egyszerűen csak kávébarát, vanília vagy csokoládé helyett válasszon kávés édességet. Könnyen elkészíthetők, hatékonyak és csiklandozzák érzékeit. Tiramisu, dióval és kávéval vagy cappuccinóval ízletes, choux-a-la-creme, másképp ízleli a varázslatos összetevőt!
Az étrendünk egyre inkább részévé vált termék, a kávé élvezhető egy csészéből, de tálalható is, a legzseniálisabb és legfinomabb módon, tányérra. Választékot kínálunk nektek, amelyek segítségével a kávé a reggeli menüből kidolgozott és rendkívül kifinomult desszertekbe vándorolhat.
tiramisu
Ha abszurditás miatt csak egy kávé alapú desszert készülhet, akkor minden bizonnyal erős jelölt lenne. A Tiramisu (az olasz "tiramisu" szóból, ami fordításban szó szerint "húzz fel") az olasz konyha hagyományos desszertje. Hideg kávéban, kakaóporban és tejszínben áztatott kekszek váltakozásából áll, mindegyik rétegben elhelyezve: igazi csemege, amelyet egyszerűen és gyorsan elkészíthet, akár "klasszikus" tiramisuként, akár eperrel vagy más gyümölcsökkel.
összetevők: 5 tojás, 250 g mascarpone, 50 g porcukor, 1 nagy pohár kávé (elkészítve), 200 g keksz, 50 g kakaó és egy csipet só.
Készítmény: Törd fel a tojásokat, és válaszd el a tojásfehérjét a sárgájától. A tojásfehérjét addig verjük, míg egy csipet sóval meg nem keményednek. Keverje össze a sárgáját a cukorral, amíg be nem épül, és a keverék kifehéredik. Ezután adjuk hozzá a mascarponét, és alulról felfelé kevergetve enyhén keverjük bele a tojásfehérje habjába.
Áztassa a kekszet egy kávéba, és tegye egy téglalap alakú tál aljára vagy üvegpoharakba. Fedje le a kekszet a mascarpone keverékkel, majd ismételje meg a műveletet.
Szolgáltatás: Hűtőbe tesszük legalább 8 órán át a tiramisut, és közvetlenül tálalás előtt megszórjuk kakaóval. Hidegen fogyasztják.
Finom dióval és kávéval
Nagyon könnyen elkészíthető, ez az eredeti desszert tökéletes lesz egy friss és finom pillanatra az étkezés végén vagy snackként. Az alap tojássárgájából, cukorból, puha vajból, tört dióból, sütiporból és kávé kivonatból készül, majd kávéízű habgal borítják.
összetevők: 250 g sütemény vagy keksz, 125 g puha vaj, 100 g diómag, 80 g porcukor, 6 evőkanál porcukor, 1 egész tojás, 1 tojássárgája, 4 evőkanál erősen koncentrált kávé.
Készítmény: A dióbélt néhány percig száraz serpenyőben megpirítjuk, majd papírtörlőn hagyjuk kihűlni. Nyolc darabot tartson díszítésnek, a többit pedig törje össze. A sütiket őröljük turmixgépben, amíg porrá nem válnak. Törje meg a tojást, és válassza le a tojásfehérjét a sárgájáról. A tojásfehérjét tartsa hidegen.
Egy tálban összekeverjük a sütiport, 2 tojássárgáját, porcukrot, összetört diót, 2 evőkanál kávékivonatot és puha vajat. Keverje össze egy spatulával, amíg homogén tésztát nem kap. Háttérkép egy alakot egy papírlapra. Tekerje be a tésztát a formába, és tegye a hűtőbe 12 órára.
Ez idő után szedje szét a tortát egy tányéron. Egy tálban felverjük a megmaradt tojásfehérjét a maradék kávé kivonattal és a porcukrot villával, hogy egyenletes habot kapjunk. Öltöztesd fel a tortát, simítsd meg egy spatulával és várj legalább negyed órát, mielőtt felvágnád. Díszítsen minden szeletet tartósított dióval és tálalja.
Szolgáltatás: Ezt a desszertet egy kanál vaníliafagyival és egy kis házi tejszínhabbal kísérheti.
Finom cappuccino
Egyfajta kávéhab, ez az olasz recept finom cappuccinóval ideális a nagyszerű asztal elkészítéséhez. Fedezze fel receptünket lépésről lépésre, hogy ez a desszert egyszerű legyen.
összetevők: 300 ml nagyon hideg folyékony tejszín, 200 ml tej, 3 evőkanál kávé kivonat, 100 g porcukor, 4 friss tojássárgája, 4 lap zselatin.
Készítmény: Áztassa a zselatint egy tál hideg vízbe. Egy serpenyőben forraljuk fel a tejet, majd kapcsoljuk ki a tüzet. Egy tálban felverjük a sárgáját a cukorral, hogy a keverék habbá váljon. A forró tejet keverés nélkül hagyja abba.
Tegyük a kapott keveréket a serpenyőbe, adjuk hozzá a legjobb elektromos vízforralóban elkészített kávékivonatot, és keverés közben körülbelül 5 percig forraljuk (mint egy krémnél). A keveréknek kissé meg kell sűrűsödnie, de egyáltalán nem kell forrni. Adjunk hozzá zselatint és rázzuk össze. Hagyjuk kihűlni.
Közben addig verjük ki a tejszínhabot a hűtőszekrényből, amíg nagyon szilárd nem lesz. Enyhén illessze be a szinte hideg kávé készítésébe. Osszuk fel a kompozíciót 6 formára vagy kis, ételfóliával bélelt tálakra, és tegyük hűtőbe legalább 6 órára.
Szolgáltatás: Tálaláskor óvatosan öntsük a desszertlemezekre. Hozzáadhat egy kávét vagy karamellás öntetet, és jeges kávébabbal díszítheti.
Choux-nak vannak kávé krémjei
Kényeztesse szeretteit, kínálva nekik egy profi cukrászhoz méltó desszertet. Ez a kávéval készült choux-a-la-creme recept 3 fontos főzési technikát fog össze: sütemény, tejszín és jegesedés. A következőket kell tennie ahhoz, hogy igazi szakácsként sikerüljön:
összetevők: a tésztához: 150 g liszt, 4 nagy tojás, 15 g cukor, 125 g vaj, só; tejszínhez: 500 ml tej, 100 g cukor, 20 g liszt, 20 g kukoricakeményítő, 4 tojássárgája, 25 g vaj, 2 evőkanál kávékivonat, 1 vanília hüvely; a habhoz: 100 g porcukor, 1 tojásfehérje, 1 citrom leve, ½ evőkanál kávé kivonat.
Készítmény: Melegítse elő a sütőt 210 ° -ra. Egy lábasban forraljunk fel 250 ml vizet, darabokra vágott vajat, sót és cukrot. A kialudt tűzzel egyszerre adjuk hozzá a lisztet, óvatosan kevergetve. Indítsa újra a kályhát alacsony lángon, és erőteljesen keverje addig, amíg a tészta leválik a serpenyő falairól.
Vegyük le a tésztát a tűzről, és egyenként adjuk hozzá a tojásokat, jól összekeverve. Formázzuk a fánkokat 2 evőkanál vagy cukrászsák segítségével. Helyezze nedves tepsire, egymástól távol. Tegye őket kb. 25 percre a sütőbe, kinyitva a sütő ajtaját.
Közben elkészítjük a tejszínt: egy serpenyőben melegítsük fel a tejet a vanília hüvelyével. Egy tálban felverjük a sárgáját a cukorral, amíg a keverék kifehéredik, hozzáadjuk a lisztet és a kukoricakeményítőt. Öntsük a forró tejet (vanília hüvely nélkül) a keverékre, alaposan keverjük össze, majd tegyünk vissza mindent a serpenyőbe, és keverés nélkül közepes lángon sűrítsük meg a keveréket. Vegyük le a tűzről, adjuk hozzá a vaj és a kávé kivonatot, és időnként megkeverve hagyjuk kihűlni.
Vágja le a fánkokat, és töltse meg krémmel egy kis kanállal vagy cukrászsákkal.
Keverje össze a porcukrot, a tojásfehérjét, a citromlevet és a kávé kivonatot. Fedje le a kis chouxot a tetején, és várja meg, amíg megszárad.
Szolgáltatás: Tálaljuk hidegen, esetleg egy teáskanál tejszínhabbal.